Estas malfacile nomi ĉi tiun deserton utila, sed ĝi estos delikata sen malsukceso. Provu iel baki kukon "Drunken Cherry" kaj ĝi fariĝos plej ŝatata en via hejmo dum multaj jaroj.
La plej bona recepto por fari kukon "Drunken Cherry" hejme
En ĉi tiu recepto ni preparos por kuko klasika ĉokolado kaj Charlotte kremo.
Ingrediencoj:
Dough:
- ovo - 7 pecoj;
- sukero 205 g;
- Faruno - 210 g;
- kakao - 90 g;
- bakanta pulvoro - 5 g;
Plenigo:
- ĉerizo - 300 g;
- cognac - 325 ml;
- sukero - 250 g;
- butero - 220 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- lakto - 160 ml;
- vanilino - 5 g.
Glaze:
- ĉokolado - 200 g;
- lakto - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
Preparado por kreado de ĉi tiu eleganta kuko devas komenci 12 horojn de la ĉefa stadio. Ni devas ŝprucigi ĉerizojn kun 50 gramoj da sukero, verŝi konson kaj foriri marinate. Kaj antaŭ la kuirejo, ĵetu ĝin reen en la kultivilon al la likva glaso. Ĝi utilas por trempi biskviton. Se la ĉerizo vi frostigis, tiam por ke ĝi retenu ĝian zorgon kaj formon por malkonstrui ĝin pli bone sur vaporbabano iom post iom. Tiam ĝi restos tuta kaj trenita. Por iu, se vi pesas alian berbon frostitan, aldonu 50 gramojn. iom da akvo drenas de ĝi.
Preparado de biskvitoj ni komencas kun la fakto ke la formo estas kovrita per pergamino, ni oleos ĝin per oleo kaj metos ĝin en la fridujon.
Miksi la farunon, kakaon kaj bakan polvon. Yolks vzobem kun 100 gramoj da sukero, kaj ni faros lin sama kun proteinoj. Tuj poste, ni miksas ilin kaj komencas disŝovi sekajn ingrediencojn tie kaj genuante ilin. Ni faras ĉion iom post iom kaj tre zorge. Verŝu la paston en malvarmetan formon kaj enmetu la fornon hejme al 180 gradoj. Ni bakas dum 45 minutoj. Preta biskvito devas malvarmigi kelkajn horojn.
Por ovo kremo, batu supre kun 1 glaso da sukero, boli la lakton kaj verŝi ĝin en ovoj en maldika truko, movante ilin. Poste ni metas ĉion kune sur la fornon kaj bremsas ĝin. La kremo tute malvarmiĝu.
Miksu la mola butero kun miksaĵo, aldonu la malvarmeta kremo kaj miksi ĝin.
De la biskvito tranĉas la supran dikecon de proksimume 1,5 cm kaj elprenu la muelilon, lasante ĉirkaŭ 1 cm de ĉiuj flankoj. Estas konvene fari kuleron. Ni turnas la pulpon en muelilon kaj aldonas ĝin al la kremo, kune kun la ĉerizo, ni miksas bone. La fundo kaj supro de la kuko estas trempitaj per ĉerizo-komaĥa siropo, kiu restis el la ĉerizo. Plenigu la formon de biskvito kun kremo kaj kovrilo per kovrilo, malrapide premanta. Ni kovras la kukon kun pikilo el ĉokolado kaj lakto sur vaporo. Vi povas ornami per ĉerizaj ĉerizoj.
La recepto por la kuko "Drunken Cherry" en ĉokolado kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
Dough:
- ovoj - 6 komputiloj.
- dolĉa kremo - 100 g;
- faruno - 310 g;
- sukero - 340 g;
- kakao - 95 g;
- bakanta pulvoro - 10 g;
Kremo:
- ĉerizo - 1 vitro;
- cognac;
- sukero - 60 g;
- Butero - 215 g;
- dolĉa kremo - 120 g;
- lakto condensada - ½ taso;
- kakao - 30 g;
- vanillino - pinglo;
Glaze:
- sukero - 150 g;
- kakao - 95 g;
- dolĉa kremo - 75 g.
Preparado
Ĉerizo preterpasi kun 50 gramoj da sukero kaj komaĥo. Se ĉerizoj estas enlatigitaj kaj jam dolĉaj, ni faros sen sukero, kaj cognokon povas esti anstataŭigita per vodko. La ĉefa afero estas, ke la beroj devas stari dum almenaŭ 10 horoj, tiel ke la alkoholo malaperas. Plenigi kun alkoholo estas necesa por ke tute kovri ĉiujn ĉerizojn.
Ovoj batas per sukero en dika ŝaŭmo, aldonas bakan pulvoron, agrablan kreon kaj miksaĵon. Miksi farunon kun kakao kaj iom post iom miksi en la paston. Ni metas la paston en la pergamon kun la oleita oleo kaj metas ĝin en precalentan fornon je 180 gradoj. Pretaĵo estas determinita per ligna kuklo.
Buŝa butero batas, tiam aldonu akra kremo, kakao, vanilino kaj kondensita lakto kaj miksaĵo.
El la biskvito tranĉu la kovrilon kaj elektu la mezon, por ke ni ricevu "skatolon". La muŝo estas igita muelilo kaj sendita al la kremo kune kun la ĉerizo, nu ni miksas. Spongu la biskvitan skatolon kun la siropo drenita de la ĉerizo, plenigu ĝin per kremo kaj kovrilo per kovrilo el la kuko. Sur la vaporbabano ni faros ĉokoladon kaj frotos ĝin per nia kukaĵo el ĉiuj flankoj. Ĝi povas esti ornamita per spongo-kuko. Post kelkaj horoj la deserto devas trempi.