La kaŝa fromaĝo estas la plej populara lakta acida produkto, kiu pretas hejtante kefir (akra lakto). Estas tre malfacile fari ajnajn asertojn al ĉi tiu manĝaĵo, ĉar ĝi utilas por ĉiuj kategorioj de aĝo, kaj ankaŭ estas fama pro ĝia naturo - la maniero de kuiri domaĝon de la fromaĝo estis la sama dum jarcentoj.
Iom da historio
Slavinoj respektis domon fromaĝon kaj rikoltis ĝin en abundeco. Dum la jaro estis periodoj, kiam la domaĝa fromaĝo tre amasiĝis (ekzemple en la poŝto), kaj ĝi estas stokita, ĉar ni scias malbone - ne pli ol tri tagojn, kaj eĉ kun fridujoj estis kompleksaj ... Sekve niaj prapatroj venis al maniero "konservi" la domaĝon - kuirita doma fromaĝo en iomete varma forno, metante tien kudrita en argilo. Poste la domaĝa fromaĝo estis ĵetita reen sur la linan sakon, disigante la wheon. Por ke la domaĝa fromaĝo esti konservita dum monatoj, ĉi tiu proceduro estis farita tri pli da fojoj, ĉiufoje kiam la domaĝa fromaĝo fariĝis pli sekaj. Al la fino, estis metita en bareloj, kun fandita butero, do ĝi estis konservita dum pluraj monatoj. Hejmaj fromaĝoj ofte kunprenis ilin dum longa vojaĝo.
Kion kaj por kiu utilas kurda fromaĝo?
Pro tio ke niaj prapatroj estis tiel okupataj kun ĝia preparo, ĝi signifas, ke io kaza fromaĝo utilas.
Ni scias, ke proteino de domaĝa fromaĝo estas tre bone sorbita. La kialo por ĉi tiu malpezeco kuŝas en la strukturo - ĝi ne havas ŝtofon aŭ ĉelan strukturon, sed konsistas el skatoloj. Krome, 14-16% de domaĝa fromaĝo estas proteino, en formo de esencaj aminoácidos. Ĉi tiu strukturo kaŭzas plejparton de la utilaj propraĵoj de domaĝa fromaĝo, ĉar ĝi facile asimilas proteinon, ĝi estas ideala por la dieto de iu ajn, sendepende de sekso, aĝo kaj okupado. Kemia fromaĝo povas esti ideala karna anstataŭaĵo por vegetaranoj.
Kio graso domaĝa fromaĝo estas pli utila?
Sed domaĝa fromaĝo povas esti tre grasa - ĝis 20%. La kora graso estas utila, sed ankoraŭ valoras elekti pli da ŝpari-ebloj - aŭdacaj 9% grasaj, kaj malalta graso al 3% graso. Danke al graso, plejparto de la vitaminoj kaj nutrajxoj enhavitaj en kudro estas sorbitaj, tiel malalta grasaj, dietaj kulturoj kun 0% estas malsagxaj por aĉeti. Ni vidu, kion ni povas perdi aĉetante domaĝa fromaĝo por dieto kun bonega 0%:
- vitaminoj A, E;
- Vitaminoj В2, В6, В12;
- acida fólico;
- kalcio, fosforo, fero, natrio, magnezio, kupro, zinko, floro, fosforo.
Do ĉi tie, ni esperas, ke vi komprenu, kia graso domaĝa fromaĝo estas pli utila.
Ĉu domaĝa fromaĝo utilas perdi pezon, same kiel en sportoj?
La kaŝa fromaĝo estas tre koncentrita protekta produkto, kiu estas facile digestita, tamen lasas nin plenplenaj dum kelkaj horoj. Ĉu domaĝa fromaĝo utilas por matenmanĝo? Kompreneble, precipe se vi perdas pezon kaj volas eviti kromajn manĝojn antaŭ tagmanĝo aŭ dua matenmanĝo. Adiaŭado estas tre grava proteino, ĉar ĝi estas lia ingesta kombinaĵo kun trejnado, kaŭzas la procezon de graso, aŭ pli ĝuste, kio utilas por varmaj muskoloj. Se vi trejnas kaj manĝas proteinon, la korpo ne bruligos muskolajn ŝtofojn, kiel ĝi okazas ĉe tiuj, kiuj sidas sur malsato-dietoj, sed, kontraŭe, li komprenos, ke vi bezonas muskolojn. La procezo konstrui muskolojn komenciĝos, kaj pro tio ni bezonas energion - ĝian korpon kaj prenu ĝin de graso.
La enhavo de muskola histo estas tre peniga procezo, ili eĉ estas ripozeblaj
Estas malfacile listigi ĉion, kio estas utila por krado por atletoj. Kun muskoloj kaj proteinoj ĉio estas klara, sed ekzistas alia interesa fakto. Profesiaj atletoj, ni ne malkonfesos ĉi tion, ofte konsumos malsamajn sportajn suplementojn, inkluzive, kaj steroidojn. Ĉi tiuj substancoj kondukas al la obesidad de la hepato , se la hepato, via natura filtrilo, ne protektas. La kurdoj enhavas aminoacian metioninon, kiu malhelpas la obesidad de la hepato sub la influo de steroidoj, iuj venenaj substancoj, kaj ankaŭ pro traktado. La sama metionina reduktas la nivelon de kolesterolo en la korpo.