Borscht estas nacia plado de rusa kuirejo, kiu estas varma unua plado de karno kaj legomoj. Kutime ĝi havas riĉan ruĝan koloron, sed multaj dommastrinoj kelkfoje havas problemon - la kuirita supo rapide malkreskas kaj fariĝas pala. Hodiaŭ ni diros al vi kiel kuiri bongusta ruĝa borscht.
Kiel kuiri delikatan ruĝan batalon?
Ingrediencoj:
- porko - 300 g;
- bulbo - 1 peco;
- beto - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- blanka brasiko - 400 g;
- freŝaj verdoj;
- dolĉa kremo por servado;
- spicoj.
Preparado
Ni pretigas la viandon, plene lavas ĝin, metu ĝin en kaserolo, plenigu ĝin per akvo kaj kuiri ĉirkaŭ unu horon al duono-kuirita, saltante al gusto. Kaj ĉi-foje dum la preparado de la legomoj: mino kaj purigu ilin. Kiam la porko estas duone preta, aldonu al ĝi terpomitan korton en striojn kaj fajne pikitan brasikon.
Post tio, metu la panon sur la fajron, varmigu ĝin, verŝu la verdan oleon kaj disvastigu la cepon, pikitajn semirojn, pikitan karoton, beton, pikitan pipron kaj petroselon. Aldonu ĉiujn minutojn por 5-7 minutoj, kaj poste disvastigi la rostitan en kaserolo. Kovru la supron per kovrilo, elprenu la fajron kaj kuiri la borsĉon dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Poste li disfendu, verŝu sur telerojn, plenigu per dolĉa kremo kaj servu al la tablo.
Kiel kuiri brilan ruĝan batalon?
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 500 g;
- blanka brasiko - 1 forko;
- karotoj - 3 pecoj;
- Bulgara verda pipro - 3 pcs.
- ruĝaj tomatoj - 4 komputiloj.
- ajlo - 3 trunkoj;
- lardo - 150 g;
- beto - 1 pc.;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 400 g;
- spicoj.
Preparado
La legomoj estas procesitaj, kaj la viando estas preta trempigita dum la tuta nokto. Tiam ni metas ĝin en kaserolo, plenigu ĝin per akvo kaj metos ĝin sur la fajron. Kiam la akvo bolas, forigas la skumon, reduktas la fajron, kovras la kovrilon kaj iras al la preparado de rostado. Salo kaj luchok fajne tranĉis, kaj la beets kaj karotoj maldike brilis.
Plie en la pato disvastigas la grason kaj kiam ĝi liberigas la grason, ni ĵetas la radion kaj transiras ĝin al karakteriza odoro. Tiam aldonu la betojn, karotojn, verŝu iom buljono, metu la rampitan tomaton kaj aspergu iomete sukero. Kiam la viando estas preskaŭ preta, ni eltiru ĝin kaj tranĉas ĝin en kubojn. Brasiko, tro brilanta, kaj pipro, kikitaj kuboj. Poste la karno kun brasiko, pipro kaj terpomoj revenas al la kaserolo kaj kuirita sur malforta fajro ĝis la mildaĵo de la legomoj.
Al la fino de la kuirejo, metu la rostitan en la borsko, miksu ĝin kaj lasu ĝin boĉi. Tiam ĵetu la disbatitan dillon, ajlon, miksi, provu salo kaj lasu eksplodi dum ĉirkaŭ tago. La sekvan tagon ni verŝis ruĝan supon sur teleroj kaj fiere traktas niajn parencojn.
Kiel kuiri ruĝan borskon kun kokido?
Ingrediencoj:
- kokido - 600 g;
- beto - 1 pc.;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- Faboj - 150 g;
- Brasiko - 300 g;
- bulbo - 1 peco;
- tomato bati - 1 tbsp. kulero;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj.
Preparado
Komenci, kuiri ĝis preta manĝi fabojn. En alia kaserolo kuiru la kokidon. Terpomoj, cepoj kaj karotoj estas procesitaj kaj tranĉitaj en ajnan formon. Poste, ni ĵetas legomojn en la karnan buljonon. Ni purigas la beton, frotu ĝin sur grateron kaj kuŝas dum 5-7 minutoj sur vegetala oleo.
Tiam aldonu la tomato bati al ĝi kaj miksi ĝin konvene. Brasiko maldike brilas kaj elpremas la manojn de ŝia suko. Ajlo estas purigita, disbatita kaj ĵetita en kaserolon kun viando, disvastigante alternatajn fabojn, brasikon kaj betojn. Sezonu kun spicoj, kovru la supo kun kovrilo, elŝuti ĝin dum ĉirkaŭ 10 minutoj, replenigi per disbatitaj herboj kaj forigi el la plato.