Tradicie, karnoj estas servataj en saŭco, kaj sen ĉi tiu agrabla aldono, karnaj buloj fariĝos simplaj kranĉiloj. Por ne rompi la kutiman recepton de la plado, en ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel prepari saŭcon por karno, kiu povas esti uzata rekte dum la preparado de plado, aŭ akvumi ilin per manĝaĵo antaŭ servado.
Sveda lakta saŭco por karno
Ingrediencoj:
- bova buljono - 1 ero;
- grasa kremo - 1 ero;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- butero - 1 cucharadita;
- soy sauce - 1 cucharadita;
- nigra pipro - 1 cucharadita;
- Romero - 1/2 kuseneto.
Preparado
Fritu la farunon en butero ĝis oran kaj plenigu ĝin per bova buljono. Aldonu iom da soja saŭco, pipro kaj sekigita romero al la kano, verŝu la kremo kaj kuiri la lakton-saŭcon ĝis dika (ĉirkaŭ 10 minutoj).
Recepto por saŭco de jogurto por karno
Delica greka jogurto-saŭco "Dzadziki" perfekte ekvilibrigas la pikan guston de karno, aŭ falafel.
Ingrediencoj:
- kukumo - 1 peco;
- Greka jogurto - 1 ero;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- dolo (pikita) - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro - 1/4 kuseneto.
Preparado
Kukumo frotas sur granda grater kaj elpremiĝo de troa humideco. Miksi la kradrita vegetaĵon kun greka jogurto, citrono, salo kaj pipro, aldonu trituradon. Ni servas la yogurtan saŭcon frostita.
Simpla kaj bongusta varma saŭco por karnoj
Ingrediencoj:
- Ketchup - 1½-a.
- saŭco "Tabasko" - 1/2 kusenpo;
- bruna sukero - 1 tbsp. kulero;
- Vinagro de ruĝa vino - 1 tbsp. kulero;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Preparu varman saŭcon simple elementan: en malgranda bovlo, miksi ketchupon, Tabasko, sukeron, vinagron kaj soy-saŭcon. Plenigu la preta meatbal-saŭco dum 5-7 minutoj ĝis preta.
"Tabasko" ankaŭ povas esti anstataŭigita per chili ketchup, variante la severidad de la plado laŭ propra gusto.
Meatballs kun BBQ-saŭco
Ingrediencoj:
- Bruna sukero - Duona jarcento;
- amelo - 3 tbsp. kuleroj;
- pomaj cidro-vinagro - 2 tbsp. kuleroj;
- ketchup - 1/2 tablo;
- oranĝa suko - 1/4 de jarcento;
- Dijon-musdero - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 2 tbsp. kuleroj;
- Varma saŭco "Tabasko" - 1/4 kuseneto.
Preparado
En la kaserolo miksas brunan sukeron kaj amelon, aldonu vinagron kaj iom oranĝan sukon, por ke la maso fariĝu homogena. Ni poste sendas la resto de la ingrediencoj al la miksaĵo: varma saŭco, sofo, ketiko kaj sojfabo, metu la saŭtonon sur la fajron kaj kuiru la rostokaptan saŭcon dum ĉirkaŭ 2 minutoj, moviĝante senĉese. La dikigita saŭco akvumas la karnojn antaŭ servado.
Por pli "citrus" al karnoĉambroj, vi povas aldoni iom da oranĝa ŝelo.
La recepto por itala saŭco por karno
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1/2 komputiloj.
- karotoj - 1/2 komputiloj.
- celerio - 1/2 komputiloj.
- Petroselo (pikita) - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- tomatoj - 600 g;
- Sekigita basil - 1/2 kusenon.
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Sur la varma oleo, freŝu la bele kikitajn cepojn, celerojn kaj radiojn, ĝis ĉiuj legomoj estas molaj. Nun estas tempo aldoni guston saŭco,
Preta fabrikita itala saŭco servos kiel bonega aldono ne nur al karnoj kaj aliaj karnaj pladoj, sed ankaŭ al pasta kaj vegetara lasagno .