Donita la tutan varion de bakitaj varoj, kiuj nun estas reprezentitaj sur la bretoj de superbazaroj, la dommastrinoj estas malpli verŝajne preni hejmen kuiras pano, sed vane. Kompare kun la aĉetita, la hejma produkto ne nur estas pli malmultekosta, sed ankaŭ pli varma. Ĝi havas kruĉan ŝelon kaj mildan bulbon kun prononcita aromo, plene pravigas la tempon preter kuiri. Detaloj pri kiel baki pano hejme en receptoj de ĉi tiu materialo.
Kiel baki panon sen feĉo?
Komencu per recepto dediĉita al ĉiuj tiuj, kiuj ne volas preni hejmajn panojn pro la ĉeesto de feĉo en ĝi. Laborante kun feĉo vere povas multe da problemoj al nespertaj panistoj, do ni decidis inkludi en la listo tradician recepton por irlanda soda pano.
Ingrediencoj:
- lakto - 235 ml;
- Suko de citrono - 15 ml;
- Faruno - 265 g;
- Sala, Sodo - 1/2 Tbsp. kuleroj.
Preparado
Miksi citronan sukon kun lakto kaj apartigi la miksaĵon dum 10 minutoj. Aparte konekti la ceterajn sekaĵojn. Al la fino de la tempo atribuita, verŝu en la lakton miksaĵon al la faruno kaj komencu genuigi la paston. Tuj kiam ĝi kuniĝas kaj fariĝas glata, formu ĝin en pilkon kaj faru kruciĝon sur la surfaco. Se ĝi deziras, la surfaco de la pano iomete humiliĝas kaj ŝpruciĝas per akraj skatoloj, papaĵaj semoj kaj semoj. La muldita panjo estas sendita al la forno dum 45 minutoj aŭ ĝis bruna, kaj post bakado malvarmiĝas.
Se vi ne scias kiel baki domon en multivarko, tiam plej bone provu ĉi tiun recepton. Metu la panon en baksa reĝimo dum unu horo, poste turnu vin kaj daŭru kuiri dum aliaj 40 minutoj.
Kiel baki seka pano hejme en la forno?
Seka pano estas popole nomata "nigra" pro la malluma koloro de la ŝelo kaj miksaĵo, akirita bakante. Kiel regulo, pano ne bakas de sekalo da faruno sole, sed ĝi ankaŭ estas miksita kun tritika faruno tiel ke la muelilo fariĝu pli abunda kaj mola. Krome, por doni eĉ tinton al la tuta pano, vi povas uzi malgrandan kvanton da kakao. Lia gusto ne sentiĝos en la pano.
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 265 g;
- faruno de tritiko - 265 g;
- feĉo - 5 g;
- akvo 330 ml;
- sukero - 5 g;
- Vegetala oleo - 35 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi bakas nigran pano, ambaŭ specoj de faruno devas esti trapasitaj per kribrilo, dum la ceteraj branĉaj branĉoj povas esti miksitaj kun spicoj kaj aspergas la surfacon de pano. La faruno miksaĵo estas tiam verŝita en fermenton, aldonu sukeron, pinĉon de salo kaj verŝu en varma akvo. Kroĉante la paston, lasu ĝin por unu horo kaj duono por pruvi, tiam splasi verdan oleon al ĝi, ripeti la amasadon kaj metu la paston en la muldilon. Ripeti la pruvon por simila tempo, kaj metu la panon en precalentigita forno por 200 gradoj dum la unuaj 15 minutoj, kaj poste baku 180 gradojn dum 40 minutoj.
Kiel baki delikatan panon en panisto?
Ingrediencoj:
- sukero - 35 g;
- lakto - 65 ml;
- ovo - 1 peco;
- feĉo - 5 g;
- Faruno - 285 g;
- fromaĝo - 95 g;
- butero - 25 g.
Preparado
Unue, miksi la likvajn komponantojn kun la pano-kreinto. Kombini feĉon kun faruno kaj verŝu ilin en la enhavon de la aparato. Elektu la programon "Dough", kaj post ĝia finaĵo aldonu mola oleo. Transloku la paston al la surfaco de la laboro, malpeze mashi, dividu la sodon kaj streĉi ĉiun el la pecojn en ovalaĵon per viaj manoj. Metu la pecojn de fromaĝo, kovru per maso kaj ruliĝi en rulon. Ordonu la pecojn en la pano-kreinto kaj lasu pruvon por ĝis duoble pliigo. Nun elektu la ĉefan reĝimon kaj alklaku "Komenci". Post kiam la preparado finiĝis, la paŝo estas movita al la krado ĝis ĝi estas tute malvarmigita.