Nuntempe, tia kuireja aparato kiel multivarkisto fariĝas pli populara, kaj, efektive, estas tre oportune uzi, ĉar ĝi ŝparas tempon kaj faras kuiradon pli facila. Tamen ekzistas kelkaj trajtoj, kiuj devus esti konsideritaj kiam ili uzas multivaron, sed ĝenerale la receptoj de multaj familiaraj teleroj povas esti plene adaptitaj.
Multaj homoj interesiĝas pri kiel prepari risoton en multivariado. Ni studu ĉi tiun demandon atente.
Se iu opinias, ke vi povas en ĉiuj okazoj meti ĉiujn produktojn en la pokalo de la multivarko kune kaj, elektinte la deziritan reĝimon, ricevu bongustan pladon post la taksita tempo, tiam li estas erara. Ĉi tiu aliro ne eblas por ĉiuj teleroj.
La ĉefa karakterizaĵo de la preparado de risotto estas la laŭgrade aldonita de akvo aŭ buljono al la rostita rizo kun moviĝado ĝis la likvaĵo estas tute sorbita. Ve, pro multivarko ĉi tiu metodo ne funkcias. Sekve, en ĉi tiu hejma aparato ni bovos jam frititan rizon kaj preparos la ceterajn ingrediencojn aparte.
Recepto risotto kun mariskoj kaj fungoj en la multivarko
Ingrediencoj:
- rizo blanka pura ronda greno - 300 g;
- kalvaj kalŝoj - 250 g;
- ostraj fungoj aŭ ĉampionoj - 250-300 g;
- cepo ruĝa - 1-2 komputiloj.
- akvo 750 ml
- ajlo - 2 trunkoj;
- Verduloj (Bazilo, Romero, Petroselo);
- nigra pipro-pulvoro;
- iom da oleo;
- blanka vino - 30 ml;
- fromaĝo (ideale Parmesano) - 80 g.
Preparado
Fungoj estas lavitaj kaj forĵetitaj en kultivilo, kaj kiam la akvo malplenigas, iomete iom malgrandiĝas. Cepoj kaj ajloj estas purigitaj kaj disbatitaj. Carcasses of squid estas purigitaj kaj aparte bolitaj en akvo dum proksimume 3 minutoj (ne plu), tiam ni malvarmiĝas kaj tranĉas en striojn.
Ni disvastigas la cepon en pato kun la varma vegetala oleo kaj pasanto ĝis la ombro ŝanĝiĝas iomete. Aldoni la fungojn kaj kuiritan por 8-10 minutoj. Vi povas aldoni la deziritajn sekajn grundajn spicojn.
En aparta kuirejo friti la rizon en oleo kaj translokigi ĝin en la bovlon de la multivarko. Aldonu akvon, elektu la modon de "pilaf" aŭ "rizo" kaj alportu ĝin al preteco.
Miksi la finitan rizon kun la enhavo de la pato.
Ni preparas la saŭcon: aldonu la kraditan fromaĝon al la vino kaj iomete varmigas ĝin, metu la ajlon premita. Ni disvastigas la risoton sur teleroj, verŝas la saŭcon, miksas kaj aspergas per pikitaj herboj.
Risotto Recepto kun Kokido kaj Legomoj en Multivariado
Ingrediencoj:
- rizo blanka pura ronda greno - 300 g;
- Ŝnuretoj (vi povas uzi duon-finitan produkton) - 200 g;
- Dolĉa ruĝa pipro - 2 komputiloj.
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- buljono 750 ml;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- blanka vino - 30-50 ml;
- nigra pipro-pulvoro;
- iom da kokido graso;
- Verduloj (Bazilo, Romero, Petroselo);
- ajlo - 2 trunkoj;
- butero, natura - 50 g;
- Orteza parmesano - 80 g.
Preparado
Boil la klingan fileeton en malgranda kvanto da akvo kun spicoj kaj cepo, froti la viandon, buljoni la buljonon.
Ni varmigos la kokidon grasan en kaserolo kaj savu la fajne pekitajn cepojn. Aldonu la fabojn kaj verŝu iom da akvo. Kuŝu ĝis duono kuirita, tiam metu la dolĉan pipron en striojn kaj mergu kun malalta varmego ĝis kuiri. Verŝu sekajn spicojn.
Nun en aparta kuirejo friti la rizon kaj translokigi ĝin en la bovlon de la multivarko,
Ni trinkas la median kuiritan kokidon, miksu ĝin per la finita rizo kaj aldonas la legomojn. Miksu kaj kuŝu sur teleroj.
Fandu la buteron, verŝu la vinon kaj verŝu la kraditan fromaĝon, varmu por mallonga tempo, sed tiel ke la fromaĝo fandiĝas bone kaj aldonu la ajlon premita. Verŝu ĉi tiun saŭcon sur ĉiu servado, miksi kaj aspergi per pikitaj herboj.
Bonas servi risottajn lumajn tablajn vinojn kun bone esprimita frukta acideco.