Hodiaŭ, ni parolu pri ĉiuj famaj medioj kaj pri ĝiaj tri klasikaj interpretoj.
La klasika recepto por la "Medovik" kukaĵo hejme kun kondensita lakto
Mielo por kukaĵo estas pli bone preni floralon, aŭ alian ajn, sed nur ne bluan varon , alie ĝi donos nenecesan specifa odoro.
Ingrediencoj:
Dough:
- butero - 75 g;
- ovo - 2 pecoj;
- sukero - 140 g;
- Mielo - 75 g;
- vanilino - 5 g;
- Sodakvo - 15 g;
- Faruno - 375 g.
Kremo:
- Butero - 325 g;
- lakto de condensa boligita - 450 g;
- citrono.
Preparado
Ovoj estas planitaj kun sukero ĝis malpezigado. Sur la vaporbato ni fandos la buteron kaj mielon, aldonos la sodon. La maso post tio pliigas en volumo. Ni reordigas la malgrandan fajron kaj kuiri ĝis la koloro turnas karamelon, tiam forigu el la plato kaj malvarmeta iom. Ni enmetas en la karamelon batitajn ovojn kaj vanilinojn, miksas, verŝas la farunon kaj miksas la paston. Ĝi ne devus esti tre malseka. Lasu ĝin por horo ripozi, kaj poste tranĉi ĝin en 6 partojn kaj ĉiu rulon en maldika tavolo, ĝis 20 cm de diametro. Ĉiu baku en varma forno (200 gradoj) dum 5 minutoj. Dum varmaj kukaĵoj devas esti donita la dezirata formo, uzu kovrilon aŭ teleron kiel stencilo kiam pruntas. Ni lasas la kadron por dekoracio.
Por kremo, unue batu mildan oleon, kaj aldonu al ĝi boligitan kondensan lakton kaj zeston, zorgeme miksi. Frostitajn kukojn kun svingita kremo, ne forgesante maltrafi ĉe la fino de la flanko. Espolvu la supron per rompitaj paneroj el la kukoj.
Kuko "Medovik" kun dolĉa kremo estas klasika recepto de sovetiaj tempoj
Ĉi tiu volumo de produktoj estas desegnita por granda kuko por la tuta familio.
Ingrediencoj:
- Mielo - 215 g;
- faruno - 525 g;
- citrono - 1 peco;
- ovo - 5 pcs.
- Sodakvo - 20 g;
- sukero - 450 g;
- butero - 150 g;
- dolĉa kremo - 1350 ml.
Preparado
Por ke ĉiuj ingrediencoj por la pasto estas perfekte miksitaj, ni faros ĉi tion sur vaporo. La ĉefa afero estas certigi, ke la bovlo ne kontaktiĝas kun akvo, alie la ovoj kudros. En la bovlo, disvastigi la buteron, tranĉi en kubojn (fandi pli rapide) kaj 300 g da sukero, bati la ovojn iomete kun forko kaj ankaŭ plifortigi la mason. Poste venas la turno de mielo (115 g) kaj citrono (10 ml). Kiam ĉio estas perfekte miksita, ni forigas el la akvo-banujo kaj iom post iom intervenas la farunon. La pasto povas esti iomete fiksa kaj mola, kiel ĝi drenus viajn manojn.
La forno estas turnita je 200 gradoj. Ĵetu la kukojn tre konvene sur tuko, kovrita per pergamino. La dikeco de la kukoj devas esti 2 mm. Se vi havas grandan folion por bakado, vi povas fari 8 kukojn aŭ 12, se la mezumo - ĝi ankaŭ dependas de la formo de la planita kuko. Antaŭ ol la folio de pergamino kun la provo sendi bakadon dum 5 minutoj, ni faros forkon per piktriboj por ke la kuko ne bubble.
Tranĉi la deziritan formon kaj forigi la kukon estas pli bona varmega, la malvarmigita disrompos kaj rompos.
Por kremo estas pli bone preni grasan akran kremo el 25%, miksi ĝin per sukero kaj batis unue ĉe malalta rapido, tiam pliigi. Komence la kremo fariĝos likva kiam la sukero dissolvas, sed tiam denove dikiĝas. Tiam aldonu la cetran citronan sukon kaj mielon. Ni kolektas la kukon, demetas la kremon kun dikeco de 1,5 cm. Ni lasas ĝin je temperaturo de la temperaturo por trempi dum unu horo, kaj poste dum kelkaj horoj en la malvarmo, tiel ke la kremo stiffiĝas.
Klasika recepto-kukaĵo Medovik kun kardardo dolĉa kremo
Vi povas kuiri la kruĉojn laŭ iu ajn el la antaŭaj receptoj, sed la plej elstaraĵo de la kuko estas delikata kremo.
Ingrediencoj:
- Mielo kukoj - 8 komputiloj.
- dolĉa kremo - 650 g;
- sukero - 150 g;
- butero - 125 g.
Preparado
Dolĉa kremo povas esti kaj ne tre dika, optime 15-20%, miksaĵo