Pike perch estas dieta malalta grasa fiŝo, kaj kiam bakanta en la forno en folio, ĝi ne nur retenas ĉiujn ĝiajn posedaĵojn, sed ankaŭ rezultas esti nekredeble mola kaj sukoplena en gusto.
Ĉiu el la sekvaj receptoj por la preparado de pike-perch en folio sugestas ideala rezulto.
La recepto de pikeperko bakis tute en la forno en folio
Ingrediencoj:
- tuta piksa pordo - 1 pc.;
- citrono - 1 peco;
- freŝaj tomatoj - 250 g;
- cepo - 225 g;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - Por gustumi;
- mustardo - 15 g;
- Petroselo - 0.5 Trabo;
- Oleo de rafinita legomo - 40 ml;
- nigra pipro, freŝa tero al gusto;
- salo - por gusto.
Preparado
La kadavro de piksa perko estas purigita, liberigita de goloj, internaĵoj, vosto kaj naĝiloj, malplenigitaj tute sub kuranta malvarma akvo kaj sekigita. Tiam ni faru plurajn transversajn brugilojn unuflanke, froti la fiŝon per salo, pipro kaj miksaĵo de spicoj por fiŝo kaj lasi ĝin je ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ dek minutoj.
Dum ĉi tiu tempo, mia citrono estas bona, skolita per bolanta akvo kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Simile, mueli pre-lavitajn tomatojn. En la dorsaj incizoj de la fiŝo enmetu unu tranĉon de citrono kaj tomatoj, kaj plenigu ĉi tiujn malgrandajn elementojn de la ventro de piksa rando, aldonante kelkajn pli da branĉoj de petroselo.
Sur la folia folio ni disvastigas la kapkusenon por la fisxo, ni metas la fiŝon sur ĝin kaj lubrikas ĝin per miksaĵo de citrono kaj sinardo. Kovru la kadavron kun la ceteraj ĉenaj ringoj kaj petroselo, stampu la folion kaj loku sur bakako kun mezurivelo ĝis 200 gradoj. Post dudek kvin minutoj, turnu la folion kaj lasu la fiŝon brunan dum kvin ĝis sep minutoj.
Plenigita per citrono kaj tomatoj, piktimoj bakitaj en la forno en folio, ni servas la tablon sen malsukcesa varmego. Aparte, vi povas servi rizon aŭ legomojn.
Pike-porko bakita en folio tute kun cepo kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- tuta piksa pordo - 2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 75 g;
- cepo - 225 g;
- Oleo de rafinita legomo - 40 ml;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - Por gustumi;
- nigra pipro, freŝa tero al gusto;
- salo - por gusto.
Preparado
Ili prepariĝas balenojn da piksa pano, kiel en la antaŭa recepto, frotita per salo, pipro kaj spicoj por fiŝoj kaj
Dum ĉi tiu tempo ni purigas la cepon, disŝiris ĝin per duone ringoj kaj brunas ĝin en pato kun rafinita oleo. La kadavroj de piksa rando estas metitaj en kukaĵo, kovrita per folio, post demeti duonon de la frititaj cepoj. Ni kovras la fiŝon kun la cetera cepo, kovru ĝin per folio sur la supro kaj metu ĝin en varmigita forno dum 200 minutoj dum dek kvin minutoj. Tiam forigi la supran folion, plene lubri la kadavron kun agrabla kremo, agordi ĝin per salo kaj pipro, kaj baku la fiŝon samtempe.