Haddock, Kiel ĉiuj kodaj fiŝoj, Estas malalta en grasa enhavo kaj alta en proteino. Oni povas diri, ke ĉi tiu granda Atlantika fiŝo superas la lastan el ĉiuj ĝiaj parencoj, escepte de balotado. Ankaŭ de ĉi tiu malmultekosta kaj komuna fiŝo vi povas kuiri grandan nombron da malsamaj teleroj, iuj el kiuj ni parolos en ĉi tiu artikolo.
Recepto por bufo en bateo
Plado de butero, la recepto, kiun ni konsideros sube, estas la ĉefa komponanto de la brita dieta rapida manĝo "fiŝo kaj blatoj", kiu estas fritita en profunda fritita fiŝo kun francaj frititaj .
Ingrediencoj:
- grunda nigra pipro - 1/2 kuseneto;
- sekigita petroselo - pinglo;
- salo - pinglo;
- pinglo;
- mem-kreskanta faruno - 200 g;
- luma biero - 200 g;
- fileto de furaĝo - 4 komputiloj.
- Vegetala oleo - Por frio.
Preparado
Prepari fileton de hadeno en batilo estas simpla, sed unue vi devas kuiri ĝin mem. Miksi la kriplajn mem-kreskantan farunon kun pinĉaĵo da salo, nigra pipro kaj chili, kaj ankaŭ per sekigita petroselo. Dilutu la farunon kun luma biero ĝis vi ricevas dikan paston, kiel pancake.
Preparita, tio estas, senŝeligita de la ostoj kaj sekigita per fileta papukaj bukloj, ni unue amasiĝas simple en faruno, kaj tiam ni enŝoviĝos en la batilon. Troa maso estas permesita dreni, kaj poste friti la fiŝon profunda fritita.
La recepto por sovaĝa supo
Ingrediencoj:
- fumita bufo - 450 g;
- golfeto - 1 peco;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g;
- cepoj - 2 komputiloj.
- pecoj - 2 pecoj;
- celerio - 3 tigoj;
- maizo - 140 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- terpomoj - 900 g;
- freŝa timiano - 2 kuleroj;
- lakto - 600 ml;
- freŝa petroselo por servado.
Preparado
Ni metas la fiŝon en kaserolo, verŝu 600 ml de akvo, metu la golfeton kaj alportos la likvaĵon al kuŝi. Post bolado, kuiri la bukson dum ĉirkaŭ 2 minutoj, forigu la pakaĵon el la fajro kaj lasu la buljonon kruta dum 2 minutoj. Ni elprenas la fiŝon kaj la laŭron, ordigas la adanon en tranĉaĵoj kaj redonu ĝin al la buljono.
En pato ni varmigas oleon kaj buteron. Fry tranĉita ajlo, ambaŭ specoj de cepoj, celerio ĝis mola. Sezonu la legomojn kun timiano, verŝu la ŝrankon de fiŝa buljono kaj kuiri dum 10 minutoj. Duono de la cetera buljono estas uzata por mashi la bolitajn terpomojn. Miksu la pura kun buljono kaj lakto, metu la miksaĵon per la fajro kaj varmigi ĝin dum 3 minutoj. Aldonu la verdan fritadon, grenon kaj aspergu la supo kun freŝaj herboj.
Vi ankaŭ povas ripeti la recepton por haddock en la multivariado. Verŝu pecoj da terpomoj kaj frititajn legomojn kun buljono, turnu la "Supo" reĝimon dum unu horo, kaj poste bati la supo kun likvigilo, aldonu maizon kaj lakton.
Fiŝaj tranĉiloj de fostoj de dokoj
Ingrediencoj:
- fileoj de hadeno - 750 g;
- terpomoj -2 pcs.
- kradrita zingibro -1 kuseno;
- ajlo - 4 trunkoj;
- cepoj - 1 pc.
- varma pipro - por gustumi;
- kurkumo - 1/4 kuseneto.
- Greno Mostapo - 1/4 Tunde.
- vegetala oleo;
- ovoj blankaj - 2 komputiloj.
- salo - por gusto.
Preparado
En pato, varmigu kelkajn kulerojn da vegetala oleo kaj fritu la sinardajn semojn sur ili,
Fiŝta fileo trapasas karnan muelilon, ni aldonas legomojn kaj bolitajn terpomojn kun ovoj. De la fiŝo mince la formo de la kranketo kaj fritas ilin en vegetala oleo ĝis ora bruna.
Se vi volas ripeti ĉi tiun recepton por doko en la forno, tiam metu baksaĵon kun kranĉoj kuiritaj dum 20-25 minutoj ĉe 190 gradoj. En la mezo de kuirado turni la pattojn aliflanke, por ke ili brulu egale.