Baursaki estas nacia kazaja plado, kiu estas fritita en ĉiu domo konstante kaj estas uzata anstataŭ pano. Estas multaj receptoj por kuiri bakakojn, sed ni konsideros kun vi kiel prepari ilin en jogurto. Ili ne estas malpli bongusta, sed multe pli rapidaj kaj rapidaj.
Baursaki sur kefir sen feĉo
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- kefir - 500 ml;
- Sodakvo - 1 kulero;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- Faruno - 800 g;
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- salo;
- vegetala oleo.
Preparado
Nun diru al vi kiel kuiri baursaks sur kefir. Do, la hejma kefir estas verŝita en bovlo, verŝu sukeron, salo, rompi la ovon, verŝi en la vegeta oleo kaj miksi ĉion ĝis homogeneco. Poste aldonu iom da soda kaj iomete batita. Post ĉi tio, iom post iom vi verŝos la manĝitan farunon kaj genuos glatajn mason. Nun ni turnas ĝin al la tablo, ni genuiĝas ĝin ĝuste kaj lasos ĝin ripozi dum 15 minutoj. Tiam ni dividu en du egalajn partojn, ruli ĉiun malgrandan rulilon kaj tranĉi en la samajn pecojn. De ĉiu peco ni formas pilkon kaj fritas en bolanta oleo en modera fajro ĝis ruĝa, periode, turniĝanta. Poste zorgu la paŝojn sur papran tukon por forigi troan oleon kaj poste servi ĝin sur la tablo.
La recepto de Baursak por jogurto
Ingrediencoj:
- kefir - 1 l;
- lakto - 1 l;
- cinamo ĉe volo;
- salo - pinglo;
- sukero - pinĉaĵo;
- margarino - 30 g;
- bakado soda - pinĉaĵo;
- akvo kuirita - 150 ml;
- semoj de sésamo - se ili deziras;
- seka feĉo - 1 sako;
- faruno de tritiko - 2 kg;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Ni rigardu alian manieron kiel kuiri baursaks sur kefir. Ĝi rezultas, ke estas facile fari ĝin - vi nur bezonas 30 minutojn da libera tempo kaj deziro. Do, verŝu litron da lakto en kaserolon, verŝu tiom da kefiro, ĵeti salo kaj sukero laŭ pinglo. Ni miksas ĉion plene, malrapide varmigas la mason por tute solvi la kristalojn. Aparte boli duonan glason da akvo, metu pecon da margarino, fandi ĝin kaj ĵeti pinĉon da bakodaĵo. Ni miksas ĉion ĉi zorge. Seka feĉo estas solvita en varma akvo kaj aldonita al la tuta maso. Nun ni genuzas vigle la molajn pastojn, metas cinamo aŭ sesajn semojn ĉe volo, kovras ĝin kaj lasas ĝin resti dum 15 minutoj. Post tio ni formas malgrandajn pilkojn kaj fritas ilin en granda kvanto da legomoj ĝis oraj.
Kazaĥa baursaks sur kefir
Ingrediencoj:
- ŝtata lakto - 1 l;
- kefir - 1 l;
- salo - 60 g;
- Granula sukero - 10 g;
- seka feĉo - 30 g;
- akvo - 150 ml;
- butero - 50 g;
- Faruno de tritiko -2,5 kg;
- Vanilino - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Por fari paston por balaŝoj, miksi en profunda bovlo da kofriĝo kun lakto, aldonu la kvanton da sukero kaj salo specifita en la recepto. En alia sitelo ni verŝas akvon, alportas ĝin al kuzo, metas 30 gramojn da butero kaj ĵetas pikilon da manĝaĵo
Tiam ruliĝu la paston en tavolon ĉirkaŭ 3 centimetrojn da dika, dishaku la samajn diamantojn kaj fritu ilin en granda kvanto da legomoj ĝis oraj. Post tio, zorge metu ilin sur papero tuko kaj malpeze trempi por forigi troan oleon. Nu, tio estas ĉio, ni havas multajn delikatajn, mildajn kaj malbelajn biskakojn sur kefir.