Bakita fiŝo estas bonega elekto por rapida kaj bongusta vespermanĝo, kaj por hazarda menuo kaj por ferioj. En ĉi tiu kazo, ni decidis kuiri trout en folio. Koverto el la folio permesos al la fiŝo ne sekiĝi en la forno, konservante ĉiujn fiŝajn suĉojn kaj gustojn.
Ĉielarka truto en folio en forno
Ingrediencoj:
- truto truto - 1 peco;
- ĉerizaj tomatoj - 8-10 pecoj;
- spikoj de petroselo kaj verdo - 4-5 pecoj;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- tranĉaĵoj de citrono - 4 komputiloj.
Preparado
Antaŭ ol kuiri truton en folio en la forno, vi devas prepari la fisxon mem per purigado, gutado kaj malvarmigo. Kun preta kadavro tranĉis la kapon (se ĝi deziras) kaj ĉiujn naĝilojn, krom la vosto. Sezonu la kadavron kun salo, kaj poste metu la verdojn, tranĉaĵoj de citrono kaj disbatitaj ajloj en la fiŝan kavon. Metu la truton sur folion de folio, ĉirkaŭigu la fiŝon per ĉerizaj tomatoj kaj paki la koverton. Sendu la koverton al la forno je 225 gradoj dum 20 minutoj.
Truto en folio sur karbo
Se vi havas la eblecon baki fiŝojn sur la karbojn, ne maltrafu ĝin kaj prefere preparu por kuiri. Suplementa truto en ĉi tiu kazo, vi povas preskaŭ ion, ni elektos la simplan aron de butero, herboj kaj citrono.
Ingrediencoj:
- truaj fileoj - 4 pecoj;
- butero - 35 g;
- Sekigitaj verdaj verdoj - 1 kulero;
- Miksaĵo de Provenkaj herboj - 1 Tekspopo;
- tranĉaĵoj de citrono - 12 komputiloj.
Preparado
Antaŭ certigi, ke ne ekzistas ostoj en la fiŝta fileo, metu la fiŝon sur pecon da folioj kaj starigu ĝin ambaŭflanke. Sur la karno de la truto, metu tranĉaĵoj de butero, ŝprucas la Provenkajn herbojn supre kaj plenigu la pladon kun citronaj tranĉaĵoj. Post envolvi la truton per folio, kuŝu la fileojn sur la kradon kaj baku por 12-15 minutoj, ne forgesante turni la fileton al la alia flanko en la mezo de la preparado.
Recepto por bakita truto en folio
Por tiuj, kiuj preferas pli akre, ni preparis recepton por truto kun ĉiliaj skatoloj. La nombro de la lasta, same kiel la severeco de la plado, povas varii aldonante pli aŭ malpli pipro.
Ingrediencoj:
- Trutetoj - 1.1 kg;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- ajlo - 4 dentoj;
- bruna sukero - 2 korpon;
- flakoj de chili - 1 cucharadita.
Preparado
Dividu la kadavron en du filojn. En la stupa frotuŝlo kun sindona pinĉaĵo de salo. Dividu la ajlo bati per oleo, aldonu sukeron kaj ĉilojn. Elprenu la truikajn fileojn el la ostoj kaj disvastigu la akran oleon super la surfaco per kuirila broso. Enŝovu la fiŝon per folio kaj foriru je 200 gradoj dum 20 minutoj.
Truto kun legomoj en folio
Preparu bonan vespermanĝon en malpli ol horo, ĉar laŭ ĉi tiu recepto la fiŝo estas bakita rekte sur kapkuseno el legomo.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 410 g;
- tomatoj - 210 g;
- buljono de kokido - 140 ml;
- dolĉa pipro - 270 g;
- ajlo - 4 dentoj;
- Sekigita oregano - 1 1/2 kusenon.
- kadavro de ĉielarka truto - 1 peco;
- Oleo de olivo - 70 ml.
Preparado
Tutaj, sed senŝeligitaj terpomoj boŭgas dum 7 minutoj. Tranĉi la tuberojn en dikaj tranĉaĵoj kaj metu ilin sur la fundo de la bakanta plado. Supre distribuu tranĉaĵoj de tomato kaj grandaj tranĉaĵoj de dolĉa pipro. Disĵetu la disbatitajn tranĉilojn de ajlo. Espolvu la legomojn per oleo, aspergu per herboj kaj verŝi la buljonon. Lasu la garnizon en la forno dum duonhoro je 200 gradoj.
Gutanta truton, faru kelkajn horizontalajn tranĉojn sur la haŭto kaj pulpo. Fiŝu salo kun la resto de la oleo kun salo kaj freŝa grunda pipro. Metu la kadavron sur la kapkusenon de la garnizo kaj revenu al la forno. Kovru la formon per folio de folio. Preparado de truto en la forno en la folio daŭros 35 minutojn, kun la lastaj 10 minutoj da folioj esti forigitaj, tiel ke la haŭto sur la fiŝo kaptis ruĝiĝon.