Hake estas fiŝo disvastigita tra la tuta mondo, do ne surpriziĝu, ke en Interreto kaj kulinaraj libroj vi povas trovi variojn de pomoj kaj legomaj pladoj de ĉiuj manieroj. La francoj, la hispanoj kaj la usonanoj laboris sur la fiŝo, kiel rezulto, ni havas solidan aron da diversaj teleroj de la sama bazo. Por kompreni la tutan diversecon ni helpos kaj nia elekto de la tri plej delikataj receptoj.
Haku bakita per legomoj en la forno
Ingrediencoj:
- Hakaj fileoj - 4 komputiloj.
- citrono - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi;
- kremo kaj oleo de olivo;
- tomatoj - 2 pecoj;
- zucchini - 2 komputiloj.
- olivoj kaj freŝaj herboj.
Preparado
Fiŝita fiŝo fileo ni metas sur graso-pruva pergamino. Espolvu la fiŝon per salo kaj pipro, verŝu la citronan sukon kaj kovri per rondoj de tomatoj kaj zucchini. Supre, akvumi la fiŝon kun kulero da oleo de olivo kaj sezono kun salo kaj pipro.
Baku la fiŝon en precalentigita 180-gradan fornon dum 20 minutoj. Ni forprenas la legomojn de la fiŝo kaj metas ilin en la bazon de la plado, ni distribuas la fiŝajn fileojn de supre, aspergas ĉion per malvarmaj olivoj kaj verduloj.
Hake en duobla kaldrono kun legomoj
Ingrediencoj:
- brokolo - 1 kapo;
- zucchini - 2-3 pecoj;
- salo - 3/4 kuleroj;
- hake (fileto) - 4 pecoj;
- nigra pipro - 1/4 pcs.
- Oleo de oleo - 4 korpon;
- freŝaj herboj (basil, petroselo, timiano);
- citronoj - 2 komputiloj.
Preparado
En la bovlo de la varma vaporo ni metas la tranĉitajn legomojn kaj lasas ilin kuiritaj dum 7 minutoj. Haku fileton kun salo kaj pipro, verŝu per olivoleo kaj surmetu kuseneton da legomoj. Ni kuiras la fiŝon dum 10-15 minutoj, uzante la "Fiŝan" modon sur via aparato. Ni verŝos la pretajn telerojn kun citrono, aspergu per pikitaj herboj kaj servu ĝin per malpeza saŭco.
Vi povas ripeti ĉi tiun recepton farante hake en multivarko kun legomoj. Unue vaporis la legomojn por 7-10 minutoj, kaj poste surmetis la fiŝon kaj kuiris dum 15 minutoj.
Haku fileeton recepton kun legomoj
Ĉu vi volas prepari restoracion-nivelon en la hejmo? Tiam ekprenu la recepton por fritita hake kun konfitado de fennel. Fakte, ĉi tiu plado pretas multe pli facila ol ĝi sonas.
Ingrediencoj:
Por konfidado de fennel:
- Fennel - 1 pc.;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- ajlo - 1 kesto;
- golfeto - 1 peco;
- salo, pipro.
Por saŭco:
- butero - 1 tbsp. kulero;
- Fennel - 1 pc.;
- ajlo - 1 kesto;
- celerio - 60 g;
- pecoj - 2 pecoj;
- Seka blanka vino - 125 ml;
- Fiŝa buljono - 500 ml;
- kremo - 125 ml.
Por legomoj:
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- terpomoj - 3-4 pecoj;
- asparagoj - 100 g.
Por fiŝo:
- Hakaj fileoj - 6 komputiloj. 150 g ĉiu;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiras hake kun legomoj, ni prenu fennelon. Tranĉi la fennelbulilo en tranĉaĵoj 5 mm dika. En la kaserolo verŝu oleon, enmetu ĝin per fandelo, disbati tondrojn de ajlo, golfeto, salo kaj pipro, kaj poste verŝu la tutan oleon. Kovru la teleron per pergamino kaj metu ĝin sur la fajron. Tuj kiam la oleo temperaturo pliiĝos al 50 gradoj, forigu la saŭton de la fajro kaj metu ĝin en varman lokon dum 30 minutoj.
Dume, preparu la saŭcon. Fandu la buteron kaj fritu ĝin per disbatita fennelo, ajlo, celerio kaj ŝoto por 7-8 minutoj. Aspergu ilin per salo kaj pipro. Tuj poste, verŝu la legomojn kun vino kaj lasu ĝin evaporar dum 2 minutoj. Verŝu la buljonon kaj kuiri la saŭcon dum 10 minutoj, aldonu la kremo kaj alportu la saŭcon por kuiri. Ni bolas minuto, forigu ĝin el la varmego kaj skuas ĝin per likvigilo ĝis ĝi estas unuforma.
Terpomoj tranĉitaj en maldikajn tranĉilojn kaj fritas en butero dum 6 minutoj, provokante salo kaj pipro. Aparte friti la junajn asparagojn.
Haku sezonon per salo kaj pipro, tiam fritu dum 4-5 minutoj de la flanko de la haŭto kaj 2 minutojn de la flanko de la pulpo. Ni servas legomojn, fiŝojn kaj saŭcon sur varmaj teleroj.