Carborane povas esti nomita la baza recepto por pastaĵo, kiun ĉiu entuziasma kuirejo devas scii. Provu ĉi tiun teleron, vi nur restos sian fervorulon. De la priskribitaj receptoj, vi lernos kiel prepari reala pasta carbonara hejme kaj ĝiajn ne tre tradiciajn variadojn.
Kiel prepari baton de karbonara hejmo kun lardo kaj kremo?
Ingrediencoj:
- spaguetoj - 365 g;
- lardo - 165 g;
- yemas de freŝaj kokidoj - 3 komputiloj.
- Parmesano - 75 g;
- kremo 33% - 125 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- pipro kaj salo.
Preparado
La ĉefaj elementoj de carbonara estas pretaj samtempe - spaguetis kaj saŭco por ili kun lardo. Malplenigu maldikaj tranĉaĵoj, kaj poste en malgrandaj strioj de lardo kaj fajne tranĉi la senŝeligitajn ajlojn.
Spagetoj estas senditaj al bolanta akvo kaj kuiri ĝis preta.
Dume, fritu pecojn de torto en fritita pano, aldonu ajlo, atendu minuton kaj forigi el varmego. Kradu bele parmesanon, miksi kun kremo kaj mash en bovlo kun yemas.
Unufoje la carbonara bazo - spagetoj estas kuirita, drenas la tutan akvon, sezonon kun miksaĵo de fromaĝo kaj yemas kaj aldonas la ruĝan gustumitan tokon. Stiru ĉion kaj servu tuj sur varma plado. Sezonu la traktadon kun sindona nigra pipro.
Kiel kuiri karamelon bati kun ŝinko kaj kremo?
Ingrediencoj:
- spaguetoj - 365 g;
- ŝinko - 225 g;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- kremo 33% - 125 ml;
- Parmesano - 135 g;
- ajlo - 2-3 dentoj;
- verduloj, salo, nigra pipro.
Preparado
Stiri la spaguetojn kaj friti la tranĉaĵoj de ŝinko kun ajlo. Al la fino de la fritado, aldonu iom el pikitaj verduloj, atendu unu aŭ du minutojn kaj apartigu.
En aparta ujo miksi la yemas kun kremo kaj Parmesano finale kradita, aldoni salo kaj meti la mason sur la vaporbabon, movante senĉese sen ebligi bolantan.
Iam la spagetoj pretas dreni, aldoni la varman ovon-kremo-saŭcon, frititan ŝinkon kaj moviĝu en la saman kukon.
Pasto carbonara servis tuj sur varma telero, aldonante pladon de herboj kaj vesperigado per pipro.
Kiel bongusta kuiri carbonara baton - vegetaranan recepton
Ingrediencoj:
- spagetoj - 275 g;
- Malgranda kuketo - 1 peco;
- dolĉa pipro - 45 g;
- karotoj - 45 g;
- bulbo - 25 g;
- Parmesano aŭ simila malmola fromaĝo - 125 g;
- Oleo de oleo.
Saŭco:
- Ovo estas freŝa, unuaranga - 2 komputiloj.
- Parmesano - 35 g;
- Greka jogurto - 55 ml;
Preparado
Preparu karotojn kaj kukojn, tranĉitaj en malgrandaj strioj, kaj pipro kaj cepoj en malgrandaj kuboj. En pato, varmega olivoleo, sendu legomojn tie kaj kuŝu, kovru, moviĝu (15 minutojn).
Nun diru al vi kiel prepari saŭcon por la pasto de la carbonara. Prenu ovoj en bovlo kun jogurto, aldonu fajne kradritan fromaĝon, salo kaj miksi.
Spagetoj estas senditaj al bolanta akvo kaj kuiri ĝis preta. Drenu la akvon, metu la paston sur varma telero. Supre distribuu la verdaĵon kaj plenumu la verdaĵon, ŝprucante sindone kun kradrita fromaĝo.
Pasta carbonara kun fungoj kaj lardo - recepto
Ingrediencoj:
- spagetoj - 375 g;
- lardo - 165 g;
- Ĉamminonoj grandaj - 8-10 pecoj;
- kremo almenaŭ 33% - 265 ml;
- Parmesano aŭ alia simila fromaĝo - 115 g;
- kesto de ajlo;
- nigra pipro;
- Oleo de oleo (kvalito, malvarma premita) - 35 ml;
- salo
Preparado
En sufiĉe granda ujo kun salta akvo, boli la spaguetojn.
Sur varma kroĉaĵo kun oleo, sendu malgrandan pikitan trunkon de ajlo, kaj post unu minuto aldonu fajne fikitajn fungojn kaj pikitan tokon. Ĉio ĉi devas esti fritita ĝis la fungo de la fungo evaporas kaj iomete ruĝiĝos. Nun verŝu en la kremo kaj, tuj kiam ili ekvulĉos, faligu la pikitan Parmesanon. Stiru kaj forĵetu la fajron tuj. Kombini la saŭcon kun varmaj spagetoj kaj servi, aspergitaj de malamo kun parmesano kaj akvumita per nigra pipro.