Ĝuste preta marinado por oileoj emfazos ĉiujn avantaĝojn de ĉi tiu tipo de fungoj, donos la deziritajn tonojn al la gusto kaj plenigos la aperitivon per la dezirataj pikaj notoj. Multnombraj receptoj estis rekonitaj per multaj kulinaraj eksperimentoj, la plej bonaj el kiuj estas prezentitaj sube.
Kiel prepari marinadon por oileiroj?
Se la finfina celo pretigi freŝajn kolektitajn fungojn - marinita butero, delikataj marinadaj receptoj kaj disponeblaj rekomendoj por ĝia preparo kaj teknika uzo helpos ligi la plej bonan taskon.
- La komponado de marinado por oileoj povas esti malkonstrua kaj inkluzivas nur norman aron da salo, sukero, vinagro aŭ plur-komponanto kaj riĉa al gusto. Miksaĵo de marinado aŭ fungoj en kruĉo povas esti kompletigita per laŭro, piza pipro, kokaj budoj, pikitaj ajloj, cepo, verduloj kaj aliaj aldonaĵoj.
- Vinagro aldoniĝas antaŭ verŝi fungojn en ujon kun marinado aŭ rekte en kruĉon. La aldonaĵo povas esti uzata ĉe ajna koncentriĝo, observante la proporciojn aŭ anstataŭigi ĝin per citriko.
- Kiel regulo, unu litro da marinado sufiĉas por kuraci du kilogramojn da oleo por vintro.
Marinita buttermilk - simpla recepto
La simpla marinado por petrolo proponita sube permesos vin fari bileton, kiu povas esti gustumita post kelkaj tagoj post kuirado. Fennel estas metita sur la fundon de la bastonoj, kaj vinagro estas verŝita en la fina etapo post plenigo de la ujoj kun marinado. Ili stokas vaste kovritajn vazojn kun snack en la malvarma.
Ingrediencoj:
- akvo - 2 l;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- pizoj de nigra kaj dolĉa odora pipro - 10 pcs.
- ajlo - 4 dentoj;
- laŭro - 4 pecoj;
- vergoj aŭ pluvombreloj de verdo;
- vinagro - 1 tbsp. kuleron por ĉiu duonara litro.
Preparado
- Salo, sukero, piprofornoj kaj laŭraj folioj aldoniĝas al la bolanta akvo.
- Ĵetu la dikajn aksajn dentojn kaj boli la miksaĵon dum 5 minutoj.
- En datenbankoj kun dolo kuŝas antaŭkukitajn fungojn, verŝu marinadon, aldonu vinagron, kovrilon per kapoŝrankoj.
- Post malvarmigo, la verko estas kopiita al la malvarma.
- Post 2 tagoj, preta kuirilata oleo estos preta por gustumi.
Oleo aceita - Recepto por vintro kun vinagro
Alia simpla, sed bongusta marinado por ovoj por vintro povas esti preta uzante la proporciojn de la sekva recepto. En ĉi tiu kazo, la fungoj estas bolitaj en salta akvo dum 15 minutoj, kaj poste en marinado dum aliaj 7 minutoj, aldonante vinagron ĉe la fino de kuirado. Ajlo, piza pipro kaj laŭro en ĉi tiu kazo estas metitaj rekte en la kruĉojn.
Ingrediencoj:
- akvo - 2 l;
- salo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- bonodora kaj nigra pipro - por gustumi;
- ajlo - 4 dentoj;
- laŭro - 4 pecoj;
- vinagro - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
- La akvo estas boligita per aldonado de salo, sukero.
- Mortotaj fungoj estas metitaj en marinadon por oleo.
- Post 7 minutoj de la momento de ripetita bolado, vinagro estas verŝita kaj la fungo-maso disvastiĝas super senfruktaj kanoj.
Oleo aceita kun citida acido
Multaj kredas, ke la plej bongusta marinado por oleo estas tiu, kiu estas preparita sen la partopreno de vinagro en iu ajn formo. En la sekva recepto, la rolo de konservativulo kaj acida-komponanto estos ludata per citrika acido. Spicoj aldonitaj al la toloj, kune kun boligitaj fungoj , aldonos iomete da ekstra piquancy.
Ingrediencoj:
- akvo - 1.5 litroj;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- sukero - 6 tbsp. kuleroj;
- bonodora kaj nigra pipro, verduloj - por gustumi;
- ajlo - 4 dentoj;
- laŭro - 8 pecoj;
- acida cítrico - 2 kusenoj.
Preparado
- La fundo de la bastonoj estas metita kun verduloj, ajloj, laŭroj kaj piroj.
- Plenigu la tankon kun boligitaj fungoj.
- Boilu akvon kun salo, sukero kaj cítra acido, verŝu marinadajn enhavojn de ujoj, kiuj tiam estas steriligitaj dum 20 minutoj.
- Stampa hermetika oleo, marinita por vintro per citriko, metita antaŭ malvarmigo sub varma litkovrilo.
Butero marinita en oleo
Perfekte stokita kaj samtempe ricevas delikate kikritan oleitan verdan oleon. Pika kaj bonodora frandaĵo fieros pri loko sur la gaja tablo, aŭ faros neforgeseblan ĉiutagan manĝon. La nombro da ingrediencoj kalkulas por unu kilogramo da fungoj.
Ingrediencoj:
- akvo 50 ml;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- salo - 1 tbsp. kulero aŭ gusto;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Petroselo kaj verdo - 1 grupo;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- Vinagro - 5 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Pretaj senŝeligitaj petrolistoj fritas en oleo kaj enŝovis kruĉojn, verŝante tavolojn de ajloj kaj verduloj.
- En la pano kun la cetera oleo, aldonu salo, sukero, akvo kaj vinagro, varmiĝi por solvi la kristalojn kaj kuiri, verŝi marinadon per oleo por oraj fungoj en ujo kun fungoj.
- La vazoj estas steriligitaj dum 1 horo, sigelitaj.
Kalkulita cinamo marinita kun cinamo
Marinado por buttermilk, la recepto de kiu estos priskribita kiel sekvas, estas preta kun la aldono de cinamo, kiu riĉigas la guston kaj aromon de la billeto kaj faras ĝin piquanta. Ĉe ĉeesto de kelo aŭ loko en la fridujo, ujoj kun fungoj ne povas esti steriligitaj kaj stokitaj malplenaj kun ukuporennimaj plastaj tapiŝoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 3-4 tbsp. kuleroj;
- cinamo - 1 bastono;
- pipro bonodora - 7 pizoj;
- laŭro - 1-2 pecoj;
- Vinagro de Apple - 200 ml.
Preparado
- La akvo estas boligita per aldonado de salo, sukero kaj spicoj, aldonas la vinagron kaj preparis freŝajn fungojn.
- Post instali, la oleo sur la fundo disvastiĝas super la kanoj, steriligita dum 20-30 minutoj, kaj sigelita.
Masalata marinita en saŭco de tomato
Ne-normaj kulinaraj solvoj estas ĉiam pli uzataj en praktiko, permesante al vi ĝui la novan delikatan guston de manĝaĵoj kaj biletoj. Bongusta marinado por oraj fungoj por vintro, kuirita kun aldonado de tomato-pasto, donos al la fungoj originalajn pikajn notojn kaj nekutimajn, sed tre buŝan guston.
Ingrediencoj:
- akvo - 0,5 l;
- Pasto de tomato - 400 g;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- salo - 40 g;
- sukero - 100 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- laŭro - 7 pecoj;
- Vinagro de pomo - 80 ml.
Preparado
- Preparu marinadon kun tomato por oleo, miksante en pano, pasto, butero, salo, sukero.
- Aldonu laŭro, ajlo kaj vinagro, permesu la miksaĵon boli.
- Mortotaj fungoj estas metitaj en la saŭcon, kuiritaj dum 5 minutoj, metitaj sur tedaĵojn.
- Steriligi la ujoj por 1 horo, ĉapo.
Elektita Varma Marinita Aveno
Ĉi tiu recepto por varma marinado ne estas la sola en la kolekto, sed ĝi estas unika en la uzo de la proporcioj de ingrediencoj kaj facileco de ekzekuto. Se ĝi deziras, la manĝaĵo povas esti pli piksa kaj aromata, aldonante trunketojn, pinĉon de cinamo aŭ freŝaj verdaj herboj al la kaldrono dum kuiri.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- Vinagro - 100 ml;
- salo kaj sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 4 dentoj;
- laŭro kaj pizoj de dolĉa pipro - 2 komputiloj.
Preparado
- Boil la pretaj fungoj, rinse plene.
- Preparu rapidan marinadon por oileoj, bolantan akvon kun salo, sukero, ajlo kaj spicoj, aldonante vinagron.
- Metu la fungojn en la pato, boŭgu dum 7 minutoj, forigi el la plato, permesu malvarmigi.
- Ili metas la bukon en kanojn kaj metas ĝin en la malvarmon.
Pika pikula butero
Plue kiel kapti la maslings por vintro , tiel ke ili rezultis akraj al gusto kun brilaj pikaj notoj. La necesaj trajtoj de bakaĵo donos podojn da varmaj chiles, ajloj kaj cepoj. Ĝi ne malpermesas aldoni ĉiun specimenon de spicoj al la marinado-miksaĵo: laŭro, piza pipro, trunko, nukso, kartomo kaj aliaj.
Ingrediencoj:
- akvo - 0,5 l;
- Oleo vegetalo - 0,5 l;
- Vinagro - 40 ml;
- salo - 50 g;
- sukero - 20 g;
- ajlo - 2 kapoj;
- cepoj - 3 komputiloj.
Preparado
- Fungoj estas boligitaj dum 10 minutoj, lavitaj sub kuranta akvo.
- Preparu marinadon por oileoj, bolantan akvon per aldonado de pikita varma pipro, ajlo, salo, sukero kaj la deziritaj spicoj.
- Frio cepo en oleo, peono en marinade miksaĵo, aldonante vinagron kaj fungojn.
- Post malvarmigo, la fungo-maso estas transdonita al tedaĵoj, sendita al la fridujo por infuzaĵo kaj stokado.
Marinita oleo kun mustardo
Ofte vi povas trovi receptojn, sur kiuj ŝranĉitaj, marinataj ĉe hejmo, estas pretaj kun la aldono de mustardaj aknoj, donante la verkon lumon piquantan. En ĉi tiu kazo, la snack kompletigas per pika mardo kaj estas pli taŭga por la admirantoj de pladoj kun impona ostrinka.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- mustardo - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 20 ml;
- salo - 30 g;
- sukero - 30 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- laŭro kaj pipro - por gustumi.
Preparado
- En bolanta akvo, aldonu salo, sukero, laŭro, pipro, kuiri dum 5 minutoj, verŝi vinagron.
- Ĉe la fundo de la bastonoj metu pikitan ajlon, plenigu la tankon per antaŭkuiritaj fungoj ĝis preta.
- Verŝu oleo kun bolanta marinado, permesu malvarmeti, kovri firme per kovrilo kaj sendi al la malvarmo.
Marinitaj Oleo en Malvarma Vojo
La plej bona recepto por marinitaj oleoj por vintro de serio da blankaj lokoj malvarme prezentiĝas sube. Fungoj ne submetiĝas al varmega traktado, pro tio ili konservas la naturan guston, aromon, gajnante spicojn kaj spicojn pro spicoj kaj spicoj. La aperitivo estos preta por gustumi proksimume unu monato.
Ingrediencoj:
- oleaj - 2 kg;
- 10 nigraj piprofornoj;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- Dill kaj kurba folioj - Por gustumi;
- ajlo - 6 dentoj;
- laŭro - 7 pecoj;
- akvo.
Preparado
- Preparita senŝelita butero, enmetis panon kun ĉapeloj, verŝante tavolojn kun salo, ajlo, herboj kaj spicoj.
- Premu la mason per ŝarĝo kaj lasu ĝin sub ĉambrokondiĉoj por tago.
- Se la fungoj izolitaj iom suko, verŝu iom da malvarma kuirita salta akvo.
- Translokiĝi en 24 horoj muĉa maso en bankoj kaj metu en malvarmon dum unu monato aŭ pli.
Marinado por oleoj kun acetika esenco
Alia tre delikata recepto prezentiĝos poste. Speciala ĉarmo kaj odoro de manĝaĵoj aldoniĝos al la koriandro, aldonita per la resto de la spicoj. La konservativa komponanto en ĉi tiu kazo estas aketika esenco, kiu estas aldonita al la panelo ĉe la fino de la fandiĝanta miksaĵo.
Ingrediencoj:
- akvo - 1,2 l;
- acetika esenco - 2 korpon.
- salo - 60 g;
- sukero - 30 g;
- koriandro - 1 cucharadita;
- nigra pipro - 7 pcs.
- trunkoj - 5 komputiloj.
- laŭro - 4 komputiloj.
Preparado
- En la akvo ili ĵetas salo, sukero kaj ĉiuj spicoj, bolas dum 7 minutoj.
- Verŝu la esencon, tuj forigu la ujon el la plato kaj verŝu la rezultajn marinadojn kuiritajn fungojn, etenditajn sur la bankojn.
- Steriligi la ujoj por 30 minutoj, ĉapo.
Aveno en dolĉa kaj dolĉa marinado
Tiuj, kiuj ŝatas enlatajn manĝeblajn per bonkora dolĉa noto, ŝatus la plej bongustan marinadon por buĉmilito por la vintro, preta kun la sekvaj rekomendoj. Plia saturadoĉambro donos karotojn, kaj pikaj kaj akraj cepoj kun ajlo kaj spicoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- Vinagro - 25 ml;
- salo - 40 g;
- sukero - 50 g;
- nigra pipro - 10 komputiloj.
- ajlo - 7 dentoj;
- karotoj kaj cepoj - 1 pc.
- laŭro - 5-7 pecoj.
Preparado
- Boil la oleo dum 10 minutoj.
- Boil akvo, aldoni salo, sukero, pipro, laŭro.
- Ajlo de ajlo, karotoj kaj cepoj, verŝi vinagron, ĵeti fungojn.
- Kuiri la enhavon de la pato dum 20 minutoj, korka varmego en steriligitaj kruĉoj kun kuiritaj tapiŝoj.