Ideala alternativo al pano por tiuj, kiuj sekvas sian manĝaĵon, povas fariĝi sekalo pano. Pro la abundo de fibro kaj minimuma gluten, ili havas bonan efikon sur la laboro de la intesto, kaj ankaŭ enhavas substancan provizon de vitaminoj, spuroj de elementoj kaj estas bonega fonto de kompleksaj karbonhidratoj.
Recipe por sekalo pano
Ĉi tiu listo de ingrediencoj enhavas absolutan minimumon de ingrediencoj necesaj por la preparado de iu pano . Krom la faruno mem, la feĉo ankaŭ inkluzivas feĉon, pro la ago, kiun la panoj rezultas kruta kaj poraj.
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 420 g;
- freŝa feĉo - 10 g;
- akvo - 340 ml.
Preparado
Sekalo da faruno miksita kun bona pinglo da salo. Malŝaltu freŝan fermenton en varma akvo kaj verŝu en la sekan miksaĵon. Komencu miksi kaj daŭrigi ĝin ĝis vi ricevas striktan, sed sufiĉe trankviligan paston. Ruli ĝin nun nur ricevas el la mastro de ŝtonaj muskoloj, kaj sekve kovras la pladojn per la provo-filmo kaj lasas la komon ripozi dum ĉirkaŭ unu horo, tiel ke la gluten-fibroj malstreĉiĝas kaj la pasto pli facile funkciis. Dum ĉi tiu tempo, ĝi ankaŭ altiĝos iomete, ĝi fariĝos iom pli mola.
Tiam la pasto estas ruliĝita sur fendita surfaco, tranĉita en rektangulojn kaj pinĉitan. Baku panon de sekalo da faruno farita per propraj manoj sekvas ĉe 200 gradoj laŭ la ordo de 15-18 minutoj.
Pano farita el sekalo-faruno - recepto
Pro la ĉeesto de malgranda kvanto de feĉo en la komponado, ĉi tiuj panoj preskaŭ ne leviĝas dum bakado, sed restas ebenaj kaj kruĉaj, kiel maldikaj floroj, kiuj bezonas salaton aŭ supo.
Ingrediencoj:
- Semoj de fenugreek kaj fenielo - 1 kulero;
- sekalo da faruno - 265 g;
- feĉo - 5 g;
- mielo - 15 g;
- Akvo - 195 ml.
Preparado
La komponado de ĉi tiuj panoj inkluzivas aromajn spicojn, kaj sekve antaŭ ol la preparado komenciĝas, ili devas esti muelitaj en mortero aŭ frakasitaj per la plata flanko de la tranĉilo por liberigi la tutan odoron. Aldonu al la spicoj sindonan svingon, miksi ĉion per faruno.
Varmigu la varman akvon kun mielo kaj aspergu fermenton sur la surfaco. Lasu ĉion dum 10 minutoj post miksaĵo kaj poste verŝu la fermentan solvon al la faruno. Klinu la tranĉitan paston kaj lasu ĝin por horo.
Post iom da tempo, la pasto ne estos tiel malseka, do ĝi estos pli facile labori kun ĝi. Sindone aspergu per manoj vian farunon, eltiru parton de pasto kaj ruligu ĝin en bovlon. Sur sindona labora surfaco, ruliĝu ĉi tiun pilkon en maldikan bendon kaj metu ĝin sur la pergamon. Vi povas malsekiĝi la panon kaj aspergi grandan salon, aŭ uzi en la provo kun spicoj. Krenu la paston per forko kaj sendu ĉion al la forno ĉe 200 gradoj dum 12 minutoj.
Crispy ruĝa trinkaĵo kaj sekalo pano
Kune kun sekalo, vi povas uzi aliajn varojn: aldonu ordinaran tritikon, tutajn grajnojn aŭ bokomanan farunon. Malsupre ni decidis resti sur la lasta elekto kaj kuiri iujn el la plej facilaj panoj, kiuj eĉ ne enhavas feĉon en la komponado.
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 290 g;
- bakanta pulvoro - 1/2 kusenon;
- semoj de sésamo, semoj de papaĵoj - 1 cucharadita de ĉiu;
- Mielo - 10 ml;
- akvo - 65 ml;
- butero - 35 g.
Preparado
Ĉi tiuj sekaj pano hejme fariĝas ridindaj facilaj. Faruno devas esti kombinita per pinglo da salo kaj bakanta pulvoro. En varma akvo, diluu la mielon kaj verŝu ĉion en la farunon. Tuj poste sendu papaĵajn semojn, sesajn semojn kaj molajn buteron. Komencu miksante la paston ĝis ĝi kuniĝas. Se ĝi eliras troe glueca - aspergu la laboran surfacon per faruno kaj ruli ĉion al dikeco de 2-3 mm. Malplenigu la paston en rondojn de egala grandeco, uzante tranĉilon aŭ konvencia taso. Faru truon en la centro kaj najli la tutan surfacon per forko. Lubri la surfacon de la pan kun ovo se ĝi deziras kaj aspergi per pliaj semoj. Sendu la bakon je 200 gradoj al ruĝa.