Fromaĝo tofu estas unu el la ĉefaj protektaj nutraĵoj en multaj landoj de la Azio-Pacifika regiono (Ĉinio, Koreujo, Japanio, Vjetnamujo, Tajlando, ktp.). Per la vojo, tofu similas al molaj lakta fromaĝoj de blanka koloro. Ĵus, tofu fariĝis pli populara en multaj landoj de la mondo.
La procezo de kuirado de tofu- fromaĝo, simile al la procezo de akirado de domaĝa fromaĝo de besto. Tofu estas akirita kiel rezulto de coagulado de sojfataĵa proteino sub la influo de diversaj coagulantoj (tiel, diversaj varioj de tofu estas akiritaj). La produktado de iuj varioj de tofu estas ankaŭ de nacia kaj regiona karaktero kaj estas tradicia. Post blokado de tofu, kiel regulo, premita.
Propraĵoj kaj manieroj manĝi tofu fromaĝon
Tofu ne havas sian propran distingan guston, kiu kaŭzas ĝian ampleksan kulinaran uzon: ĉi tiu produkto taŭgas por prepari ampleksan varion da pladoj (inkluzive de desertoj). Tofu estas marinita, boligita, fritita, bakita, uzita por plenigo, aldonita al suproj kaj saŭcoj.
La uzo de tofu
Fromaĝo tofu - bonega dieta vegetara produkto, kies profitoj estas sen dubo. Tofu enhavas protektojn de alta kvalito vegetala (de 5.3 al 10.7%), multaj esencaj aminoácidos por la homa korpo, valoraj fero kaj kalcio, vitaminoj B. Ĉi tiu produkto malrapidas la maljuniĝantan procezon, plifortigas ostan histo, malhelpas oncologiajn problemojn, havas bonan efikon sur la digestivaj kaj ekscretaj sistemoj de la homa korpo. Regula konsumo de fromaĝo tofu estas speciale utila kiam observas diversajn dietojn por perdi pezon.
Uzante tofuan fromaĝon, ne zorgu pri kalorioj: la kaloria enhavo de ĉi tiu produkto estas 73 kcal je 100 g.