Kokidoj estas nomataj ĉi tie, ne ĉar ili havas malgrandan grandecon. Fakte, la nomo venis de la angla korniŝa kokino, kiu signifas karnan kokidon. La karno de ĉi tiu raso havas grandan guston, kaj ankaŭ plaĉojn preparitajn laŭ la receptoj proponitaj sube.
Kiel dolĉa por kuiri kokajn felsakojn?
Se en viaj manoj estis junaj broĉaj kadavroj pezantaj de 400 ĝis 600 g, estas tempo lerni kiel konvene prepari ilin. Provita rekono kaj ĝentilaj rekomendoj helpos perfektigi la tutan delicadecon kaj ĝui ĝian bonegan guston.
- Konservu la ĝentilecon de la viando helpos antaŭŝipigi la kadavrojn dum 30 minutoj en saliko de 1,5 litroj da akvo, 3-a. kuleroj de salo kaj 2-a. kuleroj de sukero.
- Post trempi la kadavron, vi devas rinse, seka kaj marinate, elektante taŭgan recepton.
- Pladoj el kukina kokido povas esti kuiritaj en pato, en la forno, sur la krado, en flugilo aŭ kun helpo de multivarko.
Kokidoj - Kukaĵo en la forno
Eĉ laĉe bakita kokido- kukino en la forno estas multe pli gasta, pli juĝa kaj pli mola ol kutima broĉa kokido, kaj se vi kompletigas la kadavron kun delikata marinado aŭ originala akompano, ne estos limo por ĝojo manĝi tian delicadecon. Iom ajlo kaj romero faros la gusto de la birdo inimitable.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 5-6 dentoj;
- branĉoj de romero - 5-6 pecoj;
- butero - 50 g;
- salo, pipro.
Preparado
- Kokaj kadavroj frotitaj per salo kaj pipro.
- Fry en paron da ajloj kaj du sprigoj da romero.
- Lubri la kokidojn per bonodora oleo, kaj enen enmetu la restantan ajlon kaj romeron.
- Sendu bakitaĵon per kadavroj en hejtita forno al 200 gradoj, de tempo al tempo akvumi la birdon per sukoj.
- Post 30-40 minutoj da kokaj ruĝaj felsakoj estos pretaj.
Kokidaj felsakoj plenigitaj en la forno
Eĉ pli mola kaj pli juĝa estos la kokido kukino plenigita per plenigo. Fakte, kiel plenigo, vi povas preni ajnan miksaĵon de ingrediencoj: fungita frito kun cepoj kaj legomoj, vaporitajn sekvinberojn kun prunoj aŭ aliaj ingrediencoj. Sekva estas recepto por birdo kun rizo, kukurbo, herboj kaj spicoj.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 2 komputiloj.
- dolĉa kukurbo - 150 g;
- rizo - 150 g;
- soy saŭco - 4 tbsp. kuleroj;
- Greno de mardo kaj mielo - 2 kuleroj de ĉiu;
- mandarino - 1 pc.;
- Curry, Pipro, Pipro, Dill - Gusto;
- Oleo - 20 ml.
Preparado
- Miksi mardon, mielon, mandarinan sukon, buteron, sezonojn kaj 2 tbsp. kuleroj de saŭco de sojfabo.
- Rubu kokidon kaj foriri por horo.
- La kuira rizo estas miksita kun tranĉita kukurbo, sojfabo, akvumiĝoj kaj herboj, plenplenaj de birdo-kadavra maso.
- Preparado de kukidoj estas kompletigita en varmeta ĝis 170 gradoj, enmetante ilin en la aparaton dum 40 minutoj.
Kokido Gherkin en la maniko
Kokaj felsakoj, kiujn la recepto priskribos poste, estas pretaj en la maniko, tiel konservante la fornon kaj bakantan trionon pura. Alia innegable avantaĝo de ĉi tiu metodo de ventika varma traktado estas la superba milda kaj sukila gusto de la viando akirita. Eĉ individuoj pli grandaj ol mezumo estos bonkoraj kaj molaj.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 2 komputiloj.
- spicoj por kokoj, butero kaj citrono - 1 kulero de ĉiu;
- ajlo - 4 dentoj;
- soy saŭco - 30 ml;
- salo, pipro.
Preparado
- Rubu kokidon kun miksaĵo de sojfabo, ajlo kaj spicoj, lasu 30-60 minutojn.
- Metu la kadavron en la maniko sur la bakako kaj sendu ĝin al la forno hejtita al 200 gradoj.
- Bakitaj kokaj felsakoj estos pretaj en 30 minutoj.
Kukidoj de kokido - Recepto en pato
Kokidoj, frititaj en pato, fakte - nenio pli ol kartvela telero de kokida tabako . La delikateco estas preta simple kaj rapide, kaj por gustumi ĝin ekstere ĉiujn aliajn eblojn por kuiri birdon. La plej delikata gusto, mirinda pika kaj plaĉa rudda karno inda por prezenti al iu ajn, eĉ festan tablon.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 2 komputiloj.
- spicoj - gustumi;
- ajlo - 4-6 dentoj;
- oleo - 50 ml;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
- La birdo estas tranĉita laŭ la abdomeno, disfaldita kaj senkuraĝigita.
- Karbasoj frotitaj per miksaĵo de salo, pipro, spicoj, elpremitaj ajloj, lasas 30 minutojn.
- Tuj poste, la kokidaj felsakoj estas rostitaj en la pato sur la pato sub la gazetaro, bruligante de du flankoj.
Kokido Kukino en aerogrilo
Ĝi estas perfekte taŭga por kuiradaj birdoj. Kaj se vi estas feliĉa posedanto de tia aparato, estas tempo kuiri en ĝi buŝa akvo kaj ruĝaj kokidoj. Kiel marinado vi povas uzi vian preferatan pikan aron aŭ uzi la miksaĵon proponitan en ĉi tiu recepto.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 2 komputiloj.
- majonezo - 100 g;
- citrono - 0,5-1 komputiloj.
- ajlo - 3 dentoj;
- Curry kaj papriko - 1 kulero de ĉiu;
- sukero - pinĉaĵo;
- salo, pipro, herboj.
Preparado
- Miksi majonezon kun ajlo, spicoj, sukero, salo kaj pipro, rubi la miksaĵon per birdo, lasu por unu horo.
- Lubri kadavron kun citrono, metu citronajn tranĉilojn kaj branĉojn de verduloj en la abdomeno.
- Havu ĉiun kokidon sur la krado, sur la meza krado, verŝu iom da akvo ĉe la fundo de la aparato kaj kuiri traktadon dum 30 minutoj je 250 gradoj.
Kokidaj felsakoj sur la krado
La sekva recepto helpos prepari delikatecon super la karboj sur la krado. En ĉi tiu kazo, marinado por gherkin kokido estas preparita surbaze de sunfloro aŭ olivoleo kun la aldono de nigra pipro, papriko, timiano kaj ajlo premas tra la gazetaro. Laŭvole, vi povas aldoni teron chile.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 3 komputiloj.
- oleo - 100 ml;
- paprika, pipro kaj timiano - 0.5 kuleroj de ĉiu;
- salo
Preparado
- Kokaj kadavroj estas tranĉitaj laŭ la abdomeno, disfalditaj kaj iomete batitaj.
- Miksu la ingrediencojn por la marinado kaj frotu la miksaĵon per birdo.
- Post 30 minutoj vi povas froti la birdojn super la karbojn, metante ĝin sur la kradon.
- Duonhoro poste, bongusta bocado kun la odoro de brusto estos preta.
Supo de kokido de Gherkin
Klasika buljono el la berĉina kokido ricevas tiom multe da ebla dieto kaj taŭga por uzo kiel bazo eĉ por la unuaj kursoj de infanoj. Tamen, varma povas esti soldata, uzante pli kompleksan teknologion, kaj tiel provizas vian manĝmanĝon kun nekutima originala telero.
Ingrediencoj:
- kokido Gherkin - 1 peco;
- Fumaĵita kolbaso kaj saketo - 150 g;
- oleo - 40 ml;
- Faboj - 200 g;
- akvo - 3 l;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- papriko, pipro kaj salo - por gustumi;
- verduloj.
Preparado
- Malplenigu la fabojn, lasu 12 horojn.
- Kokido frotis per salo, pipro kaj bruna en la forno dum 20 minutoj.
- Kune kun faboj kaj fumitaj produktoj sendas la birdon en poton da akvo.
- Aldonu ankaŭ friti de cepoj kaj ajloj, kuiras varme kun apenaŭ rimarkinda languoro ĝis la mildaĵo de la faboj.
- Sala salo, sezono, varma kelkaj minutoj.
Kokidoj - Recepto en multivarko
Por friti kokidan kukinon en multivarko estas precipe simpla. Kiel marinado, vi povas uzi la sugestitan miksaĵon de spicoj kaj spicoj aŭ preni aron da ingrediencoj, kiuj plej taŭgas al viaj individuaj preferoj. Duona horo sufiĉas por ke la viando saturiĝu per aromoj kaj fariĝu piquanta.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 3 komputiloj.
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- oleo - 50 ml;
- citrono - 0.5 pecoj;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- salo, pipro.
Preparado
- Karbasoj frotis per miksaĵo de salo, pipro kaj ajlo.
- Miksu la buteron kun citrono kaj sojfabo, verŝu miksaĵon da kokido kaj foriri dum 30 minutoj.
- Metu la kokidon en bovlo, verŝu la restojn de la marinado kaj kuiri dum 40 minutoj sur la "Bake".
Kuka kukino kuirita fumita
La sekva recepto por fumantoj. Per ĝia realigo ĝi povas fari per via propra mano mirindan bakuston per la aromo de brusto. En ĉi tiu kazo, gravas determini kiom kuiri la kukan kokidon antaŭ fumado, por atingi la ĝustan ekvilibron inter la necesa grado de lego de la pulpo kaj ĝia elasteco.
Ingrediencoj:
- kokidaj felsakoj - 3 komputiloj.
- salo - 30 g;
- pipro - 1 cucharadita;
- laŭro - 2 pecoj;
- burĝonoj de kapoj kaj pizoj de dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- ajlo - 5 dentoj;
- Kuiri salo.
Preparado
- Kokidoj estas frotitaj per miksaĵo de salo kaj pipro kaj metitaj en pakaĵon en la fridujo por tago.
- Verŝu en panon 3 litrojn da akvo, aldonu salon al gusto, aldonu spicojn kaj ajlo, boŭgu dum 3 minutoj.
- Malvarmeta miksaĵo al 80 gradoj, kuŝu kokidojn kaj redukti varmegon al la maksimumo.
- Sekvu kokido je 60 gradoj 40 minutoj, post kiu ĝi sekigas kaj fumas je 90 gradoj 30 minutoj.