Dumplings estas klasika supo-suplemento por tiuj, kiuj volas fari la unuan kurson pli facila kaj pli rapida, ĉar ĝi bone aldonas malgrandajn porciojn de la pasto al la bolanta buljono, atendu kelkajn minutojn antaŭ ol ili leviĝu kaj komencu preni la specimenon. En ĉi tiu materialo, ni dividos supojn receptojn kun pomoj sur kokido-buljono.
Suko de kokido kun pomoj - recepto
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- Sekigita timiano - 1/2 kuseneto;
- Faruno - 120 g;
- karotoj - 280 g;
- kokido - 1.6 kg;
- cepo - 220 g;
- ĉampineroj - 320 g;
- verdaj pizoj - 290 g;
- bakanta pulvoro - 1 3/4 kusenon.
Preparado
Post lavi la kokidan kadavron, plenigu ĝin per akvo kaj metu ĝin sur malrapida fajro. Lasu la buljonon kuiri dum unu horo kaj duono, dum ĉi tiu tempo vi nur bezonos forigi la bruon de ĝia surfaco de fojo en kiam. Kuira kokido ĉerpita el la likvaĵo, tute malvarmeta kaj malmola.
En la kaserolo, fandu la buteron kaj uzu ĝin por vesti la cepojn kaj karotojn. Aldonu al la legomoj sekigitan timon, fungajn telerojn kaj atendu ĝis la tuta malsekeco de la lastaj evaporajxoj. Verŝu la legomojn kaj fungojn kun la preta buljono, aldonu pecojn da kokido kaj pizoj. Kneadu mason por bukloj el lakto, faruno kaj bakanta pulvoro. Aldoni partojn de dika pasto al la bolanta buljono kaj kuiri ĝis supreniri.
Vi povas fari klasikan kokan supon kun pomoj kaj multivarko, ĉar ĉi tio sufiĉas por kuiri vegetaĵan kruĉon, malmultu la birdon kaj verŝi ĝin per akvo. Post horo "Varka" en la supo, vi povas aldoni pizojn kaj pojnojn.
Suko de kokido kun pomoj de fromaĝo
Vi verŝajne kuiris sincere kuiritajn fromaŭojn, sed kiel pri la pomoj kun fromaĝo en la komponado? Aldone al kradrita Parmesano, la recepto por ĉi tiuj sulkoj ankaŭ enhavos bonodorajn sekajn herbojn.
Ingrediencoj:
Por dumplings:
- Faruno - 120 g;
- bakanta pulvoro - 2 korpon;
- ovo - 1 peco;
- lakto - 120 ml;
- plenmano da kradrita parmesano;
- per pinĉaĵo de sekigita petroselo, marĝo kaj saĝo.
Por supo:
- buljono de kokido - 1,7 l;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- Ĉamizonoj - 190 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- cepo - 90 g;
- cognac - 45 ml;
- Faruno - 15 g;
- karnita kokido - 320 g;
- kremo - 65 ml.
Preparado
Post lasi la fungojn kaj cepon en olivujon, verŝu la kaserion kun komaĥo kaj lasu la alkoholon el ĝi tute evapora. Miksi la legomojn kun faruno kaj dilui la kremo. Stir senĉese, verŝu la tutan kokidan buljonon, aldonu pikitan kokidon kaj atendu ĝis la supo boils.
Preparu forĝojn de fromaĝo miksante parmesanon kun lakto, ovo, faruno kaj bakanta pulvoro. Aldonu la paston kun herboj kaj spicoj, kaj poste aldonu ĝin al la bolanta buljono. Fojo venos la fendetoj, la plado estas preta.
Kiel kuiri kokan supon kun terpomoj?
Terpomaj tuberoj ne nur povas esti aldonitaj al la supo prekorte, sed ankaŭ faru al ili ingrediencon en molaj bukloj, kiuj enmetos tekstan varion en la pladon.
Ingrediencoj:
- Karno de kokido - 1,2 kg;
- tigoj de celerio - 2 komputiloj.
- ajlo kapo;
- cepo - 180 g;
- Faruno - 235 g;
- ovo - 1 peco;
- punditaj terpomoj - 1 1/2 erojn;
- karotoj - 110 g;
- Courgette - 85 g.
Preparado
En la sauté pan, metas pecojn da kokido, ankaŭ pikitajn cepojn, karotojn, celerojn, kukojn, aran kapon tranĉita en duono kaj plenigas per 2.5 litroj da akvo. Post la likva boils, kuiras la buljonon dum 40-45 minutoj. Ĉi tiu fojo sufiĉas por fari dumplings. Por ĉi-lasta, oni devas miksi la farunon kaj la pikitajn terpomojn, aldoni la ovon kaj poste genuigi la paston per manoj dum almenaŭ 2-3 minutoj. Post malvarmigi la paston, dividu ĝin kaj ruli ĝin en malgrandajn pilkojn. Donu la buloj da pasto en la bolantan buljon kaj atendu ilin supreniri.