Eĉ malmultekosta kaj malmola peco de viando povas esti igita delikata vespermanĝo, kompletigita de baza vegetaĵaro kaj gravito. Preta goulash, post horo aŭ du ekspluatado kun minimuma varmego, rezultas esti milda, malkreskanta en fibrojn kaj taŭga por filmetado kun ia garniŝo.
Kokidoĉapo kun gravumo
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 35 ml;
- kokido - 480 g;
- melongeno - 340 g;
- Plenmano da ĉerizaj tomatoj;
- Ĉamizonoj - 165 g;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- Kukaĵo de planko - 1 tbsp. kulero;
- buljono de kokido - 240 ml;
- dolĉa kremo - 240 ml;
- butero - 45 g;
- Kuĉaj kafoj - 340 g;
- Petroselo, Mento, Koriandro.
Preparado
Antaŭ ol vi faros bovaĵon kun gravio, disigas la kokidon en pecojn, brunigu ĝin en duonon de la oleo, varmigita en la brasilo. Tranĉi la melongon en kubojn kaj ankaŭ trempi vegetalan oleon. Kiam la lasta bruna, metu al ili duonojn da tomatoj, fungoj kaj ajloj. Por verda fritado, aldonu kokidon, spicojn kaj bolitajn ĥirojn. De buljono kaj akra kremo faras bazon por gravio kaj plenigi per la ricevitaj solvo goulash-komponantoj. Kovru la barkieron kaj mildigu la kokidon per legomoj dum ĉirkaŭ duona horo. Al la fino aldonu al la birdo sindona helpo de diversaj varoj kaj tranĉaĵo de butero.
Kokido hepato goulash kun gravio
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 540 g;
- cepo - 350 g;
- terpomoj - 380 g;
- karotoj - 280 g;
- Ĉamizonoj - 350 g;
- Pasto de tomato - 65 g;
- Saŭco Worcestersky - 35 ml;
- Miksaĵo de spicoj por kokido - 1 Cucharadita.
Preparado
Kuŝu la cepojn kun karotoj kaj savu la legomojn kune. Tuj kiam la cepo ekprenos la ruĝiĝon, aldonu al ĝi pecojn de ĉampionoj kaj atendu, ĝis la fungoj donos la tutan humidon. Al la fritado metu la kubojn de terpomoj. Aparte frititajn pecojn da koka hepato. Kombini la hepaton kun legomoj kaj verŝu 3 glasojn da akvo kun tomato-pasto. Aldonu al la telero brulaĵon, miksaĵon de spicoj kaj lasu la goulash kun gravumo malfortiĝi ĉirkaŭ duonhoron.
Kiel fari goulash de viando kun gravumo?
Ingrediencoj:
- Porka pulpo - 1.6 kg;
- varma chilo - por gustumi;
- grundo cinamo - 1/2 kuseneto;
- trunkoj - 3-4 burĝonoj;
- grunda kameno, kurkumo - 1 kulero;
- ajloj - 4-5 pecoj;
- purpura cepo - 75 g;
- Vegetala oleo - 25 g.
Preparado
Kuboj de porko-pulpo-rulo en miksaĵo de spicoj, brunkoloraj kun ajloj kaj cepoj, kaj poste verŝas 130 mlojn da akvo kaj lasas malfortiĝi je malalta varmo dum ĉirkaŭ 50-55 minutoj. Se necese, vi povas verŝi aldonajn porciojn de likvaĵo. De delikata porko-ŝuo kun gravumo estas plej taŭga por flanka plado de rizo aŭ terpomoj.