Entrecote - pecoj de viando, tranĉitaj inter ripoj kaj krestoj. Pladoj el ĝi pretas kaj servas en diversaj restoracioj. Ni diros al vi nun, kiel prepari delikatan interkoton de porko kaj bovaĵo mem.
Kiel kuiri intercote de porko?
Ingrediencoj:
- Entrecote de porko - 450 g;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- ajlo - 3 trunkoj;
- zingibro - 0.5 ŝnuro.
- Romero 0.5 korpon;
- cepo - 1 peco;
- citrono - 1 peco;
- salo;
- pipro.
Preparado
Freŝa suko de citrono estas miksita kun oleo de olivo, ajlo pikita, zingibro, romero, salo kaj pipro. Purigita luchok tranĉis duonajn ringojn. Ni metis la lavitan interkoton en bovlo. Supre, akvo la preta saŭco kaj poste metu la pikitan cepon. Ni fermas la supron kun klapo. Ni lasas por la nokto en la fridujo. Sed se ne estas tempo, tiam 6 horoj sufiĉos. Ni kuŝas la viandon sur la folio, verŝu la marinadon kaj kuŝu la cepojn ringojn supre. Tutaj envolvu kaj meti sur bakotukon, verŝu iom da akvo en ĝin. Je temperaturo de ĉirkaŭ 220 gradoj, la interkoto estos bakita dum ĉirkaŭ unu horo. Tiam la temperaturo reduktas al 160 g gradoj kaj ni preparas aliajn 40 minutojn. Do nun vi scias kiel kuiri la entrecoteon de porko en la forno. Kiel vi povas vidi, ĉio estas absolute simpla.
Kiel froti interkoteon de porko en frenezulejo?
Ingrediencoj:
- Entrecote de porko - 400 g;
- salo;
- pipro;
- spicoj ;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- Soy-saŭco sen aldonaĵoj - 30 ml.
Preparado
Pecoj de entrekote zorgeme batis, aspergas per salo, pipro kaj aliaj spicoj. Miksi la soya saŭco kun verda oleo kaj verŝu ĉi tiun miksaĵon de interkoto. Fritu ilin en varma pizero ĝis ruĝeco ĉirkaŭ 5 minutoj, tiam redukti la fajron kaj alportu la viandon ĝis kuirita super meza varmego. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ kvaronon de horo.
Kiel prepari entrecote de bovaĵo?
Ingrediencoj:
- Entrecote de bovaĵo - 500 g;
- cepo - 120 g;
- fromaĝo - 150 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- dolĉa kremo, kuŝejo, majonezo, citrono, spicoj kaj salo.
Preparado
Senŝeligitaj cepoj per duonoj. Fromaĝo tri sur grater. Unue, ni diros al vi kiel froti interkoteon de bovaĵo en pato. Tranĉi la karnon en pecojn kun dikeco de proksimume 1 cm. Batu ilin, verŝu la citronan sukon kaj sendi ĝin al malvarma loko dum 30 minutoj. Dume ni preparas la saŭcon. Por fari ĉi tion en la sama kvanto miksaĵo agrabla kremo kun ketchup kaj majonezo. Aldoni la spicojn kaj movu bone. Fritu la viandon en pato kun varma oleo ĝis ruĝa. Tiam ĝi devas esti alportita al preta.
Ankaŭ meritas mencii, kiel preparu intercote de bovaĵo en la forno. La teknologio estas efektive la sama. La forno hejtas ĝis 200 gradoj kaj ni sendas ĝin smeared per saŭco kaj fromaĝo fumaĵita dum 40 minutoj. Kaj por fari la karnon sukoplena, vi bezonas aldoni akvon al la baksaĵejo periode dum kuirado.
Nun vi scias, kiel facila kaj bongusta hejme prepari interkoton de bovaĵo kaj porko.