En la malvarma sezono, varmaj duaj kursoj estas sendube popularaj kun sciistoj pri kuirado. Sed se ili estas servataj kune kun legomoj, la gusto estas multe pli agrabla kaj la saturado estas pli rapida. La perfekta elekto estos brasiko por vintro, kiu preparas sufiĉe rapide kaj permesas al vi varii la ingrediencojn.
Brasiko salato por vintro kun pipro
Pipro donas tian konservadon unikan dolĉa kaj iomete pika gusto. Ĉi tio faras ĉi tiu brasiko salato kun tomatoj kaj aliaj hejmaj legomoj por vintro ideala aldono al bakitaj aŭ frititaj terpomoj , same kiel poŝtoj.
Ingrediencoj:
- vinagro 9% - 150 ml;
- tomatoj - 2 kg;
- blanka brasiko - 1.6 kg;
- pizoj de nigra pipro - 17-20 pecoj;
- dolĉa pipro - 750 g;
- salo - 18 g por 1 kg da vegetaĵa miksaĵo;
- paprika - 0.5 kusenoj.
- Oleo de vegetalo - 320 g;
- cepo - 540 g.
Preparado
Lavu la legomojn. Se vi ankoraŭ ne scias, kiel prepari salajron de brasiko por vintro, provu fari simplan operacion. Senŝeligi la cepojn kaj forigi la tigojn el la pipro kaj tomatoj. Tranĉi tomatoj kaj pipro en duono kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj, kaj cepoj - malgrandajn semirojn. Brasiko tranĉu kiel eble plej malgrandan, aldonu salo al ĝi kaj zorge frotu kun kulero.
Miksi ĉiujn legomojn, supre kun vegeta oleo, aspergu per spicoj, miksi bone kaj sendi la miksaĵon por kuiri. Daŭre movante la salaton kaj tuj post la bolata punkto, forigu la kaserilon el la plato kaj aldonu la vinagron. Ni metas la pladon en la jam steriligitajn kanojn, fermi kun tapiŝoj kaj vapori en akva banujo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Tiam ruliĝu kaj turnu la kruĉojn por malvarmigi.
Brasiko salato kun karotoj por vintro "Aŭtuno"
Ingrediencoj:
- Petroselo - 1 grupo;
- dolĉa pipro - 1.5 kg;
- Oleo de sunfloro - 700 g;
- sukero - 1 taso;
- tomatoj - 2.5 kg;
- karotoj - 1,3 kg;
- Kukumoj - 1 kg;
- blanka brasiko - 2.3 kg;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 kg;
- vinagro - 5.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ĉi tiu brasiko kun kukumoj por vintro estas facila kaj simpla. Karotoj purigas kaj mueliĝas kun granda gratero, lavu kukumojn kaj tranĉas en malgrandajn tranĉojn kaj poste mueligas ĉion per manĝaĵa procesoro. Tranĉi la cepojn kun mezaj duonaj ringoj kaj ankaŭ trapasi la kombinilon. Brasiko tute trankviligas. Bulgara piprobroso, forprenas la semojn kaj tranĉas en malgrandajn paŭtojn. Finfine tranĉu petroselo, kaj tranĉu tomatojn en maldikajn semirojn. Ĉiuj legomoj miksas bone en granda ujo kaj zorgas pri la marinado. Miksu sukeron, sunfloron kaj vinagron, kaj tiam salon. Pour marinade legomoj kaj denove zorgeme miksi. Disvastigu la salaton per zorgaj lavitaj kruĉoj kaj sendu ilin al steriligo (por litro-kruĉo, kiu estas metita sur bolantan akvon, daŭras duonhoro). Tiam ruliĝu la verkon kaj metu ĝin sub varma litkovrilo antaŭ malvarmigo.