Ni sugestas, ke ni preparas rostitan el mola kokido-fileo, kaj kiel konvene fari ĝin, vi lernos el niaj receptoj.
Rostado de koketo-fileo kun gravio de tomato-pasto kaj kun legomoj
Ingrediencoj:
- Kuleta fileo (malvarma) - 600 g;
- tomato bati - 2.5 tbsp. kuleroj;
- trinkakvo - 350 ml;
- cepoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 3 dentoj;
- karotoj - 1 peco;
- tritika faruno - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Oleo de sunfloro - 50 ml;
- tera koriandro - 1/3 de kulero;
- Sala kuirejo - Gusto.
Preparado
Ni lavas kaj nepre sekigas ĉiujn kokajn fileojn. Tiam, uzante akran tranĉilon, tranĉu ĝin en oblongajn, ne malgrandajn striojn kaj individue gustumi ĝin mem.
Sur varmigita sunfloro-oleo en Teflon-pano, plene fritu la tutan viandon ĝis brunaj krucxoj aperas sur ĝi. Nun ni movas la fileon en panon de neoksidebla ŝtalo, kaj tiam la oleo ellasita en la kukaĵejo estas metita tre fajne pikitajn cepojn kune kun la ajlo, tra speciala gazetaro. Fritu la legomojn ĝis la karakteriza aromo kaj travidebleco de la cepo estas klare esprimitaj, poste aldonu la karotojn kradritajn sur la meza gratero kaj daŭre kuiri ĉion en la pato por kelkaj minutoj. Tiam egale distribuu la tritikon farunon sur la legomoj, miksi kaj verŝi la tutan tomatan paston diluitan en la trinkakvo.
Espolvu saŭcon kun salo, tera koriandro kaj kun minimuma fajra flamo, kuŝi ĝin dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Ni movas la pretajn patujon en kaserujon kun pecoj rostitaj kokaj fileoj, miksas ĉion kun spatulo kaj daŭre kuiras la pladon dum ĉirkaŭ 10 minutoj en la sama fajro.
Eleganta fritita kaka fileo kun akra kremo
Ingrediencoj:
- freŝa kaka fileo - 700 g;
- graso agrabla kremo - 260 ml;
- cepoj - 3 komputiloj.
- Miksaĵo de paprikoj kaj salo - Gusto;
- Oleo de sunfloro - 70 ml.
Preparado
Preparata kaka fileo tranĉita en 3 centimetrajn pecojn, kiu tiam povas disvastigi kaj pritirushivaem miksaĵo de malsamaj tipoj de paprikoj. Ĉio ĉi karno estas metita en profunda rostita pano, varmigita per sunfloro, rapide rapide movante siajn pecojn, rostante la fileojn super la maksimuma varmego. Kiam la kokido ekkaptas bone, reduktu la flamo al la meza kaj loku kvaronon de la cepo-ringo en la kaserolo. Fojo la vegetalo estas mola, tuj metu ĉiun el la feliĉan kremo tie. Nun la fajro malpliiĝas al minimumo kaj kuŝas nian rostitan sub la kovrilo. Laŭvorte en 5 minutoj la plado estos preta!