Kulebyaka - La plej bona eblo por rapide kaj por longa tempo saturi malfacile okazas. Kaj se kulebyaka kun viando kaj terpomoj aŭ karno kaj fungoj, jen ĉi tie kompleta dua kurso, kie la pasto okupas la rolon de pano.
Hodiaŭ ni informos vin kiel kuiri kukaĵon kun viando, kulebyaka kun viando kaj fungoj, kulebyaka kun viando kaj terpomoj en unu recepto. Ĝi estos puff-kuŝejo. Lerni kuiri ĝin - vi povas mastri kuiri kulebyaki. Do, kiel kuiri kulebyaka per viando laŭ ĉiuj reguloj de kulinara arto?
- Kulebyaka estas kuko de malforma formo, do maso por kulebyaka devas esti ruliĝita en rektangulon;
- maso por kulebyaki pli bone aĉetu preta, aŭ kuiri antaŭen, tiam kuiri kulebyaki ne multe prenos vin;
- kokoj povas esti kuiritaj de feĉo kaj pufaj kukvendejo;
- Plenigado en kulebyaka devas esti gluita, ĉar ĉi tio en malplena plenigo aldonas kuleron da faruno.
La recepto por kulebyaki kun viando
Ingrediencoj:
- Masaĵeto - 1 pako (du folioj).
Por pancakes:
- lakto - 1 ero;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 5 tbsp. kuleroj;
- salo, sukero - por gustumi.
Por la plenigo:
- karno kun pikita - 500 g;
- cepoj (grandaj) - 1 peco;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- terpomoj mezumo - 3 komputiloj.
- lakto - 1,5 eroj;
- petroselo verdaj;
- spicoj - gustumi;
- vegetala oleo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kaj nun ni komencas la historion pri kuirado de viando kun viando.
Unue ni preparas la kompletigojn: en vegeta oleo fry duono de la cepo. Kiam la cepo estas ora, aldonu pikita karno, miksu bone, salita, peppered, aldonu niajn preferatajn spicojn kaj kovrilon per kovrilo - lasu ĝin kuiri per malgranda fajro.
De terpomoj kaj 0.5 tasoj da lakto, ni kuiras sufiĉe densajn maspotojn. Aldonu iom da butero kaj petroselo.
Ĉamizonoj mino, pura kaj seka. Tranĉi la fungojn sufiĉe malgrandajn, fritu ilin en botelo en oleo, kun la cetera duono de la cepo, salo, pipro, aldonu petroselon. Se la plenigo estas maldika, aspergu la fungojn iom kun faruno.
Dum niaj plenigoj malvarmiĝas, komencas baki pancakojn por tavolo de kulebyaki.
Ni rompas unu ovon en glason da lakto. Floro sapo tiel ke la pasto ne estas tro dika, sed bone drenita de la kulero. Solim, kaj iom sakaro. Ni bakas panĉakojn en pato. Foldu ilin en pilo kaj, nete, tranĉinte ambaŭflanke per akra tranĉilo, ni donas rektangulan formon.
Nun vi povas komenci kunvenigi nian kulebyaki.
La plano similas ĉi tion: mason - pancakojn - manĝaĵon - pancakes - fungojn - pancakojn - purajn - pancakojn - paston.
Folio de puffa kukaĵo ruliĝas per rula pinglo de la mezo ĝis la randoj, donante ĝin la formon de rektangulo. La rulita folio devas konveni la grandecon de la kano en la forno. Ni translokigas ĝin al bakujo kun teksita papero.
Ni metas la finajn pancakojn en unu tavolon laŭ la tuta longeco de la pasto, lasante la liberajn randojn ĉe la randoj. Nun malrapide metu tavolon da pikita karno sur la tavolon de pancakes, iomete elpremante ĝin per viaj manoj, por pli bone bati kune, sen eliri el la randoj de la pancakes. Ankaŭ agi kun ĉiuj tavoloj.
Ĉiu ĉi tiu multklara strukturo estas kovrita per dua folio da kukaj kukaĵoj, ruliĝita pli larĝa kaj pli longa ol la unua folio por kovri la tutan alton de nia kulebyaka. Senpagaj randoj estas kruĉitaj kaj tranĉitaj.
Nun nia kulebyaka iras al precalentigita forno ĝis 200 gradoj, kaj languŝas tie ĝis ora ora ŝelo estas formita. Ni tranĉas la puffan kuŝejon el puff-kukaĵo kun speciala tranĉilo por pano, kun dentikoj. Ni devas tranĉi la supran ŝrankon de la kulebyaki sen disbati ĝin, kaj tiam ni povas daŭrigi labori per ordinara tranĉilo.
Vi regis la recepton por kulebyaki kun viando, kaj nun vi povas baki ĝin per iu ajn kombinaĵo de kompletigoj, ekzemple kun fiŝoj .