Hodiaŭ ni informos vin kiel kuiri vian preferan traktadon por vizitantoj al kinejoj - Popcorn. Por fari tion, vi devas aĉeti aŭ kreski grenon sur via retejo por palombrutoj, kaj doni malmultan tempon por prepari la produkton. Homemaj palombrumoj estas ne malpli sabrosa ol aĉetitaj, kaj ĝia ridinda prezo estos bonega instigo por manfarita kuirado.
Kiel fari dolĉan pufmaizon hejme en karamelo en pato?
Ingrediencoj:
- maizo por palomitas - 60 g;
- Oleo de vegetalo sen aromo - 55 ml;
- Sablo sukero - 220 g;
- Akvo purigita - 40 ml;
- bakĉa sodo - 10 g;
- citrono suko - 4-5 gutoj.
Preparado
Komence ni preparos la popcornon mem. Por fari tion, en fritita pano kun dika fundo kaj altaj flankoj, ni verŝas oleon sen oleo kaj metos ĝin sur la fajron. Lia intenseco devus esti iomete pli alta ol mezumo. Ni nun verŝas grenon por popoletornoj en la patrinon kaj tuj kovru ĝin per litkovrilo. Post kelkaj sekundoj, oni aŭdos karakterizajn klakojn, kiuj indikos la ĝustan fluon de la procezo. La semoj disfaldiĝas, fariĝante palomitas. Dum la tuta periodo de fritado, periode skuu la patrinon, tiel ke senkoloraj aknoj sinkigas al la fundo, kaj la malfermaj ne estas forbruligitaj. Post kiam la patado en la kuŝejo ĉesas, ni forprenas ĝin el la fajro kaj komencos kuiri karamelon.
Verŝu en la dikan muron aŭ kaldronan sukeron, verŝu iom da akvo kaj aldonu citronan sukon. Ni metas la ŝipon sur la fajron ĝuste sub la mezumo kaj lasas ĝin dum kelka tempo, nur rigardante la procezojn ekstere. Kiam la sukero komencas fandi, prenante likvan konsistencon, ni iomete disŝovas la ŝipon, unuflanke kaj la alian, humiligante la nediskolitajn kristalojn por akceli la procezon. Stiri la enhavon de pladoj ĉe ĉi tiu tempo ne rekomendas ĝis la tuta sukero fandiĝas. Ni tiam komencas zorgi pri la karamelo zorgeme, ke ĝi ne brulvundu kaj varmigu ĝin ĝis belega ambroka koloro.
Nun tre rapide ni verŝos sodon en la karamelon, ni ankaŭ rapide movigas la ŝaŭman substancon kaj verŝos ĝin sur la pufmaizon, provante distribui ĝin egale. Miksu ĉion rapide kaj netaŭge, rapide movu ĝin al bakado kun tegmenta folio kaj disvastigi ĝin, disvastiganta pufmaizon en karamelo en unu tavolo.
Ni lasas pufmaizon en karamelo por frostigi dum ĉirkaŭ sep minutoj kaj mi povas provi.
La procezo por fari dolĉan pufmaizon povas esti tre simpligita. La gusto de la finita produkto en ĉi tiu kazo estas iom malsama al tio, kio estas preparita laŭ la teknologio priskribita pli supre, sed sen manko de libera tempo ĉi tiu metodo estas nur trovo. Maizo estas verŝita en pato, miksita, por ke la oleo eĉ kovru ilin kaj poste verŝu la pulvitan sukeron kaj miksi denove. Ni tiam kovras la patrinon kun kovrilo kaj atendas ĝis la fino de la kuirado kaj malferma procezo de ĉiuj aknoj. Sukero fandiĝas sur hejtado kaj donas palombrunan karamelon.
Kiel froti salatan popcornon hejme en mikroonda forno?
Ingrediencoj:
- maizo por palomitas - 25 g;
- Vegetala oleo sen gusto - 25 ml;
- salo fajna "Ekstra" - por gustumi.
Preparado
Al la preparado de palomitas en mikroonda forno, kaj elektante la pladojn por tio, ni konsideras, ke maizo en ĉi tiu kazo signife pliigas la volumon kaj de la proponita kvanto da ĝi fariĝos popolampo en volumo proksimume
Metu la grenon en vitra bovlo, aspergi per verda oleo, aldoni salon al gusto kaj miksi. Ni kovras la vazon kun vitro kovrilo aŭ dua telero kaj metas ĝin en la aparaton. Metu ĝin al 800 vatoj kaj instali la temporizilon dum kvin minutoj. Post la tempo destinita por kuiri, lasu la ujon kun pufmaizoj en la mikroondoj dum kelkaj minutoj. Kaj nur post tio ni forigas el la mikroondoj kaj ĝuu.
Simile, vi povas prepari dolĉan pufmaizon en mikroonda forno, anstataŭigante salo per pulvora sukero. Ĝi devas esti sindone ŝprucita kun oleaj maraj kernoj.