La rubuso havas agrablan amban tinton kaj riĉan guston, multe pli facile prepari ĝin por vino, kaj la rezulto ne estas pli malbona, precipe se ni sekvas niajn simplajn receptojn.
Recepto por maŭrino
Pouring povas esti preparita de du manieroj: uzanta alkoholon kaj sen ĝi. En la receptoj, ni poste konsideras la teknologion prepari likvoron sen alkoholo.
Ingrediencoj:
- maŭrino - 3.5 kg;
- sukero - 1.2 kg.
Preparado
Antaŭ ol prepari la bukadon de nigraj beroj, la beroj devas esti elektitaj, apartigitaj de la pediceloj kaj plene lavis, kaj poste sekigitaj. Puraj beroj devas esti plenigitaj en botelo aŭ vitra kruĉo, verŝante sukeron sur ĉiu tavolo de maŭrino. La verŝado forvojagxas en la suno aŭ varmegas dum unu semajno, dum la kolo de la ujo kun la unua materialo por plenigo devas esti ligita kun gvidera kovrilo kaj ne forgesu skui la enhavon de tempo al tempo. Tuj kiam la unuaj signoj de fermentado fariĝos videblaj (la bobeloj de karbona dióxido evidentecantaj bakterian aktivecon), ŝanĝu la glatan kovrilon al kaŭĉuko-ganton aŭ instali akvan stampo sur la kolo de la kruĉo. Nun la verŝado daŭros en la malvarmeta dum unu monato aŭ ĝis la fino de fermentado.
La finita trinkaĵo devas esti filtrita per pluraj tavoloj, tiam enboteligita kaj sigelita.
Verŝante blackberry sur vodko
Alkoholo enhavanta nigrajn makulojn povas esti preparita sur diluita alkoholo rekte, aŭ kun la uzo de bona vodko kiel bazo. Por tia kompletigo, vi ne bezonas fermenti la unuajn materiojn unue, la berry pureo estas tuj verŝita per alkoholo kaj metas en ajnan malvarman lokon.
Ingrediencoj:
- maŭrino - 1 kg;
- sukero - 1/2 kg;
- vodko - 1 litro.
Preparado
Softaj kaj maturaj, kaj plej grave tutaj beroj devas esti ordo, liberigitaj de la pediceloj kaj plene lavis. Puraj nigraj beroj sekigas sur papero-bukloj kaj kaŝas sin per sulko kun sukero en iuj ŝnuregaj teleroj. La rezultanta beria purao estas verŝita por fermentado en vitraj kruĉoj, verŝi per vodko kaj miksi bone. Tuj poste, kovru la kovrilon per kovrilo kaj lasu ĝin varma dum unu monato. Post 30 tagoj, la likvaĵo de la nigra haŭto filtras tra la gasa filtrilo, provante ne tuŝi la sedimenton kaj enboteligi. La verŝita trinkaĵo estas preta por uzo. Servu la rubujon plenigante pli bonan ekbrilon.