Julien en kaldronoj en la forno

Julien - la telero ne estas nova, sed tiom multe amata de multaj suferis multajn ŝanĝojn. Nur fromaĝo kaj lakto-krema saŭco restas senŝanĝeblaj. Sekve, ni proponas diversigi vian tablon per alternativaj receptoj por ĉi tiu plado.

Kiel kuiri julinon kun terpomoj, fungoj kaj kokido en kaldrono en la forno?

Ingrediencoj:

• Filtrilo de kokido - 300 g;
• fiŝoj de ostro - 400 g;
• terpomoj - 300 g;
• oza semi-solida - 250 g;
• oleo - 50 g;
• cepo - 3 cepoj;
• dolĉa kremo - 300 ml;
• Faruno - 50 g;
• pipro;
• salo

Preparado

Lavu bone kaj sekigi la fileton. Tranĉi ĝin en malgrandaj kuboj, sen aldoni salo antaŭen, tiam metu ĝin sur bone hejtitan kradon kaj sur alta varmego por ke la suko ne havas tempon eliri. Poste aliĝu la cepo, pikita per tre maldikaj duonaj ringoj, al la kokino kaj atendu ke ĝi estu duone kuirita.

Oyster-fungoj, se eble, mueli la telerojn, vi povas uzi ajnajn aliajn fungojn, kiuj estas en via fridujo, ekzemple, nur plibonigos la guston de la fina rezulto. Do, sendu la fungojn al la pato kaj kun malalta varmo, kune kun la aliaj ingrediencoj, kuiri dum 25 minutoj. En ĉi tiu tempo, senŝeligi la terpomojn, ĉiam sekigi ĝin kaj tranĉi en kubojn ĉirkaŭ 1 cm, kaj sendu ĝin al varma pizotejo kaj friti en oleo. Ĝi devus esti duon-preta, kvankam dum vi frotas ĝin, ĝi jam atingos ĉi tiun staton, ĉar ĝi estas tre malgranda. En la kaserolo kun kokido aldonu salo kaj pipro, metu la agrablan kreon, miksi ĝin kaj post tio fariĝas pli likva, eniru la faruno kaj varmego dum ĉirkaŭ kvin minutoj.

Estas tempo kombini ĉiujn ingrediencojn kune, mildigi, por ne malintegri la terpomojn kaj disponigi ilin en potoj. La fromaĝo miksas kun kroĉisto kaj ŝprucas supre kaj poste sendas la kaldronojn al la forno dum 20 minutoj.

Julienne kun porko kaj fungoj en kaldronoj en la forno

Ingrediencoj:

• porko (ne grasa) - 0.6 kg;
• Ĉamizonoj - 600 g;
• cepo - 2 cepoj;
• Faruno - 50 g;
• butero - 120 g;
• dolĉa kremo - 150 g;
• lakto - 20 g;
• Semi-solida fromaĝo - 200 g;
• oleo - 50 g;
• pipro;
• salo

Preparado

Lavu la porkon kaj metu ĝin en iomete saligitan akvon, ĉe ĉi tiu tempo, hazarde tranĉi la cepojn kaj Komencu friti ĝin en vegeta oleo. Post kiam li estas bruna, verŝu la fungojn pikitaj en telerojn kaj daŭre friti. Kuŝita porko tranĉis en malgrandajn malgrandajn kubojn kaj ankaŭ frapis fungojn kaj cepojn. En la fina rostita salo kaj pipro, kompreneble vi povas aldoni viajn plej ŝatatajn spicojn. Disvastiĝi rapide sur la kaldronoj kaj komencu prepari la saŭcon. En butero, fritu la farunon kaj aldonu laktaĵojn al ĝi, ne forgesante miksi bone. Kiam la saŭco komencas dikiĝi, verŝu ĝin super la kaldronoj, kaj supro kun kradrita fromaĝo. Nun, ĝis preta, estas 20 minutoj lasitaj en la forno.