Ni estas uzataj al la fakto, ke la ĉefa diferenco inter beetroot kaj borscht estas nur en la fakto, ke la unua ofte estas malvarma. Fakte, ekzistas alia diferenco inter la du plej popularaj betoj: brasiko ne estas metita sur la beton, kaj la supo mem kutime estas pli riĉa en buljono ol karno kaj legomoj. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel kuiri beetrooton per viando laŭ aŭtentikaj receptoj.
Recepto por varma beetropovo kun viando
Komenciĝu per la recepto por betaŭta supo, kiu fariĝos grava en ĉi tiu sezono: la riĉa karno-buljono en la kompanio de freŝaj legomoj prepariĝas sen problemo kaj povas plenigi la tutan familion kun plena manĝo.
Ingrediencoj:
- maldika bovaĵo - 360 g;
- beto - 370 g;
- karotoj - 130 g;
- radiko de parsnip - 45 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- cepo - 85 g;
- varma pipro - por gustumi;
- Suko de citrono - 15 ml;
- Oleo de legomo - 15 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi komencas kuiri beetron, tranĉi la bovaĵon kun malgrandaj kuboj kaj marinate en simpla miksaĵo de pinglo da salo, varma pipro, citrono kaj vegetala oleo. La paro da horoj sufiĉos por doni al la bova malpeza akreco kaj fari la guston de beto pli diversa.
Tranĉi la cepojn en duonajn ringojn. Karotoj kaj betoj tranĉitaj en blokoj aŭ kradoj. Same faru lin sama kun parsnip. Apartigu la pretajn legomojn kune rekte en la pladoj, en kiuj vi kuiros la supon. En aparta kuirejo bruna la bovaĵo kaj aldonu ĝin al la legomoj. Sezono ĉion kaj aldonu per skrapita ajlo. Verŝu 800 ml da akvo kaj kuiri la supo dum ĉirkaŭ duonhoro post bolado.
Se vi intencas adapti la recepton por boteli kuirado kun viando por infano, tiam ne fritu la karnon kaj elŝalti ĝin kun la legomoj en malgranda kvanto da akvo antaŭ ol aldoni la cetera likvaĵo.
Klasika recepto por beetrootupo kun viando
La sekva recepto certe estos dankita de fanoj de borscht kaj klasikaj teknologioj de kuiraj supoj. Por li, ni unue preparos la buljonon, kaj poste ni aldonos la legomojn.
Ingrediencoj:
- beto - 440 g;
- karotoj - 130 g;
- cepo - 120 g;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- terpomoj - 330 g;
- bovaĵo - 480 g;
- Vinagro - 45 ml.
Preparado
Verŝu la lavitajn karnojn kun 2.5 litroj da akvo, metu la laŭron al ĝi kaj kuiri dum almenaŭ horo kaj duono, de tempo al tempo forigi la bruon sur la surfaco. Prenu la bovaĵon kaj tranĉi ĝin arbitre. Muelu la legomojn kaj savu la cepo kune kun la karotoj kaj terpomoj. Kiam la rostita venas al duone preta, aspergu la legomojn kun vinagro kaj aldoni al la buljono. Revenu la viandon al la buljono kaj kuiri la supo ĝis la legomoj estas malvarmigitaj.
Se vi decidas efektivigi recepton por klasika beetroot kun viando en multivarko, unue vi devas ŝpari ĉiujn ingrediencojn de la supo kune kaj poste verŝi ilin per akvo ĝis la etikedo kaj inkluzivi "Supo" por aŭtomate agordi tempon.
Klasika malvarma beetropovo kun karno - recepto
Ingrediencoj:
- beto - 390 g;
- akvo - 2 l;
- suko de citrono;
- Granula sukero - 5 g;
- radiŝo - 110 g;
- kukumo - 145 g;
- Plumoj de verdaj cepoj - 6-8 PC.
- Plenmano da verdaĵoj;
- bovaĵo - 430 g;
- ovoj - 4-6 komputiloj.
Preparado
Boil la bovaĵon kaj lasi la buljonon. Uzi beton buljonon. Kiam la beto estas preta, forigu ĝin el la kano kaj tranĉu ĝin. Fojo la buljono malvarmigis, aldonu la betoneton, tranĉaĵoj kaj kukumon. Metu la pecojn de bovaĵo kaj sezonu ĉion per citrono, salo kaj sukero. Servu malvarman supo kun boligitaj ovoj, multe da trinkitaj verdoj kaj servado de akra kremo.