La klasika recepto por lasagna ne implicas aldoni fungojn al la plenigo, sed ne ekzistas striktaj reguloj en kuirado, do fungoj ne povas esti modesta kaj aldonas la plej ŝatatan ingrediencon al la recepto.
Recepto por karno lasagna kun fungoj
Ingrediencoj:
- folioj por lasagna - 1 pako.
Por blanka saŭco:
- butero - 5 tbsp. kuleroj;
- faruno - duonjarcento;
- lakto - 4 eroj;
- kradrita "Parmesano" - 1 ero;
- griza nukso - pinĉaĵo;
- salo, pipro.
Por ruĝa saŭco:
- Tomatoj en sia propra suko - 1 poto;
- cepoj - 1 pc.
- Ĉamizonoj - 500 g;
- karno kun pikita - 500 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Romero, timiano - 1 branĉo;
- salo, pipro;
- kradrita "Parmesano" - 1 tbsp.
Preparado
Komencu kun la preparado de ruĝa bolognesa saŭco . En pato, ni varmigas la olivan oleon kaj fritas sur ĝi la trititan cepon kun fungoj ĝis la humideco evaporas tute de la lasta. Al la pasanto, aldonu la pikita karno kaj fritu ĝin ĝis ĝi enhavas. Post tio, verŝu la tomatojn en la patrinon en vian propran sukon kaj aldonu tritigitan ajlon, herbojn, salo kaj pipro. Kovrigu la patrinon kun kovrilo kaj mildigi la saŭcon super malalta varmego dum 30 minutoj.
Paralele ni turniĝos al blanka saŭco. En pato, fandi la buteron kaj aldonu farunon al ĝi. Tuj kiam la faruno komenciĝos bruna, maldika fluo el verŝita varma lakto. Ni miksas la saŭcon, por ke neniuj lumoj estu formitaj. Boil la saŭco ĝis dika. Sezono kun salo, pipro, nukomio kaj ralita fromaĝo.
Semoj por lasagna estas bolitaj kaj alterne elmetas sur ili blankan aŭ ruĝan saŭcon. La supro tavolo de la plado estas ŝprucita per fromaĝo kaj metas ĉion en precalentigita forno ĝis 200 gradoj. Lasagna kun pikita fungoj por simpla recepto estos preta en 30-40 minutoj.
Recepto de vegetala lasagna kun fungoj
Ĉi tiu simpla recepto de lasagna kun fungoj perfekte persvadas en la vegetaran menuon.
Ingrediencoj:
- vegetala oleo;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- zucchini - 2 komputiloj.
- Ĉamizonoj - 300 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- "Mozzarella" - 2 eroj;
- "Ricotta" - 1 1/2 eroj;
- saŭco de tomato;
- folioj por lasagna.
Preparado
En fritita akvo varmigas la verdan oleon kaj fritas sur ĝi pikitajn cepojn kaj paprikojn. Iam la legomoj fariĝas molaj, aldonu al ili maldikaj ringoj kaj fungoj. Daŭrigu la fritadon ĝis la tuta likvaĵo evaporas el la pato.
Miksi la du specojn de fromaĝo kun la ovo, ne forgesante lasi iom da fromaĝo por aspergi la supran tavolon de la plado.
Semoj por lasagna estas bolitaj kaj alterne metas sur ili tomaton-saŭcon, fromaĝon plenigante per legomoj. Aspergi la lasagna kun la restaĵoj de fromaĝo kaj enmeti preheatitan al 180 gradoj forno dum 45 minutoj.