Ekzistas multaj manieroj por kapti brasikon, sed ankaŭ ekzistas multaj diversaj specoj de brasiko. Ni diros al vi kiel kapti iujn el ili.
Kiel kapti brasikon kun pecoj da betrobotoj?
Ingrediencoj:
- Brasiko - 3 Kg;
- beto - 1 pc.;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 7 dentikoj;
- akvo - 1 l;
- vinagro 6% - 150 g;
- Oleo de legomo - 100 g;
- sukero - 160 g;
- salo - 60 g;
- pipro.
Preparado
Ordinara blanka brasiko tranĉas en grandaj pecoj aŭ kvadratoj, karotoj kaj betoj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Foldu ilin en unu bovlo kaj miksu. Poste versxu akvon en malgrandan kukon, kombini ĉiujn niajn ceterajn ingrediencojn kaj kuiri dum 2-3 minutoj. Iomete malvarma marinado versxas brasikon kaj starigis la premon. Post malvarmigo, movu ĝin al la fridujo dum 24 horoj.
Kiel mari momenton ruĝan brasikon?
Ingrediencoj:
- ruĝa brasiko - 1,5 kg;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- salo - 30 g;
- akvo - 0,5 l;
- sukero - 50 g;
- Korandro de akno - ½ st. kuleroj;
- kumino - ½ tbsp. kuleroj;
- Nigraj piprosoj - ½ tbsp. kuleroj;
- Vinagro de manĝa cidro - 150 g;
- golfeto
Preparado
Ŝirita brasiko, kaj ĉar ruĝa brasiko estas multe pli ruĝa ol blanka, ĝi devas esti tre maldika. Ajlo tranĉas aŭ elpremiĝas en brasikon, tie ankaŭ krasas mallarĝajn karotojn kaj miksas ĉion kun salo. Ĉiuj aliaj ingrediencoj krom vinagro, miksu kaj boŭgas dum 3 minutoj, poste supre vinagro kaj aldonu tra la kribrilo en la brasikon. Kovru kaj post malvarmigo, sendu ĝin al la fridujo.
Kiel frakasi florbrasikon en soy saŭco?
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 1 kg;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- Provizanta karotojn en korea - 1 Teaspoon;
- akvo - 1 l;
- sukero - 160 g;
- salo - 15 g;
- soy saŭco - 150 ml;
- vinagro 9% - ½ taso;
- Vinagro de pomo - 100 ml;
- Vegetala oleo - 50 g.
Preparado
Sur la inflorescence malmunti brasikon kaj plenigu ĝin per malvarma, saleta (sed en moderaĵo) akvo kaj lasu ĝin dum 1.5 horoj. Frotu la karoton en bovlo, elpremu la ajlojn, movu la brasikon kaj movu. La tutan ripozon en kaserolo kaj kuirejo dum kvin minutoj, sed ankoraŭ bolanta marinadon versxu brasikon kun karotoj kaj kovrilo. Fojo ĝi malvarmigis, metu ĝin en la fridujo por la nokto. Kaj morgaŭ vi povas provi.
Kiel kapti la maron kalejon hejme?
Ingrediencoj:
- maro kale frostita - 400 g;
- pafarko - unu kapo;
- trunkoj - 3 burĝonoj;
- sukero - 30 g;
- salo - 30 g;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Vinagro - 50 g;
- pipro;
- akvo - 1 litro.
Preparado
Brasiko rekte en la frostitan formon verŝu akvon kaj kuiri dum 20 minutoj, post bona enjuĝo, sciante, ke povas resti partikloj de la maro, ne estu mallaborema por enjuĝi bone sub varmobanaj akvoj. Poste plenigu denove, sed nun varmega (ĉirkaŭ 50 gradoj) kun akvo kaj denove kuŝu dum 20 minutoj super granda fajro, la akvo devas boŭri forte. Kaj denove, enjuŝu plene sub varma akvo kaj lasu mildigi dum la sama 20 minutoj, plenigante la varman akvon kun 50 gradoj. Ĉiuj ĉi tiuj lavoj kaj akvaj ŝanĝoj bezonas por forigi ĉiujn malagrablajn odorojn de la maro
Nun iru al marinado. En malgranda kaserolo versxu akvon kaj ĉiujn spicojn krom vinagro, tiam kuiri ĉirkaŭ kvin minutojn kaj malvarmigu ĝin. Cepoj tranĉas en duonajn ringojn kaj aldonas al la brasiko bone miksitan, kaj kiam la marinado malvarmigas, aldonas vinagron kaj brasikon al ĝi. Post ĉirkaŭ dek horoj la brasiko estos preta.
La recepto ne estas strikta, sezonoj povas esti forigitaj kaj aldonitaj al aliaj, kaj, ŝanĝante la proporciojn de sukero kaj vinagro, venu al via hejma recepto.