Homaj karnaj preparoj estas ideala ŝanco por praktiki en siaj kulinaraj kapabloj, kaj kiel bonuso, ili ankaŭ ricevas mirindan sanan bakadon eksteren. Kompreneble, la recepto, kiun ni diskutos poste, apenaŭ povas esti vokita sana, tamen ĝi estas demando pri graso, sed natura - certe. Pri kiel kuiri kuiritan rolon de graso tuj unufoje, ni parolos plu.
Ruli de boligita torto kun ajlo
Komencu kun la ukrainaj klasikoj - boligita porko kun ajlo, bonodora kaj ekstreme delikata. La tuta prepara laboro daŭros ne pli ol 10 minutojn, kaj kuirado ne postulas vian partoprenon.
Ingrediencoj:
- Kukaĵo de porko (kun karnaj vejnoj) - 550 g;
- ajlo dentoj - 3-4 komputiloj.
- Folia folio - 2 pecoj;
- Verduloj de verdo;
- Miksaĵo de piproj kaj maro salo.
Preparado
Se vi ricevas pecon de neprocesita graso, unue vi devas purigi la haŭton per tranĉilo, kaj poste enjuŝu plene. Purigis la porkan mantelon zorge frotita per miksaĵo de grizaj piproj kaj granda maro. Ni prenas bonan amason da savo kaj tranĉis ĝin en preskaŭ polvon. Ni ankaŭ faras la samon kun purigita ajlo, la lasta devus esti multe, vi deziras akiri bonodolan rulveturon en la eliro? Al la miksaĵo de verduloj kaj ajloj, aldonu la sekigitan laŭran foliojn kradrita en la pistujo kaj distribui la ingrediencojn super la surfaco de la graso. Foldu la grason kaj riparu ĝin per fadeno aŭ skuoj. Ni metis la liston en sakon kaj mergas ĝin en kaldrono de bolanta akvo. La kuirita panjo de porka graso estas preparita dum ĉirkaŭ 2 horoj, post kiam ĝi estas forigita, lasita ĝis tute malvarmigita kaj nur tiam forigita el la sako kaj gustumis.
Azia recepto por boligita viando
Se vi pensis, ke la receptoj de kuiritaj porko ruliĝas de porkaj grasoj - posedas nur eŭropan kuiraĵon, tiam ni rapidos seniluziiĝi vin: azianoj amas kuiran subkarkon en bonodoraj buljotoj kaj servi tranĉitaj kun varmaj buljoj aŭ kudroj. Ĉu ni provu?
Ingrediencoj:
- porko (subclavino) - 550 g;
- soy saŭco - 60 ml;
- bone - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- sukero - 40 g;
- trunkoj de ajlo - 6 pcs.
- zingibra radiko - 5 cm.
Preparado
Ni ruliĝas la porko en rulon kaj ripari ĝin. Ni metis la liston en sakon. Sur la forno metis akvon da akvo, kies kvanto sufiĉas por kovri la viandon. Kiam la akvo venas al kuzo, la varmego estas subtrahata kaj verŝita en soja saŭco, aldonas sukeron, ajlon, zingibron , mirinon kaj sake. Ni preparas bolitan rolon de graso kun karno en la pako dum 2 horoj, provu post ĝi malvarmigi.