Prunoj - la produkto estas sufiĉe mem-sufiĉa, kiu estas bela uzi aparte, kaj ankaŭ uzata kiel suplemento al malvarmaj kaj varmaj manĝaĵoj, desertoj kaj ĉefaj pladoj. En la universaleco de prunoj ne necesas dubi, kontraste kun sia kosto, kiu, sub horo, tute ne povas ĉiuj pagi. Regule uzu viajn preferatajn prunojn sen bati la monujon, vi povas prepari sekajn prunojn mem.
Kiel sekigi la plumon en la suno?
Krom la freŝaj, maturaj kaj ne difektitaj prunoj, ne necesas ingrediencoj, ĉar la frukto enhavas sufiĉan sukeron por fari la finan produkton bongusta kaj dolĉa. Antaŭ sekigi en la suno, la frukto devas esti malaltigita tri fojojn en bolanta akvo dum unu minuto por protekti la senŝeligon de fendado kaj akceli la sekiĝantan procezon, poste dreni kaj disvastigi la prunojn al papero-tegita ligna krado aŭ lignkovrita folio. Plumoj sekiĝas dum 2-3 tagoj en sunlumo, kovrante la frukton kun galo por protekti kontraŭ insektoj. En la mallumo, prunoj estas enportitaj en la ĉambron.
Se vi ne sekigas la frukton en la suno, sed en la ombro de la arboj, ĝi plu daŭros kuiri, sed kiel rezulto, la prunoj fariĝos pli malhelaj, molaj kaj dolĉaj.
Kiel sekigi prunojn en la forno?
Se la fenestro estas malvarma kaj sunplena, vi povas sekigi fruktojn en konvencia gaso aŭ elektra forno. Malplenaj, sekigitaj kaj kusxitaj sur bakotuko kun bakanta papero, prunoj estas metitaj en forno, varmigitaj ĝis 45 gradoj.
Post 2-3 horoj, kiam la senŝeligitaj sulkoj, la temperaturo povas esti levita al 75 gradoj kaj lasas la frukton por alia horo. Pliaj plumoj devas esti tute malvarmigitaj kaj ripetas la sekigan procezon dum aliaj 3 horoj. La ĝenerala procezo de preparado de prunoj daŭros ĉirkaŭ 12 horojn, kun ĉiu 3-4 horoj
Kiel sekigi prunojn en elektra sekigilo?
Antaŭ sekigi la plumon en la sekigilo, la fruktoj estas lavitaj, blankigitaj kaj sekigitaj. La sekigo de la plumo okazas laŭ simila metodo al seka en la forno: la frukto unue sekigas dum 3 horoj je 45 gradoj, kaj ĝi malvarmigas kaj la procezo ripetas je 60 gradoj 6 horoj. Post la dua malvarmigo, la fina sekigo okazos, kiu prenos aliajn 6 horojn je 70 gradoj. Por uniforma sekaĵo, ĉia etapo de laboro, ne forgesu interŝanĝi la teamon ĉiun horon.