Halva estas komuna dolĉaĵo, kiu estas preta sur malsama bazo kaj laŭ malsamaj teknologioj. En la kadro de ĉi tiu artikolo, ni provos kompreni kiel eble plej bone kiel ĉi tiu delikata orienta delikateco fariĝas. Lin ĉefa estas, ke la finita produkto enhavos malpli da sukero ol la vendejo, kaj malutilaj konservativuloj iros kune kun la troo de sukero.
Turka halva
Ekzistas pluraj varioj de turkaj dolĉaĵoj, kaj en ĉi tiu recepto ni diros al vi kiel fari halvaon de nur kvar elementoj: faruno, butero, sukero kaj lakto. Pro la alta sukero enhavo, duono en ĉi tiu versio eliros kun delikata teksturo kaj malpeza laktoĉa gusto.
Ingrediencoj:
- Oleo "Kamparano" - 240 g;
- lakto graso - 970 ml;
- faruno en / s - 240 g;
- blanka sukero - 380 g.
Preparado
Antaŭ ol ni faros halvaon de faruno, ni metas pecojn da butero en la kaserolo kaj atendas ke ili fandiĝu. Verŝu la farunon al la oleo kaj lasu ĝin bruna ĝis ora bruna. En aparta ujo, varmigu la lakton kaj la sukeron ĝis la dolĉaj kristaloj estas tute solvitaj. Partoj, movante intense, verŝas la lakton en la ruĝan farunon, ĝis ni ricevos dikan paston sen lumoj. Kiam la pasto malvarmigis, dividu ĝin en egalajn pecojn kaj ruliĝu en pilkojn.
Recepto por haŭto kun nuksoj hejme
Ingrediencoj:
- juglandoj - 220 g;
- sesamo - 110 g;
- Faruno - 250 g;
- Butero - 110 g;
- vanilino.
Por siropo:
- sukero - 250 g;
- ŝtono;
- Akvo 400 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi komencos prepari hejmajn halvojn, la recepto ankaŭ estas tre simpla, ni preparu la siropo. Por fari tion, boŭgu en kaserolo da akvo kaj verŝi la necesan kvanton da sukero. Kuiri la miksaĵon per meza varmo ĝis dika kohereco. Sesame iomete freŝa kaj malvarmeta. La faruno estas brunita en pano, ŝmirita antaŭen kun lardo. Ĉiuj nuksoj pasas plurajn fojojn tra la karna muelilo. Poste, miksi la farunon kun sukero siropo kaj nuksoj. La rezulta maso estas translokigita al embalajn telerojn kaj kuiras la mason, konstante miksante, super meza varmego. Post 25 minutoj, movu la belecon en muldilon kaj aspergu ĝin per sesaj semoj. Ni streĉas la halvalan filmon, malrapide premu kaj supre fermu la formon kun densa kovrilo.
Sesame Halva hejme
Ingrediencoj:
- hezamo - 345 g;
- blanka sukero - 320 g;
- suko de duono de citrono;
- faruno en / c - 3 tbsp. kuleroj;
- vanilino.
Preparado
Sesame semoj en kafa muelilo al la stato de faruno. Tuj poste, ni traktos la siropo: kombini la sukeron kun vanilino kaj verŝu la miksaĵon en la kaserolon, verŝu en duonon da kaliko kaj preparu la citronan sukon. La boligita miksaĵo estas kuirita dum 10-12 minutoj. Lasu la siropo malvarmeti iomete.
Dume, la faruno estas miksita kun sesame kaj fritita en pato por 5 minutoj. Kiam la seka maso estas bruna, verŝu en la sukeron siropo. Nun miksu ĉion ĝisfunde ĝis glata. Ni plu disvastigas nian halvon sur la formoj, kiuj antaŭe estis smeared kun butero.
Hejmaj manĝaj butero-halvo - recepto
Ingrediencoj:
- arakidoj - 220 g;
- juglandoj - 45 g;
- blanka sukero-115 g;
- vanilino;
- Vegetala oleo - 45 ml;
- faruno de tritiko - 35 g;
- akvo 85 ml;
- Maniko de faruno - 25 g.
Preparado
Seka la nuksoj en pato. En seka kaserolo, varma kaj kremo varioj al kremo koloro. Piku ĉiujn nuksojn por mueli, verŝi ilin kaj faru miksaĵon. Sukero kaj vanilo estas ĵetitaj en la akvon, alportu la dolĉan likvaĵon por kuiri kaj kuiri dum 4-5 minutoj, post enkondukado de la oleo kaj forigi el varmego. Varma sukero-miksaĵo sur la krutaĵo en seka maso kaj miksi ĝisfunde ĝis homogeneco. Ni ŝanĝas nian estontajn halvojn en manĝaĵon, manĝante ĝin bone kaj fiksita en la malvarmeto. Post 50 minutoj, movu la traktadon sur telero kaj servu ĝin al la tablo.