Ni proponas du receptojn por delikate bongustaj biskvitoj faritaj el biskvitoj kun ĉerizo. Tia deserto estos la plej bona dekoracio de ia dolĉa tablo kaj certe venkos la favoron de ĉiuj siaj taskoj.
Ĉokolada biskvita kuko kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- kakaa pulvoro - 65 g;
- rafinita vegetala oleo - 55 ml;
- Faruno - 240 g;
- unu kokido-ovo;
- bakanta pulvoro - 20 g;
- lakto - 160 ml;
- Granula sukero - 200 g;
- varma akvo - 100 ml;
- ĉokolado;
- folioj de freŝa mento;
Por kremo:
- Enida kremo grasa enhavo de 15% - 760 g;
- Granula sukero - 350 g;
- gelatina polvo - 3 tbsp. kuleroj;
- beroj sen ĉerizoj - 200 g.
Preparado
Preparado de la pasto komencas bati la ovon kun sukero antaŭ solvi la sukeronkristojn kaj brilantan. Tuj poste, verŝu rafinita oleo kaj daŭre batis. Tiam ni kombinas en aparta ujo disvastigita faruno, kaka pulvoro kaj bakanta pulvoro, miksas kaj aldonas laŭgrade al la ovo-oleo-miksaĵo. La sekva paŝo estos la aldono de lakto en la pasto, post kiu ankaŭ iomete blanka, kaj, sen halti la procezon, verŝu la boligitan akvon por boligi.
Post unu minuto, verŝu la rezultan paston en antaŭ-linedan pergaman folion kaj tiam olean formon kun diametro de dudek centimetroj. Ni metas la verkon ĉe meznivelo hejtita al 200 gradoj de forno kaj forno ĉe ĉi tiu temperatura reĝimo dum 45 minutoj. Post tio, ni malvarmigas la kukon, tranĉas ĝin en duonon kaj metas la malsupran parton en dividan formon.
Ĉar la plenigo plenigu la ĉerizon sen pits kun bolanta akvo, aldonu 150 gramojn da sukero kaj metu ĝin sur la fajron. Ni alportas la mason al boil, moviĝanta, tiel ke la sukero-kristaloj estas solvitaj kaj forigitaj de la fajro. Se la ĉerizo estas frostita, tiam ĝi devas esti kuirita iom pli laŭ modera varmo ĝis mola. Tiam ni ĵetas la berojn en kultivisto kaj donas al ili bonan fluon. La gelateno trempas en kvara pokalo da akvo por ŝvelaĵo, kaj poste metas sur la fajron kaj varmegon, moviĝantan, ĝis ĝi solvas, sed ne permesas kuiras, kaj poste varmigas al varma stato. Miksi la akra kremo kun la cetera sukero, tiam aldonu gelatinon kaj moviĝu ĝis homogena.
Duono de la akra gelatina miksaĵo estas kombinita kun la ĉerizo kaj verŝita sur la malsupran kukon en la muldilo. Ni kovras per la dua kukaĵo, elversxu la restantan miksaĵon kaj lasu ĝin frostigi en la fridujo. Antaŭ servado, ornamu la surfacon de la kuko kun kradrita ĉokolado kaj freŝaj mintaj folioj.
Delicxa kukaĵo de spongaj kukoj kun frukto kaj mascarpono
Ingrediencoj:
Por biskvitoj:
- kakaa pulvoro 35 g;
- Granula sukero - 95 g;
- Faruno - 75 g;
- tri kokaj ovoj;
Por kremo:
- mascarpono - 220 g;
- Kaverna fromaĝo - 220 g;
- Kremaj grasa enhavo de 33-35% - 220 ml;
- Granula sukero - 120 g;
- ĉerizo frostita - 320 g;
- du malgrandaj bananoj;
- gelatino - 20 g;
Por impregnado:
- Granula sukero - 75 g;
- ĉerizo suko.
Preparado
Al plene skurĝita ovo kun sukero, ni aldonas farunon kaj kakaan pulvoron kaj baku biskvitan kukon el la provo. Por fari tion, verŝu la paston en pergmentan folion kun grandeco de 20 centimetroj kaj stari en la forno dum kvardek minutoj je 175 gradoj. Pli bone estas baki biskviton ĉiutage antaŭ la supozita dezajno de la kuko, antaŭ ol ĝi sukcesis ne nur malvarmigi bone antaŭ tranĉi, sed ankaŭ iomete
Kiel impregnado ni miksas la sukon akirita de la degelo de ĉerizoj kun sukero, alportas ĝin al la volumo de la glaso, varmigas ĝin por kuiri kaj malvarmigi.
Gelatino trempas en la akvo laŭ la instrukcioj, kaj tiam varmigas iom ĝis ĝi solvas. Batu unue doman fromaĝon kun mascarpono kaj granulata sukero, kaj poste en alia ujo - kreu kaj miksi ĉion al homogeneco, aldonante ankaŭ gelatinon.
Nun ni kolektas la kukon. En la dividita formo ni lokas la trempitan fundan kukon, elmetas la tavolon de la kremo, la berojn kaj tranĉas per meza kuboj, la bananon kaj kovras per la dua sindona mantelo, lasante iom por la dekoracio de la supro. Poste kovri per dua trempita biskvitan kukon, kovru ĝin per la cetera kremo kaj metu ĝin en la fridujo dum kelka tempo. Antaŭ servado, ornamu la kukon al via plaĉo. Vi povas simple aspergi ĝin per kakaa pulvoro aŭ kradrita ĉokolado.