Rapidaj kokritaj melongenoj kun ajlo kaj verduloj

La sola malfacilaĵo de marinado estas la daŭro de la procezo mem kaj por ĉi tiu celo ni speciale preparis por vi variadojn de rapidaj marinitaj bergoj kun ajloj kaj verduloj, kiuj facile ripetas per viaj propraj manoj.

Recepto por kukritaj melongenoj kun herboj kaj ajloj

Ĉi tiu baza recepto por melongeno konsistas el miksaĵo de melongenoj kun la disponeblaj ingrediencoj: dolĉaj cepoj, paprikoj, multaj ajloj kaj verduloj, kaj miksaĵo de vinagro kun butero kaj spicoj agas kiel marinado.

Ingrediencoj:

• melongeno - 2,4 kg;
• dolĉa pipro - 480 g;
• cepo - 290 g;
• ajlo - 1 kapo;
• por plenmano da verdaj petroselo kaj verdo;
• Vinagro - 270 ml;
• Vegetala oleo - 230 ml;
• sukero - 45 g;
• salo - 70 g

Preparado

1. La procezo devas esti komencita en 24 horoj. Purigitaj melongenoj estas tranĉitaj en platoj kaj rapide kuiritaj en salta bolanta akvo.
2. Cepo kaj pipro estas dividitaj en duonajn ringojn. Energikitaj melongenoj estas miksitaj kaj miksitaj kun legomoj. Estas aroj kaj verdoj senditaj.
3. La rezultanta vegetaĵa miksaĵo estas disvastigita sur kanoj kaj verŝita kun marinado el vinagro, oleo, sukero kaj salo.
4. La billeto lasas esti marinata dum unu tago, kaj malvarmigis antaŭ uzo.

La melongenoj maris kun karotoj, ajloj kaj verduloj

Amantoj de pikalaj karotoj povas kombini la preparadon de melongenoj kun la preparo de ilia preferata kalkulita legomo. Al la eliro vi ricevos lumajn kaj aromajn aperitivojn, kiuj povas avantaĝe kompletigi la varion de vintraj pikloj sur via tablo.

Ingrediencoj:

• melongeno - 850 g;
• plenmano da pikrita petroselo;
• karotoj - 300 g;
• akvo 740 ml;
• vinagro - 340 ml;
• ajlo - 4 dentoj;
• oregano - 1 tbsp. kulero;
• Oleo de olivo - 310 ml.

Preparado

1. Pecoj de bovaĵoj miksas kun kvara taso da salo kaj foriras dum kelkaj horoj.
2. Elpremu bone la humidon kaj metu pecojn de melongeno kaj karotoj en bolanta solvo de akvo kaj vinagro.
3. Blanĉu legomojn kelkajn minutojn, enmetu kulturilon kaj lasu sub la gazetaro dum ĝis duono.
4. Kombini la oleo kun oregano folioj kaj petroselo kaj ajlo.
5. Plenigu la verkon kun bonodora oleo kaj stoku en malvarmeto.

Marinitaj alveginoj plenigitaj per herboj kaj ajloj

Ingrediencoj:

• melongeno - 1.6 kg;
• sur amaso de petroselo kaj cilantro;
• varma pipro - por gustumi;
• ajlo - 1 kapo;
• akvo 980 ml;
• vinagro - 340 ml;
• sukero - 25 g;
• salo - 65 g;
• folioj de laŭro - 3 komputiloj.

Preparado

1. En la berginaĵoj, faru profundan longitudinalan incision simile al poŝo.
2. Metu la melongon en bolanta akvo kaj lasu kuiriĝi dum 5-7 minutoj, kaj poste lasu la legomojn sub la gazetaro antaŭ malvarmigi forigi ĉian amarecon.
3. Kuŝu herbojn kune kun varmaj paprikoj kaj ajloj.
4. Plenigu bonodoran miksaĵon de "poŝoj" en la melongeno, fastu ilin per kukloj.
5. Meti melongojn en plasto aŭ glasaj ujoj, kaj poste verŝu marinadon de vinagro, sukero, laŭro, salo kaj akvo.
6. Lasi la kokritajn melongojn kun ajlo kaj herboj ĉe ĉambra temperaturo dum 3 tagoj, kaj poste prenu la ekzemplon.

Marinitaj bukedoj kun ajlo, cepoj kaj verduloj

Ingrediencoj:

• soy saŭco - 55 ml;
• Plenmano da verdaj cepoj (blanka parto);
• Vinagro de rizo - 25 ml;
• oleo de sésamo - 15 ml;
• ajlo - 2 dentoj;
• zingibra radiko - 2.4 cm;
• melongeno - 4 komputiloj.

Preparado

1. Junaj, ne maldolĉaj bukedoj, dividas duone kaj faras diagonalajn incizojn en la pulpo.
2. Miksi la ceterajn ingrediencojn el la listo kune, unue frotante la ajlo kaj la zingibro.
3. Disvastigi la marinadon super la melongenoj, lasu dum 45 minutoj kaj kuiri ĉe maksimuma potenco en mikroonda forno dum 10 minutoj.
4. Servu la aperitivon varma.