Gazpacho - plado de hispana kuirejo, kiu estas malvarma supo, konsistanta el krudaj frititaj legomoj. Plej multaj homoj erare kredas, ke tia plado estas escepte somero, kiu refreskas en varma vetero. Sed ne ĉiam estas malvarma. Ni konsideru kun vi receptojn por kuiri gazpacho-supo hejme.
La recepto por gazpachopo
Ingrediencoj:
- Malrapidaj tomatoj - 3 komputiloj.
- freŝa kukumo - 3 komputiloj.
- Bulgara flava pipro - 1 pc.
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- chili-pipro;
- freŝaj verduloj - 1 grupo;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Ni sugestas, ke vi komencas konatiĝi kun simpla recepto de gazpacho.
Kukumoj kaj tomatoj estas lavitaj, tranĉitaj zorge, kaj la pipro forigas semojn. La bulbo estas procesita kaj frapita en kubojn. Nun disvastigu la pretajn legomojn en la likvila bovlo, aldonu la ĉilon, plurajn senŝeligitajn ajlojn kaj kelkajn verdojn. Muelu ĉion al homogena koheraĵo, aldonu spico al gusto kaj verŝu preta supo en profundan teleron. Ni verŝas gazpachon per olivoleo, ornamu per freŝaj legomoj kaj servu malvarma.
Recepto por gazpacho supo de tomatoj kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- ruĝa bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- kukumo - 1 peco;
- tomatoj - 5 komputiloj.
- celerio - 2 komputiloj.
- zucchini - 1 pc.;
- spicoj;
- suko de tomato - 300 ml;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Saŭco Tabasco - 5 gutoj;
- salikoko - 8 komputiloj.
Preparado
Ajlo estas purigita kaj fajne pikita. Bulbo ellaborita, tranĉita kuboj. Ĉiuj aliaj legomoj estas lavitaj, se necese, purigitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Tiam ni movu duonon de la pretaj legomoj en likvaĵon, verŝu sukon de tomato, oleo de oleo kaj vinagro. Ĵetu aromajxojn, sukeron por gustumi, aldonu kelkajn gutojn da saŭco kaj batis ĉion ĝis glata. Ni verŝas la bakatatojn en bovlon, disvastigas la ceterajn tranĉitajn legomojn kaj forigas la pladojn kun supo en la fridujo. Sen perdi tempon, friti plurajn tranĉojn de pano kaj salikoko. Ni verŝas gazpachon sur platoj, ornamas kun mariskoj, verduloj kaj servas per ruĝaj kruĉoj .
Recepto por varma gazpacho
Ingrediencoj:
- Dolĉa bulgara pipro - 1 peco;
- pano - 1 kg;
- spicoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- oranĝo - 1 peco;
- tomatoj - 4 komputiloj.
Preparado
Do, prenu kaldronon, enmetu ĝin duonon da pano kaj tomatoj. Plenigu la enhavon per akvo kaj metu ĝin sur la fajron. Post bolado ni prenas tomatojn kaj pano kaj metas ilin en malsamajn bovojn. Tiam ni demetas la felsakojn el la tomatoj kaj muelos la restantan panon en la muelilon. En profunda bovlo, ĵetu la dolĉajn dolĉajn paprikojn, senĉese tranĉaĵoj de ajlo kaj ĉerpi ĉion per likvaĵo. Post tio aldonu la senŝeligitajn tomatojn kaj kuiritan panon. Salo enhavo por gustumi, denove bati kaj elverŝi panojn. Se necese, diluu la supo kun decokcio ĝis la dezirata konsistenco. Tuj poste, plenigu gazpacho kun oleo de oleo, varmigu ĝin kaj servu ĝin al la tablo, verŝante oranĝan sukon.
La recepto de Gazpacho hejme
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1 kg;
- bulbo - 0.5 komputiloj.
- Verda sonorilo - 1 peco;
- pano - 250 g;
- kukumo - 1 peco;
- Oleo de olivo - 250 ml;
- Vinagro - 40 ml;
- kapra fromaĝo - 100 g;
- olivoj - 6 pecoj;
- Basilio - 2 branĉoj;
- spicoj.
Preparado
Tomatoj estas blankaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubojn kun kuboj. Bulbo, basilio, dolĉa pipro kaj freŝa kukumo kun tranĉaĵoj, kaj olivoj estas disbatitaj en paneroj, liberigante ilin el la ostoj. En la likvigilo unu post unu, ni unue aperu tomatojn, doĵojn, paprikojn, kukumojn kaj panojn. Miksu ĉiujn ingrediencojn, aldonu la vinagron, olean oleon kaj spicojn. Plene miksi kaj forigi la supo dum 3 horoj en la fridujo. Kaprino fromaĝo elpremita de la trinkaĵo, frotu ĝin en muelilo kaj ruliĝi. Ni verŝas ilin en miksaĵon de olivoj preparitaj antaŭ ol kaj servas ĝin al la supo, ŝvebante la pladon kun basil kaj olivoleo.