Por perfektigi vian kompletan ĉefverkon, ni proponas plurajn receptojn por la preparado de siropoj, kiujn vi povas uzi por trempi biskvitojn kaj akiri nekompareblajn kukon, kaj kiel konvene fari ilin, ni priskribos detale sube.
Kafo siropo por biskvita impregnado
Ingrediencoj:
- tera kafo - 4 korpon;
- pura akvo - 220 ml;
- fajna sukero - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
En la korto ni verŝas bonodoran, ĵus grundan kafon kaj plenigas ĝin per varma akvo boligita. Ni metas ĉion sur la varma telero de la gaso-forno kaj kuiras la kafon, post la komenco de ĝia bolado dum 2-3 minutoj. Ni metas la ŝrankon el la fajro kaj sigelos ĝin per taŭga kovrilo. Duonhoro poste, kiam la kafo jam varmiĝas, ni filtras ĝin per tri-faldita kortego. En ĉi tiu kafa infuzaĵo verŝu la ĝustan kvanton de fajna sukero kaj metu la ujon kun ĝi reen sur la telero. Se signoj de bolado aperas, malŝaltu la gason kaj antaŭ uzi la siropo, lasu ĝin malvarmigi kiom eble ĉe temperaturo.
Siropo de citrono por impregnación de biskvitoj
Ingrediencoj:
- Granda citrono - 1/2 PCoj.
- fajna blanka sukero - 80 g;
- trinkakvo - 240 ml.
Preparado
Duona krono, kune kun la haŭto, estas tranĉita en hazardajn pecojn, kiujn ni enmetas en kaserolon kun dika fundo. Envenu ĉi tie abruptan bolantan akvon kaj post 5 minutoj ni metas la panon per la fajro de meza fajro. Kiam la akvo kun citrusoj bolas, sen malŝalti la tegmenton, ni enmetos en ĉi tiun ujon fajna sukero kaj ĉirkaŭ 4 minutojn kuiras la siropo de citrono. Elŝaltu la gason kaj kovru la siropo dum 20 minutoj kun klako. Filtri la enhavon de la pano per ofta metala kribrilo kaj trempita per ĉi tiu siropo nur bakitajn spongajn kukojn.
Siropo de sukero por impregnado de biskvitoj
Ingrediencoj:
- bruna sukero - 90 g;
- akvo - 150 ml;
- vanilino - 0,5 cilindro.
Preparado
Ĉar bruna sukero havas mirindan karamelon, por fari la sukeron siropo laŭ ĉi tiu recepto, ni prenos ĝin ĝuste.
Ni verŝas la sukeron en la metalon, malgrandan ujon kaj plenigu ĝin per malvarma akvo. Ni metas la siropo sur la bruliston, turnu la gason por la meza reĝimo kaj, kiam li hejtas, movu ĝin regule. Kiam la siropo komencas kuiras, klara ŝaŭmo formos sur sia surfaco, kiun ni forigos, por ke ĝi ne postrestu kristalojn poste. Post kelkaj minutoj, la ŝaŭmo ĉesiĝas, kaj poste ni aldonas vanilon. Ni tenas impregnadon dum aliaj 1.5 minutoj sur la forno, kaj tuj prenu ĝin al malvarmeta loko. Je la fino de duonhoro, la siropo malvarmiĝos kaj poste vi povas uzi ĝin por la intenco.
Cognac siropo hejme por trempi biskviton
Ingrediencoj:
- bona komaĥo - 60 ml;
- trinkakvo - 160 ml;
- Granula sukero - 100 g;
- Cinamo - 1 pc.
Preparado
En kaserolo ni metas bastonon da bonodora cinamo kaj kune kun ĝi ni elversxas sukeron en la ujo. Plenigu ĉion kun nur boligita trinkakvo kaj metu la panon sur la brulvundon. Ĉar la akvo jam varmegas, ĝi rapide bolas kaj post la komenco de ĉi tiu procezo ni tenas la siropo per fajro 2, maksimume 3 minutojn. Ni apartigas ĝin, kovru ĝin kaj, kompreneble, malvarmeta. Kiam la temperaturo de la bonodora siropo estas pli proksima al la temperaturo de la ĉambro, ĉerpi cinamo el ĝi kaj verŝi en komaĥo. Por trempi la siropo estas uzata zorgeme, por ne superflui ĝin, ĉar ĝi havas sufiĉe prononcitan pikan aromon.