De kokido ofaluzo vi povas kuiri multe da deca manĝaĵo. Unu tia estas kuirita koroj en dolĉa kremo. Ili povas esti kuiritaj sole aŭ kun la aldono de koka hepato . Ĝi rezultas tre bongusta, sana kaj nutra.
Kiel kuiri kokajn korojn en dolĉa kremo?
Ingrediencoj:
- Kokaj koroj - 620 g;
- cepo - 120 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- dolĉa kremo - 220 g;
- Oleo de rafinita legomo - 25 ml;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- Miksaĵo de sekaj Provenkaj herboj - 12 g;
- salo - por gusto.
Preparado
Kokaj koroj estas lavitaj, ni forigas de tro da graso kaj sangaj glasoj. Cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en kuboj, ajloj fajne pikitaj.
En profunda kaserolo, aŭ en skileto, bruna la verda rafinita oleo unue tranĉis cepojn kaj ajlojn, tiam kuŝis kokajn korojn kaj fritojn dum kelkaj pli da minutoj. Nun aldonu la agrablan kremo, sezonu la pladon kun salo, grunda nigra pipro, miksi, kovri per kovrilo kaj malpliigi la varmegon al minimumo. Ni kvietas la pladon dum tridek minutoj, tiam ni ĵetas bonodorajn Provenkajn herbojn, miksu ĝin kaj, se necese, lasu ĝin evapora troa likvaĵo, aldonante fajron.
Servu kokajn korojn, kuiritajn per agrabla kremo kun boligita rizo , legomoj kaj, se oni deziras, ornamas per freŝaj herboj.
Kokidaj koroj kun fungoj kudritaj en dolĉa kremo en multivarko
Ingrediencoj:
- Kokaj koroj - 620 g;
- cepo - 175 g;
- Ĉamizonoj - 375 g;
- karotoj - 175 g;
- dolĉa kremo - 220 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de rafinita legomo - 25 ml;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- miksaĵo de italaj herboj - por gustumi;
- salo - gustumi;
- freŝaj verdoj de koriandro kaj petroselo - por gustumi.
Preparado
Cepoj kaj lavitaj karotoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en striojn, kaj la lavitaj fungoj estas tranĉitaj per teleroj. En la kapablo de la multivarko verŝu iom da rafinita vegetala oleo, metu la pretajn legomojn kaj fungojn kaj friti dum dek minutoj, adaptante la aparaton al la "Frying" aŭ "Baking" mode.
Kokaj koroj estas lavitaj, sekigitaj, forigitaj de troaj grasoj kaj sangaj glasoj kaj disvastiĝas al legomoj. Fry por aliaj dek minutoj, aldonu akra kremo, salo, tera miksaĵo de piproj, miksaĵo de italaj herboj kaj ŝanĝu la multivarkon al la "Fergado". Ni kuiras la teleron por unu horo. Al la fino de kuirado ni ĵetas fajne pekitajn pezajn ajlojn, freŝa petroselo kaj cilantro.
Bonkoraj aromaj koroj kun fungoj povas esti servataj per ia garniŝo.
Kokido hepato kaj koroj en dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- Kokaj koroj - 360 g;
- hepato de kokido - 360 g;
- cepo - 220 g;
- akra kremo kun grasa enhavo de ne malpli ol 20% - 220 g;
- akvo purigita - 100 ml;
- ajlo - 1-2 kavernoj;
- Oleo de rafinita legomo - 50 ml;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- pikaj herboj - gustumi;
- salo - gustumi;
- freŝa petroselo kaj albazaj verduloj - por gustumi.
Preparado
Kokaj koroj kaj koka hepato estas lavitaj, tranĉitaj de nenecesaj grasoj, vazoj kaj filmoj kaj, se necese, tranĉitaj
La cepoj estas purigitaj, tranĉitaj en duonajn ringojn kaj frititajn en vegetala rafinita oleo ĝis ora. Aldonu la pretajn kokidajn korojn kaj hepato kaj friti ĝis la koloro ŝanĝiĝas. Poste aldonu iom da varma akvo kaj patu ĝin sub la kovrilo dum dudek minutoj. Nun ni kuŝas dolĉa kremo, salo, grunda nigra pipro, pikaj herboj kaj staras je modera varmo dum aliaj dek kvin minutoj. Post la kulina procezo, ĵetu la tre tranĉitan ajlon, freŝajn herbojn kaj lasu nin breĉi dum aliaj dek minutoj.
Ni servas pretajn kokajn korojn kaj hepato kun kuiritaj rizo kaj legomoj.