Salikoko kun kremo

Supo de klasika salikoko por gustumi, kruta kaj plena. Ĝi povas esti preta por romantika vespermanĝo por du amantoj. Fruaj supo-potatoj ankaŭ rigardos la tablon de iu familia festo. En ĉi tiu kazo, plejparto de la laboro povas esti farita antaŭen, hejtante ĉiujn komponantojn tuj antaŭ servado. Ni rigardu kelkajn salikokajn receptojn kun kremo.

Supo de salikoko kun kremo

Ingrediencoj:

Preparado

Pre-tonditaj ŝafoj estas purigitaj de la ŝelo kaj malhela intestina vejno. Ni faras buljonon de ŝeloj. Tranĉi la fiŝon en malgrandajn pecojn. Mueli la cepon.

Precalentar la pato. Dum duono de butero, fritu la cepo dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aldonu la fiŝon kaj fritu aliajn 5 minutojn super malalta varmego. Al la fiŝoj kaj cepoj ni ŝovas salikokojn, ni tenas la teleron dum 5 minutoj. Ni forigas de la fajro. Ni forigas la necesan nombron da pecoj de fiŝo kaj salikoko por ornami la pladon.

La enhavo de la pato estas transformita en likvigilo en purao. Povas esti frotita per kribrilo.

En kaserolo kun dika fundo, varmigu la duan parton de la butero. En oleo, movante la tutan tempon, fritu la farunon ĝis malpeze oran koloron. Daŭre miksi, iom post iom enverŝi la buljonon. Ni bolas dum 10 minutoj. Aldonu la harpatojn, kremo, salo kaj pipro, alportu proksiman herbon. Sen donaci la boilon ni apartigas.

Saliko kremo-supo kun kremo estas verŝita en varmajn telerojn. Por ornamado en ĉiu plato, metu pecon da fiŝo kaj salikoko.

Tigro saltas en kukumo

Ingrediencoj:

Preparado

Parto de la kukumo estas tranĉita en malgrandajn rondojn, kaj la cetera kukumo estas purigita kaj tera en likvaĵo. Pukumo de kukumo disvastiĝis aparte, salo, pipro kaj submetita al la gazetaro.

Verŝu gelatinon tri kulerojn da malvarmeta akvo kaj stariĝu por ŝvelaĵo dum 30 minutoj. Post iom da tempo ni metas la gelatinon en la buljonon, varmigas ĝin ĝis ĝi estas tute solvita, sed ni ne permesas ke la buljono bolas. Ni malvarmetas. Vipu la kremo en ŝaŭmon.

Malprofundaj pandaloj estas purigitaj kaj kuiritaj en salta akvo dum ĉirkaŭ 2 minutoj, tranĉitaj en rondajn pecojn. Malplenigu la verdon. Miksi la kreman fromaĝon kun la solvita gelateno, aldonu kukumon, kremon, salikokon, verdon. Solimaj kaj pipro. Miksi homogenecon. Verŝu en pretaj muldiloj kaj malvarmeta dum 1-2 horoj. Kiam la mousse malvarmigas, zorge movu ĝin sur telerojn kun kukumaj tranĉaĵoj disvastigitaj.

Kukumo-kukumo estas tre alloga en aspekto: lumo, kun multaj verdaj punktoj. Eĉ pli eleganta ĉi tiu plado povas esti farita kun la helpo de tute tranĉita kaj ruĝigita pelaro de ruĝa radiŝo. Radiisto aldonu mousse, inter aliaj aferoj, kaj agrablan akcidenton.