En la lastaj jaroj, scienculoj faris multajn malkovrojn, provante, ke unika proteino troviĝas en komunaj fungoj. Ekzemple, lecionoj en la laboratorio montras gravan kapablon ĉesigi la kreskon de malignaj tumoroj. Aliaj fungaj proteinoj montras antiviralajn kaj antibacteriajn propraĵojn. Studoj daŭras.
Ĝi estas la proteinoj, kiuj kreas la teksturon de la fungo, kiu aspektas tiel agrabla por ni. Ili konsistas el natura glutamato, proteinoj kaj aliaj naturaj aromaj komponaĵoj.
Fungoj sur vegetara tablo
La proteina enhavo en la fungoj estas 2.3 gramoj por 100 g da krudaj fungoj kaj 2.6 gramoj po 100 gramoj da termike traktataj fungoj. Ĉi tio estas dufoje pli alta ol en legomoj, sed malsupera al viando per la sama parametro. Se vi tuj anstataŭos viandon en via dieto, fungoj estos pli bona fonto de proteino ol simplaj legomoj, sed ankoraŭ ne plenan anstataŭon.
Studoj montras, ke se vi konsistas en via dieta regula konsumado de fungoj, tiel kiel maldika bovaĵo, vi povas grave redukti ĉiutage kalorian ingestaĵon kaj samtempe ne senti malsaton. Vi jam scias kiom da proteinoj enhavas en la fungoj, nun valoras paroli pri tiuj ĉi mirindaj bestoj de naturo ankoraŭ utilas por.
Aliaj mikrolementoj
Fungoj provizas nian korpon kun nutrajxoj, kiuj plenigas energion kaj restarigas la strukturon de ĉeloj. Ili estas uzataj por trakti aŭ plibonigi vizion, aŭdiencon, trafikon. Ili efikas batali senpovecon, migraĵon, tumorojn, malvarmojn kaj eĉ kanceron.
Fungoj enhavas tre malmulte da karbonhidratoj, kalorioj, natrio kaj kolesterolo . Al la sama tempo, la enhavo de la vitaminoj de celulozo, proteino kaj B estas tre alta en fungoj. Krome, la enhavo de kalio estas alta en fungoj. Ĉi tiu mineralo helpas redukti altan sangopremon kaj reduktas la riskon de streko. Meza fungo povas doni vian korpon pli kalio ol banano aŭ eĉ glason da oranĝa suko.