La nomata sovaĝa rizo (aliaj nomoj: rizo de akvo, rizo india, akva cinamo) - planto de cerealoj, herbo de marĉo kiel kano. La planto venas el Nordameriko, kreskas en humidaj humidejoj. Ekde antikvaj tempoj, la aknoj de marĉa herbo de tsitsaniya estis parto de la dieto de nordamerikaj indianoj (la rikolto estis kolektita de ŝipoj). La aknoj de sovaĝa rizo estas similaj al rizaj aknoj, tre longaj, havas brunan nigran koloron kaj brilantan surfacon.
Ekde la fruaj 1950-aj jaroj. Grava industria kultivaĵo de ĉi tiu planto komencis, unue en Usono, tiam en Kanado kaj aliaj landoj.
Nuntempe, sovaĝa rizo estas populara agrikultura kultivaĵo, unu el la plej multekostaj cerealoj (la postulo super ĝi provizas). Sovaĝa rizo kreskas sur la inundaj kampoj, sur lokoj ĉe la bordoj de lagoj kaj riveroj. La planto estas ekstreme kaprica al la loko de kultivado kaj klimataj kondiĉoj. Ĉi tiu cerealo kultivas en Rusujo, same kiel en multaj landoj, kie klimataj kondiĉoj permesas.
Sovaĝa rizo (preta farita) havas karakterizan dolĉan guston kun "nuksaj" nuancoj, estas speciale estimita fare de nutristiistoj, subtenantoj de sana manĝaĵo kaj fanatikaj manĝaĵoj. Multaj modernaj dietoj bazas sur la regula konsumo de ĉi tiu súper produkto. Sovaĝa rizo estas bonega kiel flanka plado, ankaŭ taŭga por fari diversajn manĝojn, supojn, salatojn kaj desertojn.
Profito kaj damaĝo de sovaĝa rizo
Pro ĝiaj unikaj naturaj propraĵoj, sovaĝa rizo povas esti konsiderita bonega manĝaĵo. Sovaĝa rizo kiel produkto estas bona por perdi pezon pro malalta kaloria enhavo: nur 100 kcal per 100 g da boligita produkto (por komparo, la valora valoro de ordinara kuirita rizo estas 116 kcal per 100 g). Sovaĝa rizo estas produkto kun malalta glucemia indekso (35 unuoj), kiu permesas rekomendi ĝin en tiaj problemoj kiel obesidad kaj diabeto.
Komponado de sovaĝa rizo
Ĝenerale, la uzo de sovaĝa rizo estas en sia unika kemia kaj biologia komponado. Ĉi tiu unika cerealo estas mezumo de ĉirkaŭ 5 fojoj pli alta ol aliaj en terminoj de fibro, en terminoj de vitaminoj kaj aliaj nutrajxoj. La proteino enhavo estas po 100 g de seka produkto 15 g, 70 g karbonhidrato + tre malmulte grasa. Vegetaj fibroj (fibro) estas ĝis 6.5% de la tuta seka pezo. Ankaŭ en ĉi tiu produkto ekzistas 18 valoraj aminoácidos por la homa korpo (tio estas, preskaŭ ĉiuj necesaj aminoácidos).
La greno de sovaĝa rizo estas preskaŭ sen gluten, sed ĝi estas riĉa en vitaminoj (ĉefe grupo B), acida fólico, kaj ankaŭ utilaj spuroj (magnezio, fosforo, kupro, kalio, fero kaj zinko). Oni devas memori, ke zinkaj komponaĵoj estas speciale utilaj por homoj.
Regula inkludo en la menuo de pladoj kun sovaĝa rizo, sendube, havas bonan efikon sur la homa korpo, nome:
- plibonigas okulojn kaj forigas okulojn lacegigas;
- plibonigas la energian statuson de muskoloj;
- faciligas la reguligon kaj optimumigon de metabolo ;
- plibonigas la funkciadon de la cardiovaskulaj kaj nervozaj sistemoj;
- reguligas transporton kaj kolesterolon-metabolon;
- reduktas ŝvelaĵon;
- reguligas sangopremon.
Kun la tuta utileco kaj rimarkindaj posedaĵoj de sovaĝa rizo, pladoj kun ĉi tiu produkto ne devus esti konsumitaj pli ol 2-3 fojojn semajne, precipe por tiuj, kiuj havas problemojn kun malrapidigo de digesto (kiam oni uzas senlimajn kvantojn, eble konstipiĝo). Konsumi sovaĝan rizon rekomendas per legomoj, fruktoj, ĉar ili kontribuas al sia asimilado. Ankaŭ estas bone kombini sovaĝan rizon kun proteinaj produktoj de besto (fiŝo, karno, fungoj).