La sekreto de bongusta hejma ferdeka bakado mensogas, kompreneble, en la recepto de la provo. Kaj kiom korekte konservas la proporcioj de komponantoj kaj konserviĝas la teknologio de preparado, ne nur dependas de la splendo kaj aero de la produktoj, sed ankaŭ de siaj gustoj.
Egala graveco estas la kvalito de la unuaj materioj uzataj. Do, se feĉo estas uzata por la provo, ni speciale atentas sian freŝecon. La ekspluatata breto de vivo de ĉi tiu produkto fariĝos garantia kaŭzo de malsukceso en la preparado de la kukaĵo, ĝia gusto kaj aspekto estos senespere difektitaj. Se vi ne estas feliĉa, kaj la kvalito de la feĉo malsukcesis, vi povas provi remediar la situacion kaj savi la manĝaĵon aldonante parton de la nova feĉo, diluita en malgranda kvanto da lakto kun faruno kaj miksante ilin en la paston.
Uzante la sekvajn receptojn por fermenta pasto por kukaĵo, vi povas provizi al via familio kun delikataj kostoj. Ĝi restas nur por decidi pri la plenigo .
La recepto por rapida fermenta pasto por kefir kukaĵo
Ingrediencoj:
- kefir - 250 ml;
- seka feĉo - 20 g;
- Vegetala oleo rafinita - 125 ml;
- sukero - 40 g;
- salo - 1 cucharadita;
- Faruno de tritiko - 480 g.
Preparado
Por prepari vere rapidan feĉan paston por ĉi tiu recepto, miksi en profunda bovlo trempita faruno kaj seka feĉo. En alia taŭga ujo, ni solvas sukeron kaj salo en varma kefiro, verŝu verdan rafinitan oleon kaj miksi. Aliĝinte al la seka kaj likva bazo ni genuas la paston, loku ĝin en varma loko kaj lasu ĝin leviĝi. Se la temperatura reĝimo de la ĉambro estas favora, tiam ĝi daŭros ĉirkaŭ kvardek minutojn.
Post tio, la feliĉa maso estas amasigita kaj ni formas kukaĵon aŭ aliajn produktojn de ĝi.
Simpla maldika feĉa pasto por kukaĵoj
Ingrediencoj:
- akvo purigita - 300 ml;
- faruno de tritiko - 640 g;
- Granula sukero - 50-100 g;
- salo - 5 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- premita fermento - 35 g.
Preparado
Purigita akvo estas varmigita al temperaturo de 37 gradoj, ni solvas sukeron kaj salo en ĝi kaj solvas la premitan fermenton. Sekvu, tranĉu en malgrandaj partoj de tritika faruno kaj komencu la paston. Al la fino de la grupo, aldonu la verdan oleon rafinita. La konsistenteco devas ricevi mola sed ne glikta maso, kiun ni metas en bovlo, kovri per pura ŝtofo tranĉita kaj determini la varmegon dum ĉirkaŭ unu horo. Dum ĉi tiu tempo, la pasto devas pliigi almenaŭ dufoje. Post tio ni devas duobligi ĝin bone per niaj manoj kaj lasi ĝin denove. Repetita pruvo permesas pli mildan kaj molajn strukturojn de produktoj kun pli malprofunda porosidad.
Plej bona feĉa pasto por kukaĵoj
Ingrediencoj:
- freŝa lakto aŭ kefir - 250 ml;
- freŝa feĉo - 25 g;
- butero - 75 g;
- sukero - 85 g;
- salo - 5 g;
- Faruno de tritiko - 480-520 g.
Preparado
Lakto aŭ kuraĝo varmigas al temperaturo de 37 gradoj, ni solvas en ĝi kuleron de granulada sukero kaj solvas freŝan feĉon. Post dek kvin minutoj, kiam la miksaĵo estas iomete ŝaŭmita, verŝu la cetera sukero, salo, miksi, kaj verŝi en malgrandaj partoj antaŭe
Post tio, metu la paston en bovlo, determini ĝin en varma kaj komforta loko, kovru ĝin per pura tuko aŭ ŝtofo tranĉita kaj lasi ĝin dum kvardek minutoj. Post tio ni faru varmiĝon kaj lasu ilin reveni dum tridek minutoj. Nun por la preparado de unu granda kukaĵo ni ruliĝos la paston en mantelon ĉirkaŭ unu centimetran dikan kaj denove lasas ĝin ripozi sub la tuko por unu horo. Tiam plenigu la kukon kun plenigo kaj en tridek minutoj ni povas sendi ĝin al la forno.