Klasika teamo hodgepodge kategorie ne akceptas aldonon de terpomoj, sed ĉiu gastiganto estas libera elekti la ingrediencojn por esti aldonitaj bazitaj sur la gusto-preferoj de sia familio, kaj tial la recepto kun papoj ankaŭ rajtas ekzisti, kaj ĉi tiu materialo estas dediĉita al ĝi.
Klasika karno kaj sekalo salato kun terpomoj - recepto
Kiel tia, ne estas klasikaj inter la receptoj de la saliko, sed oni akceptas, ke aŭtentika plado devas nepre inkluzivi tiom da viandaj ingrediencoj kiel ĝi estas, krom pikloj, tomato-pasto, olivoj kaj citrono.
Ingrediencoj:
- karno sur la osto - 780 g;
- ŝinko - 170 g;
- fumita kolbaso - 170 g;
- costillas fumitaj - 340 g;
- Pikitaj kukumoj - 130 g;
- plenmano da olivoj;
- terpomoj - 380 g;
- saŭco de tomato - 35 g;
- kaproj - 45 g;
- cepo - 70 g;
- citrono kaj dolĉa kremo por servado.
Preparado
Kuiri bazan buljonon de viando sur osto kaj fumitaj ripoj. De la finita buljono elprenu la karnajn produktojn, apartigu la pulpon kaj tranĉu ĝin. Ŝrankoj de la sama grandeco tranĉis la ŝinkon kun kolbaso, same kiel pikloj. Boil la terpomoj en la buljono ĝis duono kuirita.
Preparu passevkurov el cepoj kaj kiam ĝi fariĝas ora, aldonu la tomatonon kaj transloku ĝin al la buljono kune kun la karnaj ingrediencoj kaj kukumoj. Poste sendu kaptilojn, se ili estas proksimaj. Nu, kaj kio estas la klasika recepto por karna karno kun terpomoj sen olivoj? Ni ankaŭ metas ilin plenplene aŭ, post tranĉi ĝin granda. Konservu la supo sur la fornon dum 15 minutoj, kaj lasu ĝin stari por simila tempo. Tradicie, la plado estas servata en la kompanio de akra kremo kaj citrono.
Miksita karno de karno kun terpomoj
Ingrediencoj:
- bovino - 360 g;
- cepo - 130 g;
- karotoj - 65 g;
- fumita kolbaso - 240 g;
- kolbasoj - 240 g;
- fumita viando - 190 g;
- terpomoj - 310 g;
- Pikitaj kukumoj - 280 g;
- ĉasitaj ĉampineroj - 190 g;
- Pasto de tomato - 45 g;
- bova karno - 1,8 l;
- nigraj olivoj - 75 g.
Preparado
Boil la viandon en la buljonon, prenu ĝin kaj hazarde tranĉi ĝin. Pecoj de la sama formo kaj grandeco tranĉis la fumitajn karnojn kaj kolbasojn. Sendu la terpomojn en la buljonon kaj kuiru ĝis duono kuirita. Preparu cepo-karotan friton per tomato kaj batu ĝin. En la fino, aldonu la supo kun pikloj kaj karno, metu la olivojn kaj tomaton ankoraŭ 15 minutojn en la minimuma varmego.