Kuvaj supoj estas alia plado de infanaĝo, kun ŝia aspekto portanta ondon de agrabla nostalgio. Vi povas perfidi la memorojn de plato de quokola trinkaĵo kun kokido kvankam hodiaŭ, preparante la unuan teleron por unu el la receptoj sube.
Kiel kuiri kokan supo kun korvo kaj ovo?
Ingrediencoj:
- kokido - 490 g;
- kaptiloj - 55 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- Provenkaj herboj (sekigitaj) - 1 cucharadita;
- pasto de tomato - 25 g;
- buljono de kokido - 2.2 litroj;
- karotoj - 650 g;
- terpomoj - 210 g;
- Bokaj tritikoj - 1/4 de jarcento;
- Verdaj pizoj - 1/4 de jarcento;
- ovoj - 3 komputiloj.
Preparado
En kruta kruĉa aŭ kruĉa kaserolo, varmu iom da oleo kaj savu cepojn kun karotoj kaj ajloj pasxtitaj tra la gazetaro. Aldoni al la frititaj Provenkaj herboj, tiam pecoj da kokido, kaj sezono kun maro-salo. Kiam la viando mueliĝas, miksi la rostitan per tomato, aldonu pizojn, terpomojn kaj verŝu la tutan kokan buljonon. Se vi ne havas pretajn buljojn ĉe la mano, tiam kuirejo povas esti kuirita kaj sur ebena akvo, dum kuiri ĝin tajpas per la gusto de legomoj kaj kokido. Kiam la terpomoj atingas duon-pretaj, verŝu la ruĝaĵon kaj kuiri ĝin ĉirkaŭ 6-7 minutojn. En la finalo, kun konstanta stirrado, verŝu ovojn en la bubblantan buljon kun maldika trikado. Kovrigu la supo kun klako kaj lasu stari dum kelkaj minutoj antaŭ servado.
Kuvo-supo kun ruĝa kano povas esti farita en multivarko, unua fritado de legomoj kaj viando sur "Bakado", kaj post aldonado de likvaĵoj ŝanĝas "Soupo" dum duonhoro.
Suko de kokido kun fungoj kaj alforiko
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 25 ml;
- leek (blanka parto) - 3 pecoj;
- karotoj - 75 g;
- Ĉamizonoj - 480 g;
- seka blanka vino - 120 ml;
- Sekigita timiano, saĝo - 1 cucharadita;
- whitwat - 1 ero;
- buliko de kokido - 2.2 litroj.
Preparado
Post hejti iom da oleo en la brasilo, uzu ĝin al maldikaj maldikaj ringoj de pikiloj kaj kradritaj karotoj. Kiam la legomoj kaptas la ruĝiĝon, aldonu al ili platon de ĉampionoj aŭ aliajn improvizitajn fungojn. Kiam la tuta humideco de la fungoj evaporas, salo kaj sezono kun sekaj herboj kaj poste verŝas la vinon kaj ankaŭ lasas ĝin evapori preskaŭ tute. Plenigu la buljonon de fungo kun buljono kaj verŝu la ruĝan tritikon. Kiam la buljono venas al kuzo, malaltigas la varmegon al malalta kaj kuiras supo kun ruĝa trinkaĵo sur kokana buljono dum 15 minutoj. Se ĝi deziras, la plado povas aldoni kokidon pikita.