Kapelo en bateo - la plado estas tre bongusta kaj kontentiga. Vi povas servi ĝin ambaŭ kiel snack kaj kiel plenkreskita varma plado. Ni proponas al vi plurajn receptojn, kaj vi elektos vin pli taŭga.
Recepto de la kapitano C
Ingrediencoj:
- freŝa ĉapelo - 500 g;
- spicoj.
Por bateo:
- ovo - 2 pecoj;
- lakto - 150 ml;
- Faruno - 150 g;
- spicoj.
Preparado
Ni lavas la fiŝojn kun malvarma akvo, forprenas ĉiujn internojn. En profunda bovlo, rompi la ovojn kaj bati ilin, iom post iom versxante la lakton. Tuj poste verŝu faruno, aromajxoj por gustumi kaj miksi bone kun miksaĵo. En la botelo verŝu la oleo, ekbruligu fortan fajron kaj varmigu ĝin.
Poste ni metos ĉiun fiŝon en la batilon , metu ĝin en pato kaj fritos ĝin al kruĉa ŝelo sur ambaŭ flankoj. Post tio, disvastigu ĝin sur papero tuko kaj lasu ĝin dum 10 minutoj por sorbi la troan oleon. Ni metas la pretajn fiŝojn en pladon, aspergu viajn preferatojn kaj servos ĝin al la tablo.
Kapelo, fritita en bateo
Ingrediencoj:
- freŝa kapelo - 500 g;
- Oleo de vegetalo - 350 ml;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- spicoj;
- lakto - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono - 2 lobules;
- freŝa petroselo.
Preparado
Humideco plene lavis kaj iom sekigita. En aparta bovlo, batis la ovon, aspergu per faruno, salo kaj verŝu la lakton. En pato, ni varmigas la verdan oleon. Tiam alternate, ĉiu fiŝo estas malaltigita en kuiritajn kalikojn, kaj poste enmetiĝas al pato kaj fritas super meza varmego sur ĉiu flanko dum kvar minutoj. Ni metas la rostitan kapelon en stranilon por ke la glaso troas verda oleo. La preta plado estas ornamita per citronaj tranĉaĵoj kaj freŝaj petroselo.
Kiel kuiri kapelinon en kapelo?
Ingrediencoj:
- freŝa kapelo - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- faruno - 1 ero;
- kefir - 150 ml;
- spicoj.
Preparado
Fiŝoj estas ŝancitaj, lavitaj, tranĉitaj, iom da salo kaj pipro al gusto. Tuj poste, ni turnas nin al kuiri bateron: kefir bati kun kokido ovo, verŝi en faruno, pipro kaj iom da salo. Ni miksas ĉion plene per fajro.
Nun ni komencas la plej gravan procezon - la fritadon de fiŝo. Ni mergas la fiŝon tute en bateo kaj kuŝas ĝin sur la pato kun la oleo. Malrapide redukti fajron kaj fridkapelon de du flankoj. Poste kovru per kovrilo kaj vaporo dum aliaj 5 minutoj al ŝelo. Preta por meti la teleron sur platon, aspergu novajn herbojn kaj aspergi per citrono.