Somero estas mirinda ne nur por varma vetero, sed ankaŭ por freŝaj fruktoj kaj legomoj. Freŝaj tomatoj en vintro povas esti aĉetataj ĉe la vendejo, sed la gusto restas malproksime de la gusto de tiuj sukaj fruktoj, kiuj estas disponeblaj en la somero. En vintro, kuklitaj legomoj estas uzataj. Sed eĉ en malvarma vetero vi povas ĝui vin kun salato da freŝaj legomoj.
Receptoj pri kiel konservi la tomatojn por la vintro freŝa, iomete. Plej ofte la sekva opcio estas sugestita:
- Tomatoj devas esti lavitaj kaj sekigitaj sur papero tuko;
- bankoj devas esti steriligitaj kaj sekigitaj;
- Sekaĵoj de seka lavitaj estas aldonitaj al la kruĉo, versxita de alkoholo;
- Alkoholo estas ŝaltita, La banko estas rapide fermita kun seka sterilita metalaj kovriloj, Estas turnita kaj kovrita;
- Stoki tiajn tomatojn en malvarma seka loko.
Por ĉi tiu opcio, 2 ml da tomato bezonos 50 ml. alkoholo Kiel eble plej longe konservi la tomatojn helpas la foreston de oksigeno en la kruĉo, kiu iras al la procezo de brulanta alkoholo. Post kiam la aero finiĝis, la fajro eliras, kaj la tomatoj restas en la senhoma spaco.
Sed la rezultoj de tiaj eksperimentoj ne ĉiam estas kuraĝaj. Ankoraŭ estas aliaj manieroj de stokado de freŝaj tomatoj.
Kiel konservi freŝajn tomatojn pli longe?
Jen kelkaj pli da konsiloj:
- Por stoki la vintron elektu dikajn murojn de tomato. Estas speciale breditaj tomatoj por longa stokado. Ekzemple, la strio de ĝirafo estis kreita de genetikistoj kiel imuna al frosto, sed ĝi rezultis esti la speco por longa stokado. Ankaŭ taŭgaj estas tomatoj Long Kiper kaj Majstro-1.
- Por konservi la tomatojn pli longan, vi devas elekti por la verko sufiĉe verda aŭ duone matura, la nomata laceco, la tomatoj.
- Tomatoj estas markitaj por integreco, zorgeme forvisxitaj de humideco kaj akvigitaj en ujo unu vico apud la pedunculo.
- Konservu ujoj kun tomatoj en bone ventilataj kaj sekaj areoj. La aera temperaturo ne devas superi 8-10 gradojn.
Kompreneble, por konservi tiom da tomatoj en la apartamento estas neebla. Unue, en ordinara apartamento, tre malfacile kreas taŭgajn temperaturojn por tio, ĉar homoj bezonas pli varman aeron en la ĉambro. Due, estas malfacile subteni la necesan humidecon en apartamento.
Kiel stoki tomatojn en apartamento?
Se vi volas konservi tomatojn en la apartamento, jen la sekvaj konsiloj por vi:
- Preparado de tomato. Tomatoj ankaŭ estas prenitaj en verda aŭ duone matura. Tails devus esti elŝirita kaj varmigita tomatoj en akvo dum 2-3 minutoj. La akva temperaturo ne devus esti pli ol 65 ° C Warming protektas tomatojn de malfrua mizero.
- Post hejtado de tomatoj devas sekigi. Vi povas meti ilin sur tukon kaj tiam forviŝi plene.
- Taro. Pli bone estas uzi malprofundajn kestojn. Ili devas esti zorgeme purigitaj, la fundo devas esti disvastigita per ĵurnalo trempita en vodko.
- Antaŭ ol vi metas la tomaton en ujon, ĝi devas esti elŝutita per kotona lano trempita en alkoholo . Tiel, ĉiuj mikroorganismoj, kiuj povus damaĝi la tomatojn, estas mortigitaj.
- Post kiam la ujo estas plenigita per unu tavolo, alia folio de alkoholo estas metita sur ĝi, kaj la dua tavolo de tomato estas metita supre. La maksimuma ebla nombro da tavoloj en ujo estas tri.
Alia opcio implikas envolvi ĉiun tomaton en ĵurnalo trempita en alkoholo. Ĉiu pako estas apilata en skatolo, ankaŭ en tavoloj. Tiam,
Bedaŭrinde, por konservi la tomatojn dum longa tempo en ĉambro kun alta nivelo de humido ne funkcios. Ambaŭ mavo kaj papero sorbas perfekte la humidon, kaj la tomatoj komencas ruliĝi en ili.
Kie precize stoki tomatojn en la apartamento, estas plej bone determini vin, bazita sur la trajtoj de ventilaĵo en la ĉambro. Plej ofte, tomatoj estas stokitaj sub la lito: do ilia integreco ne kompromitas, kaj humido en ĉi tiu loko ne estas alta.