Danke al lia varma pika gusto kaj delikata gusto, mulled vino povas esti sekure nomata la plej bona vintra trinkaĵo. Tradicie ĝi estis preparita en Centra Eŭropo, sed hodiaŭ ĝi estas populara tra la tuta mondo.
Norma aro de spicoj por ĉi tiu varma trinkaĵo konsistas el kelkaj cinamo-bastonoj, kartomomoj, ĉemaj budoj, malbonaj steloj, aromaj paprikoj kaj aromaj oranĝaj kruĉoj, al kiuj aldoniĝas edulcores, kiel ekzemple mielo aŭ sukero. Kvankam, kia ajn la fina komponado de la spicoj, en la kreado de mulledo, gravas aliĝi al unu baza regulo - la vino ne povas esti boligita!
En ĉi tiu artikolo vi lernos kiel kuiri klasikan mulledan vinon kaj ĝian ne-alkoholalan analogon hejme, kies recepto ankaŭ estas simpla.
Miksita vino ne-alkohola - Hejma preskripto
Infanoj aŭ tiuj, kiuj ne aparte ŝatas alkoholon, povas oferti ne-alkoholajn trinkaĵojn, anstataŭigante vinon kun frukta suko. La maniero de fabriki tian varonitan domon ne multe diferencas al la klasika.
Ingrediencoj:
- trunkoj - 5 burĝonoj;
- mandarino ne estas granda - 1 pc.;
- Suko de pomo (sen pulpo) - 400 ml;
- akvo filtrita - 120 ml;
- nukma nukmo (disbatita) - 1 peco;
- likva mielo - 45 ml;
- cinamo - 3 bastonoj.
Preparado
Tangerine kaj senŝeligi la pilejon en ujo. Anstataŭ freŝaj kruĉoj mokas kaj sekigas. Ni aldonas muskatojn kaj burĝonojn de karno, ni plenigas spicojn per akvo kaj bolas. Tuj kiam la miksaĵo bolas, malŝaltas la varmegon kaj lasos eksplodi dum 10 minutoj, kvankam se estas tempo, pli bone atendi - 40 minutojn - de ĉi tiu trinkaĵo multe profitos. Poste prenu la aromajxojn kaj verŝu la poman sukon. Ni aldonas mielon kaj ni reduktas fajron. Ne alportu ulbon. Varma vino estas verŝita super altaj vitroj, ne forgesante aldoni cinamo al ĉiu el la bastonoj.
Simpla recepto de mulledo kun frukto hejme
Ingrediencoj:
- blanka vino - 945 ml;
- akvo purigita - 75 ml;
- pomoj dolĉaj kaj sukaj - 0.5 komputiloj.
- oranĝa ruĝa (ne granda) - 1 pc.;
- trunkoj - 1-2 burĝonoj;
- mento - 1 branĉo;
- cinamo - 1-2 bastono.
- blanka sukero - 75 g.
Preparado
De la duono de la preta oranĝo elpremas la sukon, kaj la cetera duono tranĉis en maldikajn rondojn. Tiam ni purigas kaj tranĉos la kojnojn de la pomo kaj metu ĝin en ujon. Ni verŝas oranĝan sukon, vinon, ĵetu ŝrankon, bastonon de cinamo, mento, aspergu sukeron kaj metu sur minimuman fajron. Varmigu la miksaĵon al temperaturo de ne pli alta ol 70 gradoj, kaj kovru ĝin per kovrilo kaj lasu la mulledon eluzita per spikaj aromaj spicoj dum dek minutoj. Poste filtru la trinkaĵon, verŝu sur altajn vitrojn, ornamu per oranĝaj tranĉaĵoj kaj bonodora cinamo.
Klasika mulledita vino hejme
Ingrediencoj:
- ruĝa vino (ideale burgundo) - 750 ml;
- akvo 75 ml;
- pomo, oranĝo (povas esti citrono) - 0.5 komputiloj.
- klopoj - 4-5 burĝonoj;
- nukmo (disbatita) - pinglo;
- zingibra tero - 10 g;
- cinamo - 1 bastono.
- blanka sukero - 25 g.
Preparado
En malgranda kaserolo kun dika fundo ni verŝas la purigitan akvon, ĵetas kofon, nukomion, zingibron, cinamo kaj boli ĝin. Sekvu, forigu el varmego kaj premas sub la fermita kovrilo dum 10 minutoj. Filtu la buljonon per pluraj tavoloj, verŝu en ruĝa vino, sukero, pomaj tranĉaĵoj, oranĝo aŭ citrono kaj varmigi la miksaĵon super meza varmego. Ni sekvas la temperaturon de mulledo. Necesas, ke ĝi ne superas 70 gradojn, alie ĝiaj utilaj propraĵoj perdiĝos. Ni trinkas la trinkaĵon kaj trempos ĉiujn spicajn kaj fruktajn gustojn, kovrante la kovrilon dum 10-15 minutoj. Nun ni servas, verŝante sur altaj vitroj.