La migra sezono estas ĉirkaŭ la angulo, kio signifas, ke ĉiu sperta fungujo elektos solidan rikolton, kiu tiam povas esti komencita por prepari bonodozajn sezonajn pladojn. Unu el ĉi tiuj povas esti fungita supo, kiu tamen estas facile kuiri, eĉ se vi aĉetis fungojn kaj ostajn fungojn anstataŭ blankaj fungoj - ankaŭ ĝi estos tre bongusta.
Recepto por funga supo kun freŝaj fungoj
Inter la tuta fungaj supoj, la klasikistoj estas skribitaj pladoj kun la adición de kremo, por la preparo, en kiu absolute fungoj kapablas - pli aromaj, pli bone. Ĉi tiu plado estas simple preta kaj konsistas el pluraj disponeblaj ingrediencoj.
Ingrediencoj:
- fungoj - 490 g;
- buljono de kokido - 760 ml;
- cepo - 310 g;
- kremo - 85 ml;
- butero - 25 g;
- ajloj - 8-10 pecoj;
- pinĉaĵo de nukso.
Preparado
Post hejti iom da oleo en la kaserolo, uzu ĝin por pasi la cepojn ringojn kaj pecojn de fungoj. Tuj kiam la lasta forprenos la tutan troan humidon, tempos la enhavon de la kaserolo kun maro salo kaj pinĉaĵo de muskato, kaj metu la ajlojn.
Transloku la fungon friton en la bovlo de la likvilo kaj forĵeti ĝin en mash, en partoj aldonante buljonon kaj kremo. Miksi la pikitajn fungojn kun la resto de la buljono kaj varmigi la supo antaŭ servado.
Supo de fungoj kun freŝaj blankaj fungoj - recepto
Blankaj fungoj estas konsiderataj reĝoj en la fungo-mondo kaj estas tre taksataj pro ilia intensa aromo kaj grandega grandeco. Se vi bonŝancas almenaŭ kelkajn blankajn fungojn, tiam lasu ilin kuiri ĉi tiun supo.
Ingrediencoj:
- cepo - 170 g;
- ajlo ŝildo;
- blankaj fungoj - 470 g;
- buljono de vegetaloj - 620 ml;
- seka blanka vino - 55 ml;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- branĉo de timiano;
- Perlo hordeo - 45 g.
Preparado
Antaŭ kuiri fungan supo kun freŝaj fungoj, rinse la perla hordeo kaj trempu ĝin por la nokto antaŭ kuiri. Ŝvelu la svingita perlo hordeo en la vegetaĵan buljonon kaj lasu kuiri ĝis kuiri. Dume, varmu la oleo kaj uzu ĝin por friti la purigitajn pecojn de cepoj kaj cepoj. Por friti, metu vergon da timiano tuj kiam la troa humido el la fungoj eliras. Aldoni la blankajn fungojn kun pikitaj ajloj, miksi kaj translokiĝi al supo. Tenu la teleron per fajro dum 15 minutoj, kaj tiam lasu ĝin breĉi sen fajro por simila tempo.
Supo de fungoj kun freŝaj fungoj en la multivarko
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 520 g;
- cepo - 110 g;
- karotoj - 140 g;
- terpomoj - 245 g;
- Sekigita timiano - pinglo;
- buljono de kokido - 2,6 l;
- la kapo de ajlo.
Preparado
Ŝanĝu la "Baking" reĝimon sur la aparaton kaj verŝu iom da oleo en la bovlo. Legomoj tranĉitaj en kubojn, kaj de la kapo de ajlo tranĉis la pinton tiel ke parto de la dentetoj aperas, ne forigu la ŝelon. Metu la legomojn en bovlo, movu kaj metu dum 20 minutoj. Sezonu la enhavon de la bovlo kun timo kaj maro salo, rubi la mildigitajn ajlojn kaj miksi kun la resto de la ingrediencoj. Verŝu la supo en la multivarkon, ŝanĝi al "Supo" kaj lasu ĉion por boli por alia duonhoro.
Supo de fungoj kun freŝaj fungoj kaj kremo
Ingrediencoj:
- butero - 45 g;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- Ĉampigonoj - 430 g;
- cepo - 65 g;
- seka blanka vino - 235 ml;
- buljono de kokido - 780 ml;
- kremo graso - 470 ml;
- amelo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Fandu la buteron, uzu ĝin por friti fungojn kun cepoj kaj ajloj. Kiam la fungoj donas la tutan troan humidon, verŝu la vinon kaj lasu ĝin evapori meze. Aldoni la amelon kaj miksi ĉion rapide por eviti la formadon de lumoj. Verŝu en la kremo kaj buljono, lasu la supo boli denove kaj servi.