Porko estas tre populara kun dommastrinoj. De ĝi prepari multajn malsamajn bongustajn pladojn: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets, ktp. Ni hodiaŭ pripensos kun vi kiel prepari sukan kaj originalan porko-lumbon en la forno.
La recepto por porkloras en la forno
Ingrediencoj:
- porklo - 4 pecoj;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj.
Por marinade:
- oranĝo - 2 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de olivo - 120 ml;
- Oregano, Romero, Salo - Gusto.
Preparado
Unue ni faru marinadon. De oranĝoj kaj citrono elpremas la sukon, konektu ĝin per oleo, mustardo kaj mielo. La viando estas lava, sekigita per papra tuko, ŝprucita kun spicoj kaj metita en bovlon. Aldonu la pikitan cepon, pikitan ajlon kaj verŝu la marinadon en la kazernoj. Kovru kun manĝa filmo kaj metu ĝin dum la tuta nokto en la fridujo. Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en malgrandajn kvadratojn, enmetas bakan teleron kun lumo. Ni verŝos ĉiun marinadon kaj sendos ĝin al la forno dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Post la specifa tempo, zorge elprenu la panon, disvastigu la terpomojn kaj aspergu denove la viandon kun ornamaĵo. Poste fermu la folion kaj baku por aliaj 30 minutoj.
Kremon sur la ostoj en la forno
Ingrediencoj:
- Lino de porko sur la ostoj - 1 kg;
- spicoj;
- bulbo - 3 pecoj;
- Verdoj de cilantro - aro;
- Tablo Vinagro - 3 Tbsp. kuleroj;
- folio de laŭro - 2 komputiloj.
Preparado
Bulboj puraj kaj shinkuem ringoj. Tranĉi la kortegon en pecojn, salo por gustumi kaj enmeti krispanon. Aspergi la karnajn ringojn kaj branĉojn de cilantro. En alia bovlo ni verŝas vinagron, aldonu laŭron, agordi kaj miksi bone. La rezultanta marinado estas verŝita en bovlon da karno, kovrilo kun kovrilo supre kaj metas ĝin ĉirkaŭ 12 horojn en la fridujo. Tiam ni demetas pecojn da lumo en la maniko por bakado, ripari ĝin ambaŭflanke kaj movi ĝin al la baksaĵo. Baku proksimume 50 minutojn en precalentigita forno, kaj poste tranĉi la manikon nete kaj bruna la viando 10 minutojn. Preta lumo estas servata kun vegetala salato kaj terpomoj.
Lino de porko bakita en la forno
Ingrediencoj:
- Lino de porko - 800 g;
- timiano - 1 tbsp. kulero;
- sekigitaj abrikotoj - 250 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- spicoj;
- Barberry - 1 tbsp. kulero.
Por la plenigo:
- karotoj - 1.5 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- citrono - 2 pecoj;
- grunda papriko - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - pinglo;
- vegetala oleo.
Preparado
Por fari delikatan lumbon en la forno, ni pretigas la viandon el troa graso, forigas la haŭton, faras piktojn en ĝi kaj manĝas porkojn per pecoj de sekaj abrikotoj kaj ajloj. Tuj poste, ni ne profunde tranĉos la kalikojn longtempe kaj je distanco de 3 centimetroj kaj frotos ĝin per miksaĵo de salo, pipro, papriko kaj timo. Post tio ni envolvos la lumbon en manĝaĵo kaj metos ĝin en la fridujon dum la tuta nokto. Karotoj kaj ajloj estas purigitaj, tranĉitaj en malgrandaj pecoj kaj kombitaj kun spicoj, sukero