Kukaĵoj estas unu el la plej ŝatataj teleroj en Rusujo. Sed hodiaŭ, ne nur tradiciaj receptoj, sed ankaŭ naciaj teleroj de diversaj landoj estas tre popularaj. Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari veran Ossetan kukaĵon kun freŝaj herboj kaj fromaĝoj, kiuj similas fermitan picon plenan per sukoplena kaj bongusta plenigo.
Recepto por Osseta kukaĵo kun fromaĝo kaj verduloj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Seka solvebla feĉo - 20 g;
- lakto - 135 ml;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- Faruno - 255 g;
- sukero - 5 g;
- salo - pinglo.
Por la plenigo:
- Verdaj plumoj de cepoj - 35 g;
- dolĉa kremo - 55 ml;
- butero - 35 g;
- Fromaĝo Suluguni - 305 g;
- freŝa dolo - 30 g.
Preparado
Feĉo kaj sukero elspezas malgrandan kvanton da varma lakto, rapide eksaltas kaj foriras dum 10 minutoj. En la kulera rezulto, verŝu partojn da kuirilata faruno kaj verŝu la restantan malvarman lakton. Ni ĵetas salon, ni enmetas verdan oleon kaj miksas ne-streĉitan likvan paston. Ni kovras ĝin per tuko kaj lasas ĝin dum 35 minutoj.
Por prepari la kompletigon, ŝranĉu la fromaĝon sur malgrandan grateron, kaj tranĉis la cepojn en ringojn. Ni kombinas fromaĝon en bovlo kun dolĉa kremo, aldonas cepojn kaj pikitan felinon.
La kompletigo estas iomete maskita per puraj manoj, tiel ke la verdo lasas la sukon. Post tio, ni ruliĝos la mason en pilkon.
De la maso, kiu supreniras, ni formas kukon kaj disvastigas la verdan plenan pilkon al la mezo. Ni protektas la randojn de supre, nete ruliĝas la verkon kun la palmoj, egale distribuante la kompletigon. En la centro, faru malgrandan kradon por eliri la vaporon, kaj metu la kukaĵon kun suluguni fromaĝo kaj verdojn sur oleo bakita. Baku la pladon en precalentigita fornon ĝis 185 gradoj dum 25 minutoj. Antaŭ servado, ni tranĉas la supron de la kuko kun la fandita butero.
La recepto por kukaĵo kun fromaĝo kaj verduloj
Ingrediencoj:
Por la provo:
- sukero - 10 g;
- seka feĉo - 10 g;
- faruno - 505 g;
- Vegetala oleo - 10 ml;
- akvo 205 ml.
Por la plenigo:
- freŝa spinaco - 355 g;
- Adigu fromaĝon - 205 g;
- butero - 105 g;
- cepo verda - 65 g;
- Korandro freŝa - 75 g;
- dolo - 70 g.
Preparado
Por kompletigi, dishaki la cilantro, verdajn cepojn, spinakon kaj verdon. Diskonigi la verdojn en bovlo, krema butero kaj kradis fajne fromaĝon.
De la akvo, butero, sukero, feĉo kaj trinkita faruno, genuu la paston kaj insisti ĝin dum ĉirkaŭ 35 minutoj. Tiam ruliĝu en kukon, disvastigu la plenigon kaj kolektu la randojn de la pasto ĉe la supro. Premu la verkon per viaj manoj, faru malgrandan truon en la centro kaj baku feĉon kun fromaĝo kaj verduloj en la forno dum 15 minutoj je 220 gradoj.