Se via familio ŝatas sanan manĝaĵon, provas ŝpari tempon pri kurado kaj monitoroj, kaj tiam bakita fiŝo estos bonega alternativo al riĉa buĝeto de riĉa karbohidrato. Malsupre ni dividos la recepton por marbordo en folio en forno, kiu povas esti bakita aparte aŭ en kompanio de simpla vegetala garnish.
Perforto en folio en forno - recepto
Aziaj kulinaraj fakuloj scias multe pri la ĝusta preparado de fiŝo kaj mariskoj. Ni decidis kunvenigi ĉiujn klasikajn gustojn de orienta kuirejo kaj apliki ilin en ĉi tiu spektaklo.
Ingrediencoj:
- kadavro de perko (meza grandeco) - 1 peco;
- ajlo-du tranĉaĵoj;
- suko de kalko - 15 ml;
- soy saŭco - 35 ml;
- varma chili saŭco - gustumi;
- kradrita zingibro - 2 tbsp. kuleroj;
- oleo de sésamo - 10 ml;
- plenmano de cilantro.
Preparado
Antaŭ ol vi kuŝas la perkon en folio en la forno, kusxu la kadavron, tranĉu la naĝilojn kaj skrapu la skvamojn de la surfaco de la fiŝo. Preparita perko enflua, sekigi kaj faru kelkajn malprofundajn tranĉojn sur la haŭto. En la pistujo frotu ajlojn dentojn per zingibro, aldonu al la pasto kalko, sojfabo kaj sesama oleo. Kun la marinado akirita, verŝu la fiŝon el la ekstera kaj internaĵo, verŝu la abdomenon per kilantro kaj envolvu la karnon per folio. Lasu la fiŝon mariĝi dum la tempo, dum kiu la forno varmigas ĝis 210 gradoj. Bakuĉon en folio dum 25-30 minutoj. Servu kun vaporoj.
Ruĝa salono en la forno kun terpomoj
Ingrediencoj:
- karotoj de matĉo - 4 komputiloj.
- plenmano da cilantro, dill, basil;
- Romero-vergoj - 8 komputiloj.
- kradrita zingibro - 2 tbsp. kuleroj;
- varma chili - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - 45 ml;
- ajlo - 4 dentoj;
- citrono - 1 peco;
- terpomoj - 940 g;
- Lauro folioj - 3 pecoj;
- Oleo de olivo - 45 ml.
Preparado
Rubu la spimentojn de romero kun salo kaj ajlo. Aldonu kradrita zingibro kaj pikita chili, verŝu en la oleo. Kun la marinado, verŝu la fiŝon enen kaj eksteren. Plenigu la abdominalan kavon kun freŝaj herboj kaj
Antaŭ la preparado, dividu la terpomojn en kvin ĝis kvin centimetrojn. Sprinku per oleo, aspergu per salo kaj disbatita laŭro. Metu terpomojn kaj fiŝojn en unu koverton kaj baku por 35-40 minutoj ĉe 200. Forigu la folion kaj lasu la enhavon de la koverto por dek minutoj.
Preparado de maro-baso en la forno en folio ankaŭ povas esti sukcese efektivigita per pergamino, konstruante koverton el du duoblaj folioj de papero aŭ speciala maniko por rostado.